नट और चॉकलेट से भरे कॉफी कुकीज़

नेस से भरे हुए अखरोट और चॉकलेट के कुकीज़ - एक असली लाड़ प्यार!

कौन नहीं चाहता एक नरम, सुगंधित और लाड़ प्यार से भरे कुकीज़ का आनंद लेना? ये नेस से भरे हुए अखरोट और चॉकलेट के कुकीज़ आपके लिए हर चीज़ हैं: मीठे, स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान। चाहे आप इन्हें दोस्तों के साथ मिलकर परोसें या चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, ये कुकीज़ अपनी नरम बनावट और समृद्ध भरवां सामग्री से निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।

कुकीज़ का एक संक्षिप्त इतिहास

कुकीज़ का एक लंबा इतिहास है, जो समय के साथ विभिन्न रूपों और सामग्रियों के साथ बनाई गई हैं। प्राचीन काल से, इनका बनाना एक पारिवारिक गतिविधि रही है, जो लोगों को एक साथ लाती है। ये नेस से भरे हुए कुकीज़, अखरोट और चॉकलेट के साथ, इन मिठाइयों का एक आधुनिक संस्करण हैं, जो उन्हें वास्तव में खास बनाता है।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 20 मिनट
- ठंडा करने का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 55 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: लगभग 30 कुकीज़

सामग्री

- 120 ग्राम मक्खन (80% वसा), कमरे के तापमान पर
- 60 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 अंडा
- 3 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 पैकेट नेस (इंस्टेंट कॉफी)
- 2 चम्मच गर्म दूध
- 1 चम्मच काकाओ
- 320 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- जार में डुओ चॉकलेट क्रीम
- अखरोट का मांस (टुकड़े)
- पाउडर चीनी

कदम-दर-कदम निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, खासकर मक्खन। यह आसानी से मिल जाएगा और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मक्खन को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर मक्खन को मिलाना शुरू करें, जब तक यह क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 2-3 मिनट तक चलेगी।

3. खट्टा क्रीम और चीनी को जोड़ना: खट्टा क्रीम को मिलाएं और मिक्सिंग जारी रखें। फिर, पाउडर चीनी को धीरे-धीरे जोड़ें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।

4. अंडा मिलाना: अंडा डालें और मिश्रण को समान रूप से मिलाएं। अंडा कुकीज़ को मात्रा और नमी देगा।

5. नेस की तैयारी: एक छोटे बर्तन में, गर्म दूध के साथ दो पैकेट नेस मिलाएं। सुनिश्चित करें कि नेस पूरी तरह से घुल जाए, फिर इस मिश्रण को मक्खन और अंडे के मिश्रण में डालें।

6. सूखी सामग्री जोड़ना: काकाओ और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते रहें। फिर, धीरे-धीरे छना हुआ आटा जोड़ें। आटे को छानने से एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

7. आटे को गूंधना: जब आटा मिक्सर के लिए बहुत मोटा हो जाए, तो अपने हाथों का उपयोग करके गूंधें। जब तक आटा समान और न चिपचिपा न हो जाए तब तक आटा जोड़ें।

8. आटे को ठंडा करना: आटे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को ठंडा करने में मदद करेगा, जिससे कुकीज़ बनाने में आसानी होगी।

9. कुकीज़ का आकार देना: 20 मिनट बाद, आटे को फ्रिज से निकालें। लगभग 30 ग्राम के टुकड़े तोड़ें। प्रत्येक टुकड़े को हथेली में चपटा करें, उसमें एक चम्मच चॉकलेट क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह ठंडी हो) और कुछ अखरोट के टुकड़े डालें।

10. कुकीज़ का आकार बनाना: आटे को इस तरह मोड़ें कि भरवां सामग्री पूरी तरह से अंदर बंद हो जाए। इसे गोल आकार में बनाएं और एक बेकिंग ट्रे पर रखें, कुकीज़ के बीच में जगह छोड़ते हुए।

11. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब वे किनारों पर हल्के सुनहरे हो जाते हैं, लेकिन बीच में नरम रहते हैं।

12. ठंडा करना और परोसना: कुकीज़ को ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। ये कुकीज़ गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट हैं!

