कोटेड केक

तावालिता केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस कुछ मीठा खाने का आनंद लेना चाहते हैं। यह सरल नुस्खा एक फूले हुए स्पंज केक के आधार को समृद्ध ग्लेज़ और नारियल के साथ मिलाता है, जिससे अद्वितीय बनावट और स्वादों का विपरीत पैदा होता है। चलो शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

*आधार के लिए:*
- 7 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 1 वैनिला एसेंस
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

*ग्लेज़ के लिए:*
- 200 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम मक्खन
- 230 मिली पानी
- 150 ग्राम कोको
- 250 ग्राम नारियल

कदम से कदम: स्पंज केक का आधार तैयार करना

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे, ताकि एक फूला हुआ स्पंज प्राप्त किया जा सके। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 30x20 सेंटीमीटर का एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे मक्खन से ग्रीस किया गया है और आटे से छिड़का गया है।

2. अंडे और चीनी को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिलाना शुरू करें। लगभग 10 मिनट तक मिलाते रहें। मिश्रण को गाढ़ा होना चाहिए और इसका वॉल्यूम 3-4 गुना बढ़ जाना चाहिए। यह एक फूले हुए आधार के लिए एक आवश्यक कदम है।

3. सूखे सामग्री जोड़ना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और मिश्रण को कटोरे में डालें, धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा को बनाए रखेगी, जो हल्की बनावट के लिए आवश्यक है।

4. मक्खन को मिलाना: जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें। आटे को समरूप करने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. बेकिंग: तैयार किए गए ट्रे में आटा डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए टूथपिक परीक्षण का उपयोग कर सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं: यदि यह साफ निकलता है, तो आधार बिल्कुल सही है।

6. ठंडा करना और काटना: एक बार जब आधार बेक हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्यूब्स में काटें।

ग्लेज़ तैयार करना

1. सामग्री मिलाना: एक पैन में, चीनी, मक्खन, पानी और कोको डालें। इसे धीमी आंच पर रखें और गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार मिलाते रहें। धीमी आंच पर होने से चीनी समान रूप से पिघल जाएगी।

2. ग्लेज़ पकाना: जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए तब तक मिलाते रहें। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. क्यूब्स को कोट करना: प्रत्येक स्पंज केक के क्यूब को ग्लेज़ में डुबोएं, फिर नारियल में रोल करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएं

तावालिता केक को पार्टी में परोसने या भारी भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे कुछ चीनी वाली चेरी या ताजे फलों के टुकड़ों से सजाकर रंग और स्वाद का विपरीत बना सकते हैं। एक और दिलचस्प विविधता यह होगी कि ग्लेज़ में कुछ बूँदें रम के एसेंस की डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

यह तावालिता केक की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा जोड़ने का एक सरल तरीका भी है। इसे आजमाएं और इसके स्वादों में खुद को खो जाने दें!

 सामग्री: आधार: 7 अंडे, 200 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 1 वनीला एसेंस, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन। आइसिंग: 200 ग्राम चीनी, 150 ग्राम मक्खन, 230 मिली पानी, 150 ग्राम कोको, 250 ग्राम नारियल।

 टैग:  केक नारियल मक्खन कोको