मेगा दिल के आकार के रवीओली

मेगा दिल के आकार के रवीओली – एक पाक प्रेम घोषणा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4

कौन कहता है कि प्यार पेट के रास्ते नहीं आता, उसने कभी दिल के आकार के रवीओली बनाने की कोशिश नहीं की! यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि खाना बनाना एक प्रेम से भरी गतिविधि में बदल देता है, जो विशेष अवसरों जैसे वैलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है। आप सीखेंगे कि ताजा पास्ता कैसे बनाया जाता है, एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ भरा जाता है और इसे दिल के आकार में आकार दिया जाता है जो आंखों और स्वाद की कलियों दोनों को प्रसन्न करता है।

आटे के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा (बारीक बनावट के लिए 00 प्रकार सर्वोत्तम है)
- 3 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

भरने के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम रिकोत्ता पनीर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (वैकल्पिक, ताजगी के लिए)

सॉस के लिए सामग्री:
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 लौंग लहसुन, बारीक काटा हुआ
- 100 मिली कुकिंग क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजे तुलसी के पत्ते

आटे की तैयारी:
1. एक साफ कार्य सतह पर आटे को छानने से शुरू करें, केंद्र में एक गड्ढा बनाते हुए। यह अंडों को अधिक आसानी से मिलाने की अनुमति देगा।
2. अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और उन्हें आटे के गड्ढे में डालें। एक कांटे का उपयोग करके, धीरे-धीरे आटे को अंडों में मिलाएं, जब तक आटा चिकना न हो जाए।
3. आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा आटा डालें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट तक आराम करने दें।

भरने की तैयारी:
1. एक कटोरे में रिकोत्ता, परमेसन, अजमोद, नींबू का छिलका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

रवीओली बनाने:
1. जब आटा आराम कर जाए, तो इसे 4 टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को बेलन से बेलें जब तक यह बहुत पतला, लगभग पारदर्शी न हो जाए।
2. आटे से आकार काटने के लिए एक गोल या दिल के आकार का कटर का उपयोग करें। प्रत्येक दिल के केंद्र में रिकोत्ता भरने का एक चम्मच रखें।
3. किनारों को थोड़ा पानी से गीला करें और एक और आटे के दिल से ढक दें, किनारों को सील करने के लिए अच्छी तरह से दबाएं। सुनिश्चित करें कि कोई एयर बबल न रह जाए, ताकि रवीओली उबालने के दौरान फट न जाएं।

रवीओली उबालना:
1. एक बड़े नमकीन पानी के बर्तन को उबालें। रवीओली डालें और 3-4 मिनट या जब तक वे सतह पर न तैरें, पकाएं।
2. इस बीच, सॉस तैयार करें: एक पैन में मक्खन गरम करें, लहसुन डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें। क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और सॉस को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें।

सर्विंग:
1. रवीओली को छान लें और उन्हें सॉस के साथ पैन में डालें। उन्हें अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं।
2. दिल के आकार के रवीओली को गर्म प्लेटों पर परोसें, ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं।

व्यक्तिगत सुझाव: आप अतिरिक्त बनावट और कुरकुरेपन के लिए कुछ भुने हुए मेवों को जोड़ सकते हैं।

शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक अलग भराई चाहते हैं, तो आप लहसुन के साथ भुने हुए पालक और फेटा पनीर या यहां तक कि जंगली मशरूम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

ये मेगा दिल के आकार के रवीओली केवल एक व्यंजन नहीं हैं, बल्कि प्यार का एक सच्चा प्रमाण हैं। चाहे आप उन्हें रोमांटिक डिनर के लिए तैयार करें या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए, परिणाम हमेशा शानदार होगा। तो अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को बहने दें!

- 2 चम्मच तेल में प्याज़ को भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए, फिर एक कुचला हुआ लहसुन का कलिया, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी हुई मशरूम डालें। जब तक मशरूम से पानी भाप न निकल जाए, तब तक सब कुछ भूनें। ठंडा होने दें। - इस बीच, एक अंडा, एक चम्मच चुकंदर और आटे से एक बहुत सख्त आटा गूंधें। - प्राप्त आटे से जितना संभव हो सके पतले पत्ते बेलें (अधिमानतः पास्ता मशीन से), पत्ते के एक तरफ मशरूम मिश्रण के छोटे ढेर रखें, दूसरे पत्ते से ढक दें और दिल के आकार के कटर से काटें। पानी में उबालें जिसमें आपने शेष चुकंदर डाला है। - सॉस तैयार करें: दूसरे लहसुन के कलिये को एक चम्मच तेल में भूनें, क्रीम डालें और आंच बंद कर दें, फिर स्वादानुसार मसाला डालें और प्यारे छोटे दिलों के साथ परोसें। आपका भोजन शुभ हो! मेगा दिल वाले रैवियोली की रेसिपी कार्मेन टी द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: 2 लोगों के लिए: -1 अंडा -नूडल्स जैसे आटे के लिए आवश्यक मात्रा में आटा -2 बड़े चम्मच उबली और कुचली हुई चुकंदर -3 बड़े चम्मच तेल -8 बड़े मशरूम बारीक कटे हुए -1 प्याज बारीक कटा हुआ -1 छोटी गाजर कद्दूकस की हुई -नमक, काली मिर्च, अजवाइन, धनिया -2 बड़े लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई या कुटी हुई -100 मिली मीठी क्रीम

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