सेब का सुफले

सेब का सुफले और आड़ू की जाम: बनाने में आसान एक विशेषता

कौन गर्म, भुने हुए सेब की सुगंध को याद नहीं करता, जो क्रीमी सॉस और मिठास के एक संकेत के साथ मिलती है? यह सेब का सुफले और आड़ू की जाम एक ऐसा नुस्खा है जो एक झलक नॉस्टेल्जिया और आराम लाता है, सुबह की सुगंधित कॉफी के साथ या दोपहर के स्वादिष्ट मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। आगे, मैं आपको एकदम सही, स्वाद और बनावट से भरे सुफले को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पौश की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 5 मध्यम सेब (सर्वश्रेष्ठ गोल्डन या अन्य मीठे सेब)
- 2 बड़े चम्मच चीनी (सेब उबालने के लिए)
- 4 बड़े चम्मच चीनी (सॉस के लिए)
- 400 मिली दूध
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 3 अंडे (अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें)
- 2 चम्मच रम का अर्क
- 50 ग्राम मक्खन + बेकिंग टिन के लिए 1 चम्मच
- आड़ू की जाम (लगभग 5 बड़े चम्मच, पसंद के अनुसार)
- एक पैकेट पारदर्शी जिलेटिन
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 चम्मच चीनी से संतृप्त संतरे का छिलका

नुस्खे की कहानी:
सेब का सुफले एक क्लासिक नुस्खा है, जिसे पीढ़ियों से गृहणियों द्वारा बनाया गया है। यह नरम सेब और क्रीमी सॉस का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आरामदायक भी है। सेब, जो स्वास्थ्य और समृद्धि का प्रतीक हैं, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है।

चरण 1: सामग्री तैयार करना
एक 25 सेमी व्यास की बेकिंग टिन चुनें, जिसका उपयोग सुफले को बेक करने के लिए किया जाएगा। सेब को छीलें, उन्हें आधा काटें और बीज हटा दें। सेब को काटे हुए हिस्से (खोखले) के साथ टिन में रखें। यदि आपके पास पांच मध्यम सेब हैं और वे सभी नहीं समाते हैं, तो एक और सेब छीलें, क्योंकि उबालने के दौरान सेब सिकुड़ जाएंगे।

चरण 2: सेब उबालना
सेब के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें, उन पर पानी डालें और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। उन्हें 7-10 मिनट तक उबालें; अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि हम चाहते हैं कि सेब दृढ़ रहें। उबालने के बाद, उन्हें एक छलनी में डालें, लेकिन उबालने का पानी न फेंके - यह आपकी सॉस का आधार बनेगा।

चरण 3: सॉस तैयार करना
एक बर्तन में, 50 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। 4 बड़े चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर दूध के साथ पतला करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। सॉस को 5 मिनट तक उबालने दें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा दूध जोड़ सकते हैं। अंत में, 4 बड़े चम्मच चीनी और संतृप्त संतरे का छिलका डालें। आग से हटा दें और ठंडा होने दें।

चरण 4: सुफले को असेंबल करना
बेकिंग टिन को पिघले हुए मक्खन की 1 चम्मच से चिकना करें। सेब को टिन में जितना संभव हो सके कसकर रखें। सेब के हर खोखले भाग में 1 चम्मच आड़ू की जाम डालें। ठंडे सॉस में, धीरे-धीरे अंडे की पीली भाग डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए, फिर रम का अर्क डालें। अंत में, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से मिलाएं, एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए जब तक कि सब कुछ समान न हो जाए।

चरण 5: सुफले को बेक करना
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। सॉस को सेब पर डालें, समान रूप से ढकते हुए। स्पैटुला से सतह को चिकना करें। सुफले को 190°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 180°C पर कम करें और 20 मिनट और छोड़ दें। यदि आप देखते हैं कि सतह बहुत भूरी हो रही है, तो जलने से रोकने के लिए इसे एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।

चरण 6: परोसना
एक बार जब सुफले बेक हो जाए, तो इसे एक रैक पर निकालें और ठंडा होने दें। यदि आप चाहें, तो आप इसे एक प्लेट पर पलट सकते हैं ताकि सेब ऊपर हो। एक शानदार विचार यह है कि इसे उस पानी की एक परत के साथ परोसें जिसमें सेब उबले गए थे (200 मिली) और 2 बड़े चम्मच चीनी, इसे कम से कम 2 घंटे या रात भर ठंडा होने दें।

उपयोगी सुझाव:
1. सेब का चयन: अधिक तीव्र स्वाद के लिए मीठे और सुगंधित सेब का उपयोग करें।
2. जिलेटिन: यदि आप जिलेटिन से बचना चाहते हैं, तो आप जाम या कैरामेल सॉस की एक बूंद का विकल्प चुन सकते हैं।
3. परोसना: यह सुफले एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
- हाँ, आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बस उबालने के समय को समायोजित करना न भूलें।
2. मैं सुफले को कम मीठा कैसे कर सकता हूं?
- आप नुस्खे में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब फाइबर, विटामिन A और C, और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं और पाचन का समर्थन करते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि यह सेब का सुफले और आड़ू की जाम आपको मुस्कान लाएगा और आपके प्रियजनों के साथ अद्भुत क्षण प्रदान करेगा। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि इस विशेषता को अपने परिवार के साथ साझा करें और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 5 मध्यम सेब, 2+ 4 बड़े चम्मच चीनी, 400 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच आटा, 3 अंडे, 2 l-ites रम, 50 ग्राम+ 1 l-ita मक्खन, आड़ू की जैम, एक पैकेट पारदर्शी जिलेटिन, एक कद्दूकस किए हुए नींबू का छिलका, 2 l-ites चीनी में डूबी संतरे का छिलका।

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