वेनिला क्रीम रोल

स्वादिष्ट वनीला क्रीम रोल - यादगार पलों के लिए एक विशेष नुस्खा

कौन एक फूले हुए रोल को पसंद नहीं करता है, जो एक नाजुक वनीला क्रीम से भरा हो? यह वनीला क्रीम रोल का नुस्खा खास अवसरों, दोस्तों के साथ मिलने या बस एक सप्ताहांत की दोपहर में प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। एक मुलायम स्पंज और समृद्ध क्रीम के साथ, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 35 मिनट (ठंडा होने का समय शामिल)
पोर्टियन की संख्या: 8

रोल केक का इतिहास आकर्षक है, इसकी गहरी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में हैं। ये रोल केक समय के साथ विकसित हुए हैं और प्रत्येक का एक अनूठा स्वाद है। आज हम जो रोल पेश कर रहे हैं, वह बनाने में आसान है, लेकिन स्वाद और बनावट से भरा है, जो प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

स्पंज के लिए सामग्री:
- 5 बड़े अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच तेल
- 4 चम्मच आटा
- 4 चम्मच छोटे टुकड़ों में कटा अखरोट

वनीला क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर पुडिंग पाउडर
- 300 मिली दूध
- 5 चम्मच चीनी
- 150 मिली क्रीम (तरल क्रीम)
- सजाने के लिए रंगीन टॉपिंग या 5-6 चम्मच पिसा हुआ अखरोट

रोल बनाने के लिए कदम:

1. स्पंज की तैयारी:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। जिस बर्तन में आप सफेदी को फेंटेंगे, वह साफ और सूखा होना चाहिए। सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह एक दृढ़ फोम की स्थिरता न हो जाए, जो मेरिंग्यू के समान हो। यह कदम एक फूले हुए स्पंज के लिए महत्वपूर्ण है।

2. यॉल्क्स को जोड़ना:
जब सफेदी तैयार हो जाए, तो धीरे-धीरे यॉल्क्स को जोड़ें, एक लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा को नष्ट न करें। यह तकनीक स्पंज की फूली हुई बनावट को बनाए रखने में मदद करती है।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना:
फिर, तेल, अखरोट और छानकर आटा डालें। धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए और एक समान मिश्रण प्राप्त हो जाए। छना हुआ आटा एक महीन और हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा।

4. स्पंज को बेक करना:
मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक स्पंज हल्का सुनहरा न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, एक टूथपिक से परीक्षण करें; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

5. स्पंज को ठंडा करना और रोल करना:
एक बार जब स्पंज बेक हो जाए, तो इसे एक गीले तौलिये पर पलटें, बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और इसे तौलिये में कसकर रोल करें। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि इसका रूप बना रहे।

6. वनीला क्रीम बनाना:
जबकि स्पंज ठंडा हो रहा है, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला क्रीम बनाएं, लेकिन एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए केवल 300 मिली दूध का उपयोग करें। ठंडा होने के बाद, सतह को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि एक फिल्म न बने।

7. क्रीम को फेंटना:
तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। फिर, ठंडी पुडिंग के साथ सावधानी से क्रीम मिलाएं, एक चिकनी और हवादार क्रीम प्राप्त करें।

8. रोल को इकट्ठा करना:
ठंडा स्पंज को तौलिये से खोलें, इसे तैयार वनीला क्रीम के आधे हिस्से के साथ फैलाएं और फिर से सावधानी से रोल करें। रोल को एक प्लेट पर रखें और इसे ठंडा होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

9. सजाना:
ठंडा होने के बाद, रोल को शेष वनीला क्रीम से ढक दें और ऊपर से अखरोट का पाउडर या रंगीन टॉपिंग छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार। यह एक उत्सव और आकर्षक रूप जोड़ देगा।

व्यवहारिक सुझाव:
- बेहतर सफेदी के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें।
- वनीला क्रीम में अतिरिक्त स्वाद जैसे वनीला एसेंस या रम जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।
- यदि आप नट्स के बिना एक संस्करण चाहते हैं, तो आप स्पंज से अखरोट को छोड़ सकते हैं या इसे कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से बदल सकते हैं।
- रोल के ऊपर थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट डालें ताकि एक सुंदर रूप और समृद्ध स्वाद मिल सके।

स्वादिष्ट संयोजन:
वनीला क्रीम रोल एक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, इसे आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ भी आनंद लिया जा सकता है, जो वास्तव में एक शानदार मिठाई बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रोल अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो एक अच्छा ऊर्जा स्रोत प्रदान करता है। नट्स स्वस्थ फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

वनीला क्रीम रोल एक मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि परिवार और दोस्तों को भी एक साथ लाती है। इस नुस्खे को बनाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट परिणाम का आनंद लेते हैं, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों का भी। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए साथ में पाक कला के आनंद का अनुभव करते हैं!

 सामग्री: आधार: 5 अंडे (बड़े, यदि आप स्टोव की ट्रे का उपयोग कर रहे हैं, जैसा कि मैंने किया) 5 चम्मच चीनी 5 चम्मच तेल 4 चम्मच आटा 4 कुचले हुए अखरोट के आधे भाग क्रीम: 1 पैकेट वैनिला पुडिंग पाउडर 300 मिली दूध 5 चम्मच चीनी 150 मिली तरल क्रीम सजावट के लिए Dr. Oetker से रंगीन सजावट या सजाने के लिए 5-6 चम्मच पिसे हुए अखरोट

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