ब्लूबेरी केक

ब्लूबेरी केक: एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

यदि आप एक सरल और तेज मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो ब्लूबेरी केक सही विकल्प है। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, और ताजे ब्लूबेरी का फुलदार बनावट के साथ संयोजन सभी को आकर्षित करेगा। यहाँ यह कदम-दर-कदम कैसे तैयार करें।

सामग्री:
- 150 ग्राम कमरे के तापमान पर बिना नमक का मक्खन
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 150 ग्राम प्राकृतिक दही
- 250 ग्राम मैदा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- एक नींबू का छिलका
- 200 ग्राम ताजे ब्लूबेरी (या जमी हुई)
- एक चुटकी नमक

तैयारी:
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 23 सेंटीमीटर व्यास के केक पैन को तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें।

2. एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक मिक्सर का उपयोग करके क्रीमी और फूले हुए मिश्रण में मिलाएं। यह कदम केक के उठने के लिए आवश्यक हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं। फिर, दही डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक मिलाते रहें। दही नमी जोड़ देगा और केक को फूला हुआ बनाए रखेगा।

4. एक अन्य कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला के साथ या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं, जब तक कोई आटे का निशान न रह जाए।

5. नींबू का छिलका मत भूलें! इसे अब आटे में डालें, ताजगी के लिए। यह केक की मिठास को संतुलित करेगा और एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ेगा।

6. अंत में, ब्लूबेरी को सावधानी से मिलाएं, उन्हें कुचलने से बचें। यदि आप जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें थोड़े आटे में लपेटना अच्छा है ताकि वे आटे में डूब न जाएं।

7. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. बेकिंग के बाद, केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सर्विंग:
ब्लूबेरी केक को सादा या पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर एक सुंदर रूप में परोसा जा सकता है। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ एक स्वाद के विपरीत के लिए बिल्कुल सही है।

विविधताएँ:
एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं या ब्लूबेरी को अन्य बेरी जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी से बदल सकते हैं। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट या यहां तक कि बादाम के अर्क का एक छींटा जोड़ सकते हैं।

यह ब्लूबेरी केक न केवल जल्दी से तैयार होता है, बल्कि यह प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एक सच्चा आनंद है। इसे आजमाएं और हर स्लाइस में गर्मियों के ताज़ा स्वाद का आनंद लें!

 सामग्री: 240 ग्राम आटा, 210 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 70-80 मिली दही, 4 बड़े अंडे, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1-2 चम्मच रास्पबेरी जैम, 1 कैन ब्लूबेरी, 240 ग्राम ब्लूबेरी, 300 मिली कैन का रस, 100 मिली व्हिप्ड क्रीम, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1 पैकेट 0.5 लीटर तरल के लिए एगार-एगार या जिलेटिन, नारियल।