पालक के साथ सब्ज़ी की क्रीम

पालक की सब्जी की क्रीम - एक स्वस्थ और आरामदायक स्वादिष्टता

जब स्वादिष्टता और पोषण संबंधी लाभों का संयोजन करने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो पालक की सब्जी की क्रीम वास्तव में एक पसंदीदा है। यह सरल और त्वरित नुस्खा, सुगंध और रंगों से भरा हुआ है, हल्के भोजन या विशेष रात्रिभोज में ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श है। सब्जी की क्रीम न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करती है, बल्कि हमारे आहार में कई सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है, जिसमें विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा होती है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 600 ग्राम आलू
- 450 ग्राम गाजर
- 1 प्याज
- 1 लहसुन की कली
- 170 ग्राम ताजा पालक (या जमे हुए)
- 1 चिकन बौ cubes (Knorr या अन्य ब्रांड)
- 80 मिलीलीटर जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1.5 लीटर पानी

पालक की सब्जी की क्रीम बनाने की विधि

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले, आलू और गाजर को छील लें। आलू को बड़े टुकड़ों में काटें और गाजर को गोल स्लाइस में काटें। यह समान और तेज़ पकाने में मदद करेगा। प्याज को बारीक काट लें और लहसुन की कली को कुचलें या बारीक काटें।

चरण 2: सब्जियों को पकाना
एक बड़े बर्तन में, पानी (1.5 लीटर) डालें और तैयार की गई सब्जियाँ डालें: आलू, गाजर, प्याज और लहसुन। चिकन बौ cubes डालें और स्वाद के अनुसार नमक छिड़कें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और 30 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियाँ चिपकें नहीं, कभी-कभी हिलाना न भूलें।

चरण 3: सब्जियों को मिक्स करना
जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो उन्हें एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके तब तक मिक्स करें जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो आप सब्जियों को सामान्य ब्लेंडर में स्थानांतरित कर सकते हैं, लेकिन भाप से जलने का ध्यान रखें!

चरण 4: पालक डालना
एक बार जब सब्जियाँ मिक्स हो जाएँ, तो ताजा पालक (या जमे हुए) और जैतून का तेल डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। यदि आप चाहें, तो स्थिरता बढ़ाने के लिए थोड़ा चावल भी डाल सकते हैं। क्रीम को कम आँच पर 15 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएँ।

चरण 5: परोसना
एक बार जब क्रीम उबल जाए, तो इसे परोसने के लिए तैयार है! आप अतिरिक्त जैतून का तेल और कुछ क्रूटों को जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके। यह हल्की रात के खाने और पौष्टिक दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ
पालक की सब्जी की क्रीम विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। उदाहरण के लिए, पालक आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। आलू और गाजर जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो दैनिक ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं, और जैतून का तेल हृदय के लिए स्वस्थ वसा लाता है।

प्रति सेवा कैलोरी: लगभग 180 किलोकलोरी

व्यावहारिक सुझाव:

- आप अन्य सब्जियों का उपयोग करके नुस्खा को बदल सकते हैं, जैसे कि अजवाइन या तोरी, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए।
- यदि आप कम तरल क्रीम पसंद करते हैं, तो शुरुआत में कम पानी डालें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप काली मिर्च, जायफल या थोड़े से मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं ताकि थोड़ी तीखापन आ सके।
- क्रीम को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और इसका स्वाद समय के साथ बढ़ता है।
- हम इसे टोस्टेड आर्टिज़न ब्रेड या ताजे हरे सलाद के साथ परोसने की सिफारिश करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन बौ cubes को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप शाकाहारी संस्करण बनाए रखने के लिए सब्जी के बौ cubes का उपयोग कर सकते हैं या पूरी तरह से बौ cubes को छोड़ सकते हैं।

2. क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! जमे हुए पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे डालने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से निचोड़ें।

3. मैं सब्जी की क्रीम को और क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
एक और क्रीमी बनावट के लिए, आप परोसने से पहले अंतिम चरण में खट्टा क्रीम या नारियल का दूध जोड़ सकते हैं।

4. मैं इस प्रकार की क्रीम के साथ और कौन से अन्य व्यंजन आजमा सकता हूँ?
पालक की सब्जी की क्रीम को क्रूटों, ताजे सलाद के साथ जोड़ा जा सकता है या इसे अन्य पास्ता या अनाज के सूप के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

यह पालक की सब्जी की क्रीम न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है जो आपके शरीर और आत्मा को पोषण देंगे। इसे आजमाएँ और हर चम्मच का आनंद लें!

 सामग्री: 600ग्राम आलू 450ग्राम गाजर 1 प्याज 1 लहसुन की कली 170ग्राम पालक 1 चिकन क्यूब (Knorr या अन्य ब्रांड) 80 मिलीलीटर जैतून का तेल नमक 1.5 लीटर पानी