चिकन थाईज पनीर और कुरकुरी आलू के साथ

स्वादिष्ट पनीर चिकन पैरों और कुरकुरे आलू की रेसिपी

यदि आप एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाले भोजन की तलाश में हैं, तो और न देखें! पनीर के साथ चिकन के पैरों और कुरकुरे आलू का संयोजन, स्वाद और बनावट का एकदम सही मेल है, जो पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। यह आसान रेसिपी निश्चित रूप से सभी की स्वाद कलियों को खुश कर देगी!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

*चिकन के पैरों के लिए:*
- 8 बोनलेस चिकन के पैर
- 8 स्लाइस पनीर (अधिमानतः एक अर्ध-मौसम पनीर, जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- 3-4 लौंग लहसुन, कटी हुई
- 1 गुच्छा ताजा धनिया, कटा हुआ
- 2 अंडे
- 1 चम्मच आटा
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- क्रस्ट के लिए ब्रेडक्रंब
- स्प्रे करने और चुपड़ने के लिए तेल

*कुरकुरे आलू के लिए:*
- 4-5 बड़े आलू (आदर्श रूप से लाल या पीले आलू, जो बेकिंग के लिए अच्छी बनावट रखते हैं)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप कॉर्नमील
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच मीठा या तीखा पपरिका (पसंद के अनुसार)
- नमक, स्वादानुसार
- ओरेगैनो या रोज़मैरी, वैकल्पिक

निर्देश:

1. चिकन के पैरों की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं और पकाने के लिए तैयार हैं! फिर, उन्हें एक किचन टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं ताकि वे समान रूप से भून सकें।

2. चिकन के पैरों का मसाला:
चिकन के पैरों के पूरे सतह पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर भाग अच्छी तरह से मसालेदार हो। यह कदम स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

3. चिकन के पैरों की भराई:
प्रत्येक चिकन पैर के बीच में एक पनीर का टुकड़ा, एक चम्मच कटा हुआ धनिया और कुछ कटी हुई लहसुन की लौंग डालें। ये सामग्री अतिरिक्त स्वाद और अद्भुत सुगंध जोड़ेंगी!

4. चिकन के पैरों को लपेटना:
प्रत्येक चिकन पैर को सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई बाहर न निकले। भराई को अंदर रखने के लिए, चिकन पैर के सिरों को पकड़ने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें। यह विधि समान रूप से पकाने और आकर्षक रूप देने में मदद करेगी।

5. चिकन के पैरों को कोट करना:
एक कटोरे में दो अंडे फेंटें और एक चम्मच आटा और थाइम डालें। अच्छी तरह मिलाएं। फिर, प्रत्येक चिकन पैर को इस मिश्रण में डुबोएं, उसके बाद ब्रेडक्रंब में डालें ताकि अंत में एक कुरकुरी परत बन सके।

6. कुरकुरे आलू की तैयारी:
आलू को छीलें और धो लें, फिर उन्हें लगभग 1-2 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें। ये स्लाइस ओवन में कुरकुरी और सुनहरी हो जाएंगी! एक बड़े कटोरे में, आलू को जैतून के तेल, कॉर्नमील, लहसुन पाउडर, पपरिका और नमक के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि हर स्लाइस अच्छी तरह से मसालों से ढकी हो।

7. बेकिंग ट्रे में असेंबल करना:
एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं। चिकन के पैरों को एक तरफ रखें और दूसरी तरफ कुरकुरे आलू रखें। उन्हें भूनने में मदद करने के लिए सब कुछ थोड़ा सा तेल छिड़कें।

8. बेकिंग:
ओवन को 200°C (392°F) पर प्रीहीट करें। चिकन के पैरों और आलू को लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन के पैर सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं, और आलू अच्छी तरह से पक जाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान रूप से पक रहा है।

9. परोसना:
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो चिकन के पैरों को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे जूस फिर से वितरित होगा, जिससे मांस अधिक कोमल हो जाएगा। इस व्यंजन को ताजे सलाद या लहसुन के दही के सॉस के साथ परोसें ताकि स्वाद का एक विपरीत हो।

व्यवहारिक सुझाव:
- आप चिकन के पैरों की भराई में काले जैतून या भुने हुए लाल मिर्च डालकर स्वाद को और बढ़ा सकते हैं।
- यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप अलग बनावट के लिए कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं।
- आलू को ज़ुचिनी या गाजर से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का विकल्प हो।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और पनीर कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है। दूसरी ओर, आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं हड्डियों वाले चिकन के पैर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, हड्डियों वाले चिकन के पैर अधिक स्वाद देंगे, लेकिन पकाने का समय अधिक हो सकता है।
- मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ? रोज़मेरी, थाइम या यहां तक कि इटालियन मसाले स्वाद बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट हैं।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन के पैरों को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है या लंबे समय तक फ्रीज़ किया जा सकता है।

यह पनीर चिकन पैरों और कुरकुरे आलू की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। स्वाद और बनावट का एकदम सही संयोजन, यह केवल एक साधारण भोजन नहीं है—यह एक पाक अनुभव है जो परिवार को एक साथ लाता है। तो, और इंतज़ार न करें! अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाने का आनंद लें!

 सामग्री: 8 बिना हड्डी के चिकन जांघें, 8 स्लाइस पनीर, 3-4 कलियां लहसुन, कटा हुआ ताजा अजमोद, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच आटा, थाइम, ब्रेडक्रंब, तेल, आलू, लहसुन पाउडर, रोज़मैरी, 1 बड़ा चम्मच मीठा या तीखा पपरिका, मक्का का आटा

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