पालक रोल ऐपेटाइज़र क्रीम पनीर से भरा हुआ

पालक और क्रीम चीज़ की स्वादिष्ट रोल: उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

जब मेहमानों को प्रभावित करने वाले उत्सव के व्यंजनों की बात आती है, तो पालक और क्रीम चीज़ की रोल निश्चित रूप से एक प्रेरणादायक विकल्प है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह मेज पर रंग का एक स्पर्श भी लाता है, जो ऐपेटाइज़र या हल्की मुख्य डिश के लिए एकदम सही है। रोल को क्रीम चीज़ के साथ भरा गया है, और पालक इसे ताजगी का एक स्पर्श देता है। अब, आइए हम अपनी एप्रन पहनें और इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

सामग्री

- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 6 बड़े चम्मच कटी हुई पालक (गहरे स्वाद के लिए, ताजा उबली हुई और कटी हुई पालक का उपयोग करें, लेकिन जमी हुई पालक एक सुविधाजनक विकल्प है)
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम क्रीम चीज़ (वैकल्पिक, आप एक मोटी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ मिलाने से यह अधिक क्रीमी हो जाती है)
- 15% वसा वाली खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच

निर्माण विधि

1. अंडों को अलग करना: ध्यान से अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सफेदी में कोई जर्दी न जाए। यह एक मजबूत और हवादार फोम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, जर्दी को तेल, पालक, खट्टा क्रीम, आटा, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क या धीमी गति के मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि यह एकसमान न हो जाए। स्थिरता तरल होनी चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत, चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रोल को हल्कापन देगा।

4. मिश्रणों को एकीकृत करना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी का एक भाग लें और इसे जर्दी के मिश्रण के साथ मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए। जब तक सब कुछ एक समान न हो जाए, तब तक धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को जोड़ते रहें।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में एक बेकिंग शीट रखें और रोल के मिश्रण को डालें, इसे स्पैटुला के साथ समतल करें। लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और स्पर्श करने के लिए लोचदार न हो जाए।

6. रोल करना: बेकिंग के बाद, रोल को ओवन से निकालें और इसे एक अन्य बेकिंग शीट पर पलट दें। रोल को धीरे से घुमाएं, कागज की मदद से इसे आकार दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. भरने की तैयारी: जब तक रोल ठंडा हो रहा है, क्रीम चीज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान और फैलाने में आसान क्रीम न बन जाए। यदि आप अधिक मोटी चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो खट्टा क्रीम का मिश्रण फैलाने में मदद करेगा।

8. रोल को भरना: एक बार जब रोल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे से खोलें और पूरे सतह पर क्रीम चीज़ को समान रूप से फैलाएं। आप वैकल्पिक रूप से, स्वाद के लिए डिल, अजमोद या लाल प्याज जोड़ सकते हैं।

9. रोल को समाप्त करना: फिर से रोल को घुमाएं, ध्यान से इसे न तोड़ें, और इसे ठंडा करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

10. सेवा: रोल को स्लाइस करें और एक सुंदर प्लेट पर परोसें, संभवतः ताजे जड़ी-बूटियों से सजाया गया। यह एक गिलास सफेद शराब या ताज़ा कॉकटेल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

शेफ की सलाह

यदि आप और अधिक प्रभावित करना चाहते हैं, तो क्रीम चीज़ की भराई में कुछ सूखे टमाटर या जैतून के स्लाइस जोड़ें ताकि स्वाद अधिक जटिल हो सके। यह नुस्खा बहुपरकारी है और कई विविधताओं की अनुमति देता है, इसलिए प्रयोग करने से न हिचकिचाएं!

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और पालक विटामिन K और आयरन जैसे स्वास्थ्यवर्धक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम एक क्रीमी स्पर्श जोड़ता है, और जैतून के तेल का उपयोग स्वस्थ वसा के सेवन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या ब्री जैसे विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे फैलाने में आसान हों।

2. मैं रोल को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
भराई में कुछ मिर्च के गुच्छे जोड़ें ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो सके।

3. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
भरे हुए रोल को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है। तैयार होने के तुरंत बाद खाने पर यह सबसे अच्छा ताजा बनाता है।

निष्कर्ष

यह पालक और क्रीम चीज़ की रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। थोड़ी रचनात्मकता और कुछ साधारण सामग्री के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो आपकी मेज पर एक विशेष छाप छोड़ेगा। इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और अपने पाक कौशल से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें!

 सामग्री: 6 अंडे, 6 चम्मच तेल, 6 चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 6 चम्मच कटी हुई पालक (मैंने जमे हुए का उपयोग किया, लेकिन ताजा भी बहुत अच्छा है, बस इसे उबालकर काटना होगा), 3 चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ा नमक, 200 ग्राम क्रीम चीज़, 3 चम्मच 15% वसा वाली खट्टा क्रीम।

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