सरल नेक्टरीन टार्ट

सादा नेक्टरीन टार्ट एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा अनुसरण करने में आसान है और इसमें एक चिकनी चावल आधारित क्रीम है जो रसीले नेक्टरीन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जिसे रसोई में शुरुआती लोग भी बना सकते हैं। इसके बाद, मैं एक परिपूर्ण टार्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदमों के साथ-साथ उपयोगी सुझाव और नुस्खे को अनुकूलित करने के लिए विविधताएँ प्रस्तुत करूंगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 टार्ट आटा की चादर (समय बचाने के लिए वाणिज्यिक रूप से खरीदी गई)
- 200 ग्राम चावल (स्वीट डेसर्ट चावल)
- 1 लीटर दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 4 पके नेक्टरीन, स्लाइस में कटे हुए
- 1 चम्मच नींबू का रस
- दालचीनी (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी:

1. चावल तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे चावल को धोकर शुरू करें जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर, इसे मध्यम आंच पर 1 लीटर दूध में उबालें। चीनी डालें और चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। चावल को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वह नरम और क्रीमी न हो जाए।

2. चावल की क्रीम: जब चावल पक जाए, तो इसे आंच से हटा लें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक अलग कटोरे में, अंडों को वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे गर्म चावल का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. टार्ट पैन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टार्ट आटा की चादर को एक टार्ट पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अच्छी तरह से कवर किया गया है। यदि आप चाहें, तो आप हवा के बुलबुले बनने से रोकने के लिए आटे को एक कांटे से चुभो सकते हैं।

4. टार्ट को असेंबल करना: चावल की क्रीम को टार्ट आटे पर डालें। ऊपर नेक्टरीन के स्लाइस रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है। ताजगी का स्वाद जोड़ने और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें।

5. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टार्ट डालें और 30 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रीम ठोस न हो जाए और आटा हल्का भूरा न हो जाए।

6. ठंडा और परोसना: टार्ट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर आप इसे परोस सकते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर थोड़ा दालचीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो गाय के दूध के बजाय पौधों के दूध (बादाम, नारियल या सोया) का उपयोग कर सकते हैं।
- आप मौसम और पसंद के अनुसार नेक्टरीन को आड़ू, प्लम या यहां तक कि सेब से बदल सकते हैं।
- टार्ट को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, ताकि टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

यह साधारण नेक्टरीन टार्ट केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि मौसमी फलों का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका है। हर स्लाइस के साथ, आप एक ताज़गी भरे स्वाद और एक क्रीमी बनावट का आनंद लेंगे, जो गर्मियों के भोजन को समाप्त करने के लिए एकदम सही है। आनंद लें!

फलों की टार्ट हमेशा वसंत में सबसे अधिक खोजी जाने वाली रेसिपी में से एक होगी। टार्ट के लिए सामग्री जल्दी मिलाई जाती है। आटा पारदर्शी फिल्म में लपेटा जाता है और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जाता है। चावल और मास्करपोन क्रीम: दूध को गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए तो धुले हुए चावल डालें। उबालने के बाद (लगभग 20-25 मिनट), चेक करें कि अनाज पके हैं, फिर कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और मक्खन डालें। अंडों को मास्करपोन और चीनी के साथ फेंटें। जब चावल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अंडे की क्रीम के साथ मिलाएं। टार्ट का आटा फ्रिज से निकालें, इसे एक बेकिंग डिश में सुंदरता से आकार दें, किनारों पर अंगुलियों से दबाते हुए, फिर ऊपर आधी मात्रा में क्रीम डालें। ऊपर नेक्टेरिन के टुकड़े डालें। ऊपर बाकी क्रीम डालें और ओवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए रखें, फिर तापमान को 170°C पर कम करें और 15 मिनट और छोड़ दें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और गर्मागर्म 4 चम्मच रम या ब्रांडी डालें। इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें, फिर ऊपर आड़ू की जेली डालें (250 ग्राम कैन में आड़ू को प्यूरी में बदलकर, सिरप और पिघली हुई जिलेटिन डालकर और टार्ट के ऊपर डालें)। इसे फ्रिज में रखें जब तक जेली सेट न हो जाए। इसे व्हीप्ड क्रीम और फूलों से सजाएं। रविवार की साधारण टार्ट रेसिपी dora_m द्वारा प्रस्तावित की गई थी। इस रेसिपी के बारे में और चर्चा करें रेसिपी फोरम पर। अन्य अनुशंसित टार्ट:

 सामग्री: आधार: 300 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी, 140 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, एक चुटकी नमक, रम का अर्क, 3 चम्मच कोको। चावल और मास्करपोन क्रीम: 120 ग्राम चावल, 150 ग्राम मास्करपोन, 600 मिली दूध, 30 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 2 अंडे, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, 3 कटे हुए नेक्टरीन, 4 चम्मच ब्रांडी। आड़ू जेली: 250 ग्राम कैन में आड़ू, 100 ग्राम सिरप, 10 ग्राम जिलेटिन।

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