व्यावहारिक सुझाव

- भरवां सामग्री: चॉकलेट क्रीम के बजाय, आप कैरामेल या जैम का उपयोग कर सकते हैं, एक फलदार विकल्प के लिए।
- बिना अखरोट का विकल्प: यदि आप एक साधारण विकल्प पसंद करते हैं, तो आप अखरोट को छोड़ सकते हैं। कुकीज़ उतनी ही स्वादिष्ट रहेंगी!
- कुकीज़ को संरक्षित करना: कुकीज़ को नरम बनाए रखने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक एयरटाइट डिब्बे में रखें। यदि आप उन्हें और अधिक समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो डिब्बे में एक ब्रेड का टुकड़ा डालें; यह नमी बनाए रखेगा।

पोषण संबंधी लाभ

ये नेस से भरे हुए अखरोट और चॉकलेट के कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी हैं। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, रेसिपी में कॉफी का उपयोग एंटीऑक्सीडेंट का एक बढ़ावा देता है। फिर भी, इन कुकीज़ का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इनमें चीनी और वसा की मात्रा होती है।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।
- मुझे किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए? किसी भी प्रकार की चॉकलेट क्रीम काम करती है, लेकिन हम आपको उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम चुनने की सलाह देते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो।
- मैं कुकीज़ को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप आटे में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि भरवां सामग्री की मिठास अंतिम स्वाद में योगदान करेगी।

परोसने की सिफारिशें

ये कुकीज़ एक कप कॉफी, चाय या यहां तक कि एक गिलास ठंडे दूध के साथ बिल्कुल सही हैं। आप इन्हें एक भरे हुए भोजन के बाद मिठाई के रूप में या दोस्तों और परिवार के साथ नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

नेस से भरे हुए अखरोट और चॉकलेट के कुकीज़ एक वास्तविक स्वाद हैं, और रेसिपी सभी के लिए सरल और सुलभ है। इस रेसिपी को घर पर आजमाने में संकोच न करें और अंतिम परिणाम का आनंद लें! मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि आप अपने प्रियजनों को प्रभावित करने वाले हैं और हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देंगे। बोन एपेटिट!

हम थोड़ा मक्खन मिलाते हैं, कमरे के तापमान पर। हम क्रीम डालते हैं, मिलाते हैं, फिर पाउडर चीनी, अंडा डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम कॉफी को गर्म दूध के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह से फेंटते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए, और इसे ऊपर के मिश्रण में डालते हैं। हम कोको, बेकिंग पाउडर डालते हैं, फिर धीरे-धीरे छानकर आटा डालते हैं। जब आटा सख्त हो जाता है और हम मिक्सर का उपयोग नहीं कर सकते, तो हम हाथ से गूंधते हैं। हम आटे को तब तक आटा डालते हैं जब तक यह समान और नॉन-स्टिकी न हो जाए। हम इसे प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखते हैं। हम आटे को फ्रिज से निकालते हैं, उचित टुकड़े तोड़ते हैं (मैंने 30 टुकड़े बनाए)। हम हर आटे के टुकड़े को लेते हैं, इसे हाथ में चपटा करते हैं, थोड़ा चॉकलेट क्रीम (चॉकलेट क्रीम को फ्रिज से ठंडा होना चाहिए) और एक टुकड़ा अखरोट डालते हैं। हम कुकीज़ को गोल आकार देते हैं, इस तरह क्रीम और अखरोट को अंदर बंद कर देते हैं। हम उन्हें मक्खन से चुपड़े हुए और बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखते हैं, उनके बीच में जगह छोड़ते हैं। हम उन्हें पहले से गरम ओवन में उचित तापमान पर 15 मिनट के लिए डालते हैं। इस समय के बाद, हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, उन्हें एक डिब्बे में रखते हैं, चाहे वह धातु का हो या प्लास्टिक का, और ढक देते हैं। यदि आप उन्हें ढके हुए नहीं रखते हैं, तो वे सूख जाएंगे; इस तरह वे नरम रहते हैं। ठंडा होने पर, हम उन्हें चीनी के साथ छिड़कते हैं और परोसते हैं।

 सामग्री: 120 ग्राम मक्खन 80% वसा, 60 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 अंडा, 3 चम्मच पाउडर चीनी, 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी, 2 चम्मच गर्म दूध, 1 चम्मच भरपूर कोको, 320 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, डुओ चॉकलेट क्रीम की जार, अखरोट के टुकड़े, कुकीज़ के लिए पाउडर चीनी।

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