भरवां रोल

जब रसोई में पुरानी रोटी बचती है, तो मैं आमतौर पर इसे नहीं फेंकता। या तो इसे क्राउटन में बदल देता हूँ या इसे थोड़ा ताज़ा करने की कोशिश करता हूँ, लेकिन सबसे व्यावहारिक यह है कि मैं इसे सीधे एक त्वरित नाश्ते के लिए इस्तेमाल करता हूँ। थोड़ी सूखी बन्स या क्रॉस को विभिन्न बचे हुए सामान से भरकर ओवन में डाल सकते हैं। मैंने कई बार भरी हुई बन्स बनाई हैं, आमतौर पर जब मेरे पास बची हुई चीज़, कुछ पास्ट्रमी और पिज़्ज़ा से एक मशरूम होता है।

तेज़ जानकारी

कुल समय: लगभग 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
परोसने की मात्रा: 2
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: नाश्ता, पुरानी रोटी का पुनर्चक्रण

सामग्री

2 बन्स
कुछ गाय के फेटा चीज़ के टुकड़े
3-4 टुकड़े पास्ट्रमी
1 मशरूम
हरा प्याज (स्वाद के अनुसार)
3-4 कलियां लहसुन
डिल
धनिया
बीज (कद्दू, सूरजमुखी, अलसी)
जैतून का तेल

बनाने की विधि

1. बन्स को थोड़े पानी से भिगो दें, बिना उन्हें बहुत गीला किए, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें हल्का दबाएं।
2. चीज़ और पास्ट्रमी को पतले टुकड़ों या उचित आकार में काटें।
3. हरे प्याज, लहसुन, डिल और धनिया को बारीक काटें। यदि आप मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे साफ करें और इसे भी काट लें।
4. एक कटोरे में चीज़, पास्ट्रमी, मशरूम, प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों को मिलाएं।
5. एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा तैयार करें, इसे थोड़ा गीला करें और बन्स को उस पर रखें।
6. बन्स में जगह-जगह पर कट लगाएं, बहुत गहराई से नहीं, ताकि आप उस मिश्रण को चीज़ और जड़ी-बूटियों के साथ भर सकें।
7. प्रत्येक कट में कटोरे के मिश्रण को भरें, लेकिन बहुत ज्यादा न भरें।
8. भरी हुई बन्स पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और ऊपर बीज छिड़कें।
9. बन्स को बेकिंग पेपर में लपेटें और पहले से गरम ओवन में रखें।
10. 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, फिर पेपर खोलें और ऊपर से हल्का ब्राउन होने तक 5 मिनट और छोड़ दें।
11. इन्हें गर्मागर्म परोसें, सबसे अच्छा यह है कि इन्हें ओवन से निकालने के तुरंत बाद खाया जाए।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह रेसिपी तब व्यावहारिक होती है जब मेरे पास पुरानी रोटी होती है। मैं फ्रिज में बचे हुए सामान का उपयोग कर सकता हूँ और आधे घंटे से कम समय में एक गर्म, संतोषजनक नाश्ता बना सकता हूँ। यह लचीला है और इसके लिए विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

बन्स को बहुत गीला न करें, बस इतना कि वे थोड़ा नरम हो जाएं। यदि चीज़ बहुत नमकीन नहीं है, तो आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो सूखी जड़ी-बूटियों के बजाय ताज़ी जड़ी-बूटियाँ का उपयोग करें।

वैकल्पिक सामग्री

आप किसी भी पिघलने वाली चीज़ का उपयोग कर सकते हैं - भेड़ का फेटा, चीज़ या अधिक तीव्र स्वाद के लिए पकी हुई चीज़। पास्ट्रमी को हैम, सलामी या यहां तक कि भुनी हुई सब्जियों से बदला जा सकता है। हरा प्याज को सामान्य प्याज या लीक से बदला जा सकता है, यदि आपके पास हो।

विविधताएँ

यदि आपको पसंद है तो आप कटे हुए बेल मिर्च, जैतून या सूखे टमाटर जोड़ सकते हैं। शाकाहारी संस्करण के लिए, पास्ट्रमी छोड़ दें और अधिक मशरूम या सब्जियाँ जोड़ें। यदि आपके पास बीज नहीं हैं, तो आप केवल जैतून के तेल को ऊपर रख सकते हैं।

परोसने के विचार

भरी हुई बन्स गर्मागर्म अच्छी होती हैं, इन्हें अकेले या दूध के एक गिलास के साथ परोसा जा सकता है। इन्हें हरी सलाद के साथ भी खाया जा सकता है या नाश्ते के रूप में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं किसी भी प्रकार की पुरानी रोटी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी सूखी बन्स या क्रॉस काम कर सकते हैं, महत्वपूर्ण यह है कि वे सड़ें नहीं।

क्या इन्हें पहले से बनाया जा सकता है और फिर गर्म किया जा सकता है?
इन्हें 1-2 घंटे पहले बनाया जा सकता है, लेकिन ताजे बने हुए सबसे अच्छे होते हैं। यदि आप इन्हें फिर से गर्म करते हैं, तो ये थोड़े सूखे हो जाते हैं।

यदि मेरे पास बेकिंग पेपर नहीं है, तो क्या मैं कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
आप एल्यूमिनियम फॉयल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गीला बेकिंग पेपर रोटी की नमी बनाए रखने में मदद करता है।

ये फ्रिज में कितने दिन टिकते हैं?
एक दिन, अधिकतम दो, एक बंद कंटेनर में। हालाँकि, ठंडा होने के बाद, बनावट उतनी अच्छी नहीं होती।

क्या मैं मशरूम के बिना बना सकता हूँ?
हाँ, आप मशरूम को छोड़ सकते हैं, इसे डालना जरूरी नहीं है।

पोषण मूल्य

एक भरी हुई बुन के लिए अनुमान (बहुत हद तक उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है):

कैलोरी: 300-350 kcal
प्रोटीन: 12-15 g
कार्बोहाइड्रेट: 35-40 g
वसा: 12-16 g

यह बहुत हद तक इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी चीज़ या पास्ट्रमी का उपयोग करते हैं और बीजों के प्रकार पर। मान लगभग हैं।

भंडारण और पुनः गर्म करना

भरी हुई बन्स को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन ठंडा होने के बाद इनकी बनावट थोड़ी सूखी हो जाती है। इन्हें ताज़ा बनाकर खाना सबसे अच्छा है।

 सामग्री: 2 बन्स, कुछ गाय के पनीर के स्लाइस, 3-4 स्लाइस पास्ट्रामा, 1 चैंपिनियन मशरूम, हरी प्याज, 3-4 लहसुन की कलियां, डिल, अजमोद, कद्दू, सूरजमुखी और अलसी के बीज, जैतून का तेल

 टैग:  भरवां बन्स पनीर से भरे बन्स हरी पत्तेदार सब्जियाँ भरवां रोटी पुरानी रोटी पनीर और बीज के साथ ब्रेड