सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ मछली

एक स्वादिष्ट भरे हुए मछली के फिले का व्यंजन तैयार करने के लिए, हम पहले मूल सामग्री तैयार करते हैं। मछली के फिलेट को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, और उन्हें एक तरफ रख दें ताकि वे स्वादों को अवशोषित कर सकें। एक अलग चरण में, सब्जियों को तैयार करें: गाजर और अजवाइन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक समान लेकिन थोड़ी नमीयुक्त बनावट प्राप्त करें। प्याज और लहसुन को बारीक काटना एक स्वादिष्ट आधार बनाने के लिए आवश्यक है, और क्यूब में काटा हुआ शिमला मिर्च व्यंजन में मिठास और रंग जोड़ देगा।

एक पैन में आधा मक्खन गरम करें, इसे पूरी तरह से पिघलने दें। प्याज और लहसुन डालें, मध्यम आंच पर भूनें जब तक वे नरम और पारदर्शी न हो जाएं। फिर, कद्दूकस की हुई गाजर और अजवाइन डालें, सब्जियों के नरम होने तक सब कुछ भूनते रहें। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।

एक अन्य पैन में, शेष मक्खन गरम करें और कटा हुआ मशरूम डालें। उन्हें तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और उनका रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इस समय, मशरूम को ठंडे सब्जी मिश्रण के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालकर और स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक कटी हुई अजमोद डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

फिर, मछली के फिलेट भरने की प्रक्रिया पर जाएं। प्रत्येक फिले पर 1-2 चम्मच भराई रखें, ताजगी के लिए कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ जोड़ें। फिलेट को सावधानी से रोल करें, उन्हें टूथपिक्स से सील करते हुए ताकि भराई पकाते समय बाहर न निकले। रोल को मक्खन से चुपड़े हुए बेकिंग डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से सुरक्षित हैं।

मछली के ऊपर शेष भराई फैलाएं, फिर सब कुछ एक उदार परत मेयोनेज़ के साथ कवर करें, जो स्वादिष्ट क्रीमiness जोड़ देगा। व्यंजन को समाप्त करने के लिए, ऊपर समान रूप से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो अंत में एक सुनहरा और कुरकुरी परत बनाएगा।

डिश को पहले से गरम ओवन में उचित उच्च तापमान पर रखें और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और पनीर पिघल जाए और एक सुंदर सुनहरा परत बना ले। यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है, विशेष रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। समृद्ध स्वाद और नाजुक बनावट इस व्यंजन को एक सच्ची पाक आनंद बना देगी।

 सामग्री: -4 मछली के फिले -150 ग्राम ताजे या डिब्बाबंद मशरूम -50 ग्राम अजवाइन -2 मध्यम गाजर -1 शिमला मिर्च (लाल) -1 प्याज -2 लहसुन की कलियाँ -1/2 बंच ताजा अजमोद -100 ग्राम मक्खन -4-6 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (जिसमें आप 1 चम्मच सरसों और 1 चम्मच नींबू का रस भी मिलाते हैं) -50-100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर -2-3 ताजा अजमोद की डंडी -नमक -काली मिर्च

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