कैपर के साथ अंडे का सलाद

कैपर के साथ अंडे का सलाद

मुझे भरवां अंडों का मन था, लेकिन मेरे पास उन्हें तैयार करने का समय नहीं था। इसके बजाय, मैंने जल्दी से यह कैपर के साथ अंडे का सलाद बनाया, जो लगभग समान स्वादों को एक साथ लाता है, लेकिन बिना किसी परेशानी के। मैं कुछ सामग्रियों को मिलाता हूं और खाने का समय आने पर फ्रिज से कटोरा निकालता हूं।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 20-25 मिनट
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट (अंडों को उबालने के लिए)
परोसने की मात्रा: 4
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: त्वरित सलाद, ठंडी नाश्ता

सामग्री

8 अंडे
150 ग्राम दही (कोई भी, लेकिन बहुत तरल नहीं)
2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच अच्छी तरह से छानी हुई कैपर
4-5 अचार के खीरे
2 लौंग लहसुन
नमक, काली मिर्च
स्वादानुसार कटा हुआ डिल

बनाने की विधि

1. अंडों को उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो उन्हें 10 मिनट तक छोड़ दें।
2. उबले हुए अंडों को निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डालें, ताकि उन्हें छीलना आसान हो।
3. अंडों को छीलें और उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटें, न तो बहुत छोटे और न ही बहुत बड़े।
4. अचार के खीरे को जितना संभव हो उतना बारीक काटें और उन्हें कटे हुए अंडों पर डालें।
5. अच्छी तरह से छानी हुई कैपर डालें।
6. एक अलग कटोरे में, दही, मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं, जब तक कि यह एक समान सॉस न बन जाए।
7. सॉस को अंडों और खीरे पर डालें।
8. कुटे हुए या प्रेस किए हुए लहसुन और कटा हुआ डिल डालें।
9. सलाद को ध्यान से मिलाएं, ताकि यह पेस्ट न बन जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
10. यदि आपके पास समय है, तो परोसने से पहले सलाद को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे स्वाद बेहतर हो जाता है।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह मुझे समय बचाता है और मैं मेहमानों की संख्या के अनुसार समायोजित कर सकता हूँ। यह आपके पास मौजूद सामग्री के साथ बनाया जा सकता है और साधारण सामग्री का उपयोग करता है। यह तब उपयुक्त है जब आपके पास बचे हुए उबले अंडे हों या आप बाद के लिए कुछ ठंडा तैयार करना चाहते हों।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- यदि अंडे बहुत ताजा हैं, तो उबालने के बाद उन्हें छीलना थोड़ा कठिन होता है। ठंडे पानी में, खोल को निकालना आसान होता है।
- कैपर को अच्छी तरह से छानने के बाद डालें, अन्यथा सलाद पानीदार हो जाएगा।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, अंत में डिल को सीधे सलाद पर डालें।

वैकल्पिक सामग्री

- यदि आप बहुत तरल सलाद नहीं चाहते हैं, तो आप ग्रीक योगर्ट या अन्य गाढ़े योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास सरसों नहीं है, तो आप छोड़ सकते हैं या एक अलग स्वाद के लिए थोड़ा हॉर्सरैडिश डाल सकते हैं।
- अचार के खीरे को विभिन्न बनावट के लिए अचार के शिमला मिर्च से बदला जा सकता है।

विविधताएँ

- बारीक कटी हुई हरी प्याज जोड़ सकते हैं।
- एक समृद्ध संस्करण के लिए, बहुत बारीक कटी हुई हैम डालें।
- यदि आप कुछ मसालेदार चाहते हैं, तो कुछ हरी मिर्च के टुकड़े डालें।

सेवा के विचार

- यह टोस्टेड ब्रेड या बैगेट के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह से जाता है।
- आप इस सलाद को आधे कटे हुए शिमला मिर्च में भर सकते हैं।
- यह नाश्ते के लिए या बड़े भोजन के लिए नाश्ते के रूप में उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं इस सलाद को पहले से कितनी देर बना सकता हूँ?
आप इसे कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, यहां तक कि रात को अगले सुबह के लिए।

क्या मैं कैपर को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, यदि आपके पास नहीं है या पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन फिर भी अच्छा है।

इस सलाद के लिए सबसे अच्छा योगर्ट कौन सा है?
कोई भी साधारण योगर्ट, लेकिन बहुत तरल नहीं। ग्रीक योगर्ट बहुत अच्छा होता है, लेकिन सामान्य, अधिक क्रीमी वाला भी ठीक है।

अगर सलाद बहुत तरल है, तो मैं क्या करूँ?
यदि आपको लगता है कि यह बहुत तरल है, तो आप कटे हुए अचार को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले कुछ मिनटों के लिए सूखने दे सकते हैं। आप और कम दही भी डाल सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को अधिक लोगों के लिए कैसे अनुकूलित करूँ?
सभी सामग्री को अनुपात में बढ़ाएं, बिना चरणों को बदले।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, चार में से एक सर्विंग के लिए: लगभग 180-200 कैलोरी
प्रोटीन: 10-12 ग्राम
वसा: 13-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 4-6 ग्राम
कैलोरी का निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का योगर्ट और कितनी मात्रा में मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। सलाद अपेक्षाकृत भरपूर होता है, जिसमें अंडों से अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

सलाद को फ्रिज में बंद कंटेनर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे लंबे समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उबले अंडे लंबे समय तक रहने पर स्वाद बदल देते हैं। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा खाया जाता है।

 सामग्री: 8 अंडे, 150 ग्राम दही, 2-3 चम्मच मेयोनेज़, 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच सूखे केपर, 4-5 अचार खीरे, 2 लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ ताजा डिल

 टैग:  अंडे का सलाद