कैरेमल ब्रेड

एक आलसी दोपहर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही मिठाई, यह कैरेमल सेब का पाई बनावट और स्वाद का एक स्वादिष्ट संयोजन है। कल्पना करें कि रसदार सेब के टुकड़े, कुरकुरी आटे में लिपटे हुए, परिपूर्णता के लिए तले हुए और मीठे और सुगंधित कैरेमल में लिपटे हुए, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। इस नुस्खे में, मैं आपको बताऊंगा कि आप साधारण सामग्री को कैसे बदल सकते हैं एक मिठाई में जो किसी को भी प्रभावित करेगी।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 3 सेब (गोल्डन प्रकार या अन्य सुगंधित सेब)
- 1 पफ पेस्ट्री शीट
- 200 मिली क्रीम (सजावट के लिए)
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 2 चम्मच चीनी
- 1 लीटर पानी
- 1 संतरे का ज़ेस्ट
- 2 चम्मच सूजी
- जैतून का तेल (या तले के लिए अन्य तेल)

कैरेमल के लिए:
- 5 चम्मच चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- उबले हुए सेब का पानी से कुछ चम्मच

चरण दर चरण:

1. सेब तैयार करना:
सबसे पहले, सेब को धोकर छील लें। उन्हें लगभग 1-2 सेमी के टुकड़ों में काटें, बीजों को हटाना सुनिश्चित करें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि गोल्डन सेब में एक मीठी सुगंध और पकाने के दौरान अच्छी तरह से बनाए रखने वाली बनावट होती है।

2. सेब उबालना:
एक बर्तन में 1 लीटर पानी डालें और संतरे का ज़ेस्ट, दालचीनी और 2 चम्मच चीनी डालें। बर्तन को आंच पर रखें और कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, ताकि सुगंध निकल सके। जब पानी उबालने लगे, तो सेब के टुकड़े डालें और 4-5 मिनट तक नरम होने दें। उद्देश्य यह है कि उन्हें थोड़ी नरम करना है, लेकिन अधिक न करें, क्योंकि आप चाहते हैं कि वे दृढ़ रहें और प्यूरी में न बदलें।

3. सेब को छानना:
4-5 मिनट के बाद, सेब के टुकड़े को पानी से निकालें और अच्छी तरह से छान लें। सेब के दोनों तरफ सूजी छिड़कें; यह कदम नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा और आटे की कुरकुरेपन में योगदान करेगा।

4. पफ पेस्ट्री तैयार करना:
पफ पेस्ट्री को एक साफ सतह पर बेलें। इसे जितना संभव हो सके पतला करें, जिससे कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। एक गिलास की मदद से आटे से गोल आकार काटें, ताकि प्रत्येक गोल आकार सेब के टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त बड़ा हो।

5. असेंबली:
एक आटे का गोल टुकड़ा लें, उस पर एक सेब का टुकड़ा रखें और एक और आटे के गोल टुकड़े से ढक दें। किनारों को हल्का सा दबाकर सील करें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि तले जाने के दौरान सेब का रस बाहर न निकले।

6. तलना:
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो सावधानी से इनमें से कुछ "पैकेट" डालें। प्रत्येक टुकड़ा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तले, लगभग 3-4 मिनट प्रति पक्ष। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए इन्हें एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।

7. कैरेमल तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, 5 चम्मच चीनी को धीमी आंच पर पिघलाएं, जब तक कि यह भूरे रंग का कैरेमल न बन जाए। जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाए और एक सुखद रंग में आ जाए, तो मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, उबले हुए सेब के पानी से कुछ चम्मच डालें, जिससे कैरेमल की स्थिरता को समायोजित किया जा सके। यदि आप पतली कैरेमल चाहते हैं, तो आप अधिक पानी डाल सकते हैं।

8. परोसना:
एक छोटी प्लेट पर 3-4 सेब के गोल टुकड़े रखें, फिर ऊपर से उदारता से कैरेमल डालें। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद और एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए ऊपर से एक क्रीम का ढेर डाल सकते हैं।

सुझाव और विविधताएँ:
- आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, पसंद और मौसम के आधार पर।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, कैरेमल में 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- गर्म और ठंडे फल के शर्बत के स्वादिष्ट संयोजन के लिए, इस मिठाई को वनीला आइसक्रीम या फल के शर्बत के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि तेल तले जाने से पहले पर्याप्त गर्म है, अन्यथा आटा समान रूप से भूरे रंग का नहीं होगा।
- यदि आप जमी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो इसका उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पिघलने दें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
इस मिठाई में प्रति भाग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली चीनी और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। सेब फाइबर और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो प्राकृतिक मीठे स्वाद और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

यह कैरेमल सेब का पाई केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको मुस्कान देगा और किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगा। तो, अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस मिठाई की अद्भुत सुगंध में खुद को डुबो दें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: 3 सेब 1 टुकड़ा आटा पफ पेस्ट्री व्हीप्ड क्रीम एक दालचीनी की छड़ी 2 चम्मच चीनी 1 लीटर पानी कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका सूजी सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम तलने के लिए साधारण जैतून का तेल (या कोई भी) कैरामेल: 5 चम्मच चीनी 50 ग्राम मक्खन कुछ चम्मच उस पानी के जिसमें सेब भिगोए गए थे

 टैग:  सेब के पैनकेक बेटों में सेब