नारियल की गेंदें

मैंने ये छोटे बॉल तब बनाना शुरू किया जब मेरे पास एक चीज़केक रेसिपी से बेकार बिस्किट बचे थे। मैं कुछ जल्दी, बिना बेकिंग और बिना मिक्सर के तलाश कर रहा था, और मैंने देखा कि मेरे पास नाश्ते के पैकेज से बचे हुए कुछ फुलाए हुए चावल भी हैं। इन्हें जल्दी बनाया जा सकता है और घर में जो भी सामग्री हो, उसके साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
पोषण: 18-22 छोटे बॉल
कठिनाई: आसान

सामग्री

150 ग्राम साधारण बिस्किट (Petit Beurre या सामान्य बिस्किट)
160 ग्राम नुटेला
40 ग्राम मक्खन (82% वसा)
20 ग्राम फुलाए हुए चावल (प्राकृतिक, बिना चीनी या चॉकलेट)
1 चम्मच रम का एसेंस (वैकल्पिक)
नारियल (30-40 ग्राम, पसंद के अनुसार)
वैकल्पिक: यदि मिश्रण को बांधने के लिए आवश्यक हो तो 1 चम्मच पानी

निर्माण विधि

1. बड़े टुकड़ों में तोड़े गए बिस्किट और फुलाए हुए चावल को फूड प्रोसेसर में डालें। इन्हें तब तक पीसें जब तक एक महीन मिश्रण न बन जाए, लेकिन आटे की तरह न हो – बनावट के लिए छोटे टुकड़े बने रहने चाहिए।
2. एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, नुटेला और मक्खन डालें। कटोरे को बैन-मैरी पर रखें और तब तक मिलाएं जब तक यह पिघल न जाए और समान न हो जाए। बैन-मैरी का उपयोग करने से मक्खन जलने या चिपकने से बचता है।
3. बिस्किट और चावल पर मक्खन और नुटेला का मिश्रण डालें। रम का एसेंस डालें।
4. अपने गीले हाथों से सब कुछ मिलाएं। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत सूखा है और एकत्र नहीं हो रहा है, तो एक अतिरिक्त चम्मच नुटेला या एक चम्मच पानी डालें। यदि यह बहुत नरम है, तो इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, यह थोड़ा कठोर हो जाएगा।
5. अपने हाथों को थोड़ा गीला रखते हुए, अखरोट के आकार के छोटे बॉल बनाएं।
6. प्रत्येक बॉल को नारियल में लोटा दें, जब तक कि यह समान रूप से कवर न हो जाए।
7. उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। उन्हें ठंडा होने के लिए कम से कम 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ

इसमें ओवन या जटिल उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है, यह जल्दी तैयार हो जाती है और आप बहुत सारे बर्तन गंदा नहीं करते हैं। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहती है और मेहमानों या ऑफिस के लिए पैक के लिए पहले से बनाई जा सकती है। मैं इसे आसानी से अपनी सामग्री के अनुसार अनुकूलित कर सकता हूँ।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- बिस्किट को फूड प्रोसेसर में सबसे आसानी से पीसते हैं, लेकिन अगर आपके पास कोई और विकल्प नहीं है, तो आप एक बैग और बेलन का उपयोग कर सकते हैं।
- बॉल बनाते समय अपने हाथों को गीला करें – मिश्रण आपकी उंगलियों से चिपक नहीं जाएगा।
- यदि आप उन्हें अधिक ठोस चाहते हैं, तो उन्हें अधिक समय तक ठंडा करें या बिस्किट की मात्रा को थोड़ा बढ़ाएँ।

वैकल्पिक सामग्री

- नुटेला को किसी भी कोको या नट स्प्रेड (जाम नहीं) से बदला जा सकता है।
- डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए, वनस्पति मक्खन और शाकाहारी स्प्रेड का उपयोग करें।
- फुलाए हुए चावल को कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स या कुचले हुए बादाम से बदला जा सकता है, ताकि एक अलग बनावट मिल सके।

विविधताएँ

- आप नारियल के एक हिस्से को कोको, नेस्क्विक, या पिसे हुए नट्स से बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास रम का एसेंस नहीं है या आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो वनीला या बिना एसेंस के भी चलेगा।
- बनावट बढ़ाने के लिए, मिश्रण में 1-2 चम्मच किशमिश या क्रैनबेरी मिलाएँ।

सेवा के विचार

- मेहमानों के लिए, प्रत्येक बॉल को छोटे मफिन कप में रखें।
- ये स्कूल या ऑफिस के लिए पैक करने के लिए भी अच्छे हैं, ये ठंडा रहने में अच्छे होते हैं।
- यदि आप उन्हें अधिक प्रभावशाली बनाना चाहते हैं, तो परोसने से ठीक पहले उनके ऊपर थोड़ा कोको पाउडर छिड़कें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं Petit Beurre के बजाय डाइजेस्टिव बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह भी उतना ही अच्छा होता है, बस इसका स्वाद थोड़ा अधिक "अनाज" जैसा होगा।

2. मेरे पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो मैं क्या करूँ?
बिस्किट और चावल को एक मोटे बैग में डालें, बेलन से कुचलें। यह भी काम करेगा, बस बनावट थोड़ी अधिक देहाती होगी।

3. अगर मिश्रण बहुत नरम है तो मैं क्या करूँ?
मिश्रण को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, मक्खन ठंडा हो जाएगा और इसे आकार देना आसान होगा। यदि यह फिर भी नहीं जुड़ता है, तो 1 चम्मच और पीसे हुए बिस्किट डालें।

4. क्या मैं बॉल्स को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, ये फ्रिज में अच्छी तरह से रहते हैं, वास्तव में दो-तीन दिन।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, प्रति बॉल (कुल 20 बॉल):

कैलोरी: 75
वसा: 4.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 8.4 ग्राम
प्रोटीन: 1 ग्राम

पोषण सामग्री इस बात पर बहुत निर्भर करती है कि आप कौन से बिस्किट और स्प्रेड का उपयोग करते हैं। इनमें पर्याप्त चीनी होती है, लेकिन एक बॉल बहुत बड़ी नहीं होती है।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

इन्हें एक बंद डिब्बे में फ्रिज में 4 दिनों तक रखा जा सकता है। इन्हें आसानी से ले जाया जा सकता है। इन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है, इन्हें ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। अगर ये फ्रिज से निकालने पर बहुत कठोर लगते हैं, तो परोसने से 10 मिनट पहले इन्हें निकाल लें।