रहात के साथ स्पंज केक

रहात स्पंज केक – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह सरल नुस्खा मूल सामग्री को एक फूले हुए स्पंज केक में बदल देता है, जिसमें रहात का एक आश्चर्यजनक नोट होता है, जो एक अद्वितीय स्वाद और असामान्य बनावट प्रदान करता है। यहां बताया गया है कि आप इसे कदम से कदम कैसे बना सकते हैं, एक सही परिणाम प्राप्त करते हुए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश की संख्या: 8-10

सामग्री:

- 4 मध्यम आकार के अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 150 ग्राम रहात (विभिन्न रंगों और स्वादों में, एक सुखद दृश्य प्रभाव के लिए)
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे एक अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, रहात को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह स्पंज केक में समान रूप से मिश्रित हो सके। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, गुलाब, नींबू या संतरे जैसे विभिन्न स्वादों के साथ रहात चुनें।

2. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढकी हुई है ताकि केक बेकिंग के बाद आसानी से बाहर आ सके।

3. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। लगभग 5-7 मिनट तक उच्च गति पर फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए स्पंज केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. वनीला एसेंस डालें, फिर आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अंडों के मिश्रण पर छानें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, मिश्रण में हवा को खोने से बचाने के लिए ऊपर से नीचे की ओर हल्के से आटे को मिलाएं।

5. अंत में, पिघला हुआ मक्खन डालें (यह गर्म नहीं, बल्कि गर्म होना चाहिए) और पूरी तरह से मिश्रित होने तक धीरे-धीरे मिलाएं।

6. स्पंज केक के मिश्रण में रहात के टुकड़े डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए उन्हें समान रूप से वितरित करें। अब एक विशेष दृश्य प्रभाव बनाने का समय है! आप ट्रे के नीचे कुछ रहात के टुकड़े रख सकते हैं, फिर स्पंज केक के मिश्रण को ऊपर डाल सकते हैं। यह चाल सुनिश्चित करेगी कि बेकिंग के बाद, इसे काटने पर यह चेरी की तरह दिखे।

7. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और सतह को हल्के से समतल करें। पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले (यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो यह तैयार है)।

8. बेक करने के बाद, स्पंज केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें।

9. ठंडा होने के बाद, आप स्पंज केक को स्लाइस में काट सकते हैं। आप देखेंगे कि रहात के टुकड़े स्वादिष्ट फलों की तरह दिखाई देते हैं, हर काटने में आकर्षक रूप और सुखद आश्चर्य प्रदान करते हैं।

सेवा का सुझाव: आप ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मीठा स्वाद दे सके। इसके अलावा, मिठाई को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता बन सके।

संभावित विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में पिसे हुए नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प यह होगा कि रहात को मौसमी ताजे फलों, जैसे चेरी या आड़ू के साथ बदलें, ताकि एक और ताजा स्पंज केक प्राप्त किया जा सके।

अब आप इस रहात स्पंज केक को बनाने के लिए तैयार हैं! यह एक मिठाई है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर भी मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!

स्पंज केक बनाने से पहले, कुछ टुकड़े तुर्की मिठाई से बनाएं (थोड़ी देर गर्म होने के बाद) - जैसे प्लास्टिलिन: जब आप इन टुकड़ों को स्पंज केक में डालते हैं, तो उन्हें पतली परत आटे में डालना न भूलें!!!! (अन्यथा, वे ट्रे के नीचे चले जाएंगे और इतना सुंदर नहीं निकलेगा)। अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और तेल को मेयोनेज़ की तरह पतली धारा में डालें। अलग से, अंडे के सफेद भाग को फेंटें (ध्यान दें! शुरुआत में बहुत सावधानी से चुनें! अंडे के सफेद भाग में जर्दी का कोई भी धागा नहीं जाना चाहिए!!!)। जब अंडे का सफेद भाग पहले से ही कठोर हो जाए, तो एक बार में सारा चीनी डालें और थोड़ा सा सुगंध (रम, नींबू, संतरा) डालें, फिर इसे मेरिंग्यू बनाने तक फेंटें। फिर दोनों को मिलाएं - अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के साथ। आटा डालें। जब हम इसे ट्रे में डालते हैं, तो मिश्रण को मोटी खट्टा क्रीम की तरह बहना चाहिए। स्पंज केक के मिश्रण से एक चौथाई से थोड़ा कम लें (लगभग उतना ही जितना आपको एक तरफ से दूसरी तरफ चार टुकड़े बनाने के लिए चाहिए) और इसे कोको के साथ मिलाएं। चेरी के साथ स्पंज केक की असेंबली: ट्रे में मिश्रण की पहली परत डालें (सभी में सबसे मोटी परत, लेकिन आधे से थोड़ा कम) और उसके ऊपर तीन टुकड़े तुर्की मिठाई के (पहले उन्हें आटे में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं)। टुकड़ों के बीच में कोको मिश्रण से दो रेखाएँ खींचें ताकि चेरी की डंठल का प्रतिनिधित्व किया जा सके (तुर्की मिठाई, जो भारी होती है, थोड़ी नीचे चली जाती है, जबकि डंठल स्पंज केक के साथ ऊपर उठते हैं)। फिर एक और परत स्पंज केक के मिश्रण की डालें (पहली से पतली), फिर तीन और तुर्की मिठाई के टुकड़े डालें (लगभग अन्य के ऊपर रखें, ताकि चेरी समानांतर निकलें)। तुर्की मिठाई के अंतिम परत के ऊपर, जो मिश्रण बचा है उसे डालें (बहुत कम, बस इतना कि चेरी को ढक सके, जो वैसे भी डूब जाएंगी)। यदि मेरे पास थोड़ा सा कोको मिश्रण बचा है, तो मैंने ऊपर एक पैटर्न बनाया। मैंने ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में 25 मिनट के लिए रखा। ध्यान दें! पहले 20 मिनट तक ओवन का दरवाजा न खोलें, अन्यथा स्पंज केक गिर जाएगा!!! लगभग 25 मिनट बाद आप टूथपिक से जांच सकते हैं। तुर्की मिठाई का स्पंज केक स्वादिष्ट है। चेरी स्पंज केक की रेसिपी गेब्रिएला कार्मेन द्वारा प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: 6 अंडे, 6 बड़े चम्मच आटा, 6 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच तेल, लाल रहात, कोको, एक चुटकी नमक

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