स्नो व्हाइट केक

बरफ की तरह सफेद केक: एक अविस्मरणीय delicacy

मैं आपको एक मिठाई की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगी: बरफ की तरह सफेद केक। यह केक, पतले परतों और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और इसकी बनावट के कारण, यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसका इतिहास वर्षों में फैला हुआ है, यह त्योहारों की मिठाइयों का प्रतीक है, जो प्रियजनों के साथ बिताए गए विशेष क्षणों की याद दिलाता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री:

पत्तियों के लिए:
- 3 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच दूध
- 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 6 अंडे की जर्दी
- 1 बोतल वनीला एक्सट्रेक्ट
- 125 ग्राम चीनी
- 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 30 ग्राम आटा
- 3 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 नींबू का रस

तैयारी:
चरण 1: पत्तियों की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, चीनी, दूध, नरम मक्खन और अंडे को मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को पहले मिश्रण में जोड़ें, जब तक कि एक नरम लेकिन लचीला आटा न बन जाए।
आटे को चार समान भागों में बाँटें। प्रत्येक भाग को दो बेकिंग पेपर के बीच रोल करें, ताकि चिपकने से बचा जा सके। पत्तियों को एक मध्यम आकार की ट्रे के नीचे रखें, जिसे आटे या बेकिंग पेपर से ढका गया हो। प्रत्येक पत्ती को लगभग 5-7 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम की तैयारी
एक बर्तन में, दूध को उबालने के लिए लाएं, स्वाद के लिए नींबू का छिलका और वनीला डालें। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह हल्की क्रीम न बन जाए। कॉर्नस्टार्च और आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
जब दूध उबलने लगे, तो उसमें से एक कप लें और धीरे-धीरे इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण पर डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे जम न जाएं। फिर इस मिश्रण को वापस बर्तन में डालें, बाकी दूध पर।
बर्तन को धीमी आंच पर रखें और क्रीम को गाढ़ा होने तक लगातार मिलाते रहें। जब यह तैयार हो जाए, तो ताजगी के लिए नींबू का रस डालें। क्रीम को ठंडा होने दें।

चरण 3: केक को असेंबल करना
पहली पत्ती लें और उसके ऊपर एक मोटी परत क्रीम फैलाएं। अगली पत्ती जोड़ें और इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पत्तियां और क्रीम समाप्त न हो जाएं। अंतिम पत्ती को बिना ढके छोड़ दें। केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह नरम हो जाए और स्वाद बढ़ जाए।

सेवा के सुझाव:
जब आप बरफ की तरह सफेद केक परोसने के लिए तैयार हों, तो आप इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए पाउडर चीनी से सजाने का विकल्प चुन सकते हैं। यह सुगंधित चाय या ताजा तैयार कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। ताजगी के लिए कुछ नींबू की स्लाइस भी जोड़ें!

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है; इससे आटे का बेहतर मिश्रण होगा।
- एक मजबूत और प्राकृतिक स्वाद प्राप्त करने के लिए जैविक नींबू का उपयोग करें, बिना रासायनिक पदार्थों के।
- यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो क्रीम में थोड़ा रम मिलाकर एक अधिक परिष्कृत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा):
- कैलोरी: 210 किलोकैलोरी
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नींबू के बजाय अन्य स्वाद का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप संतरे या यहां तक कि थोड़ी कॉफी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इसे बिना असेंबल किए फ्रीज करना सबसे अच्छा है। आप पत्तियों और क्रीम को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं, और फिर जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो उन्हें असेंबल कर सकते हैं।

3. केक फ्रिज में कितने समय तक रहता है?
यदि इसे अच्छी तरह लपेटा गया है, तो यह फ्रिज में 4-5 दिन तक रह सकता है।

इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि परिवार और दोस्तों के साथ खुशी के क्षण भी लाएगा!

 सामग्री: भरावन: 3 चम्मच चीनी, 5 चम्मच दूध, 80 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 300 ग्राम आटा, बेकिंग के लिए 1 पैकेट अमोनिया। क्रीम: 500 मिली दूध, 6 अंडे की जर्दी, 1 वायल वनीला, 125 ग्राम चीनी, 30 ग्राम starch, 30 ग्राम आटा, 3 नींबू का छिलका, 1 नींबू का रस।

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