ग्लेज़ेड शाकाहारी रोल

शाकाहारी कोटिंग केक - एक स्वादिष्ट केक, जो उपवास के दौरान और उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो अंडे का सेवन नहीं करते हैं। यह सरल और त्वरित केक रेसिपी आपको इसके फूले हुए बनावट और गहरे चॉकलेट स्वाद से प्रसन्न करेगी, जिसमें नारियल या नट्स की एक हल्की सी खुशबू है। आइए हम मिलकर इस रेसिपी के हर कदम का पता लगाते हैं और एक ऐसे मिठाई का आनंद लेते हैं जो किसी भी मेज पर खुशी लाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस:
- 200 ग्राम चीनी
- 5 बड़े चम्मच शहद
- 150 मिली पानी
- 1 चम्मच सिरके में बुझाया गया अमोनियम बाइकार्बोनेट
- 100 मिली तेल
- 500 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक

कोटिंग (कोको सॉस):
- 300 मिली पानी
- 300 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मार्जरीन
- 5 बड़े चम्मच कोको
- 2 बोतल रम एसेंस
- कोटिंग के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल या नट्स

संक्षिप्त इतिहास

शाकाहारी कोटिंग केक की उत्पत्ति पारंपरिक रसोई में होती है, जहां मिठाइयों को अक्सर समुदाय की आहार आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जाता था। बिना अंडे और सरल सामग्री के साथ, यह केक जल्द ही उपवास के दौरान पसंदीदा बन गया, एक मीठा और संतोषजनक विकल्प प्रदान करता है। आज, इसे न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसे बनाने में आसानी के लिए भी सराहा जाता है।

कदम दर कदम निर्देश

1. बेस तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में, चीनी और शहद को मिलाएं। जब तक चीनी आंशिक रूप से घुल न जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी और तेल डालें, और मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।
- एक अन्य बाउल में, आटे और नमक को छान लें। फिर, गीले मिश्रण में सिरके में बुझाया गया अमोनियम बाइकार्बोनेट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे आटे को गीले मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। आप एक समान, केक के मिश्रण से थोड़ा अधिक गाढ़ा आटा प्राप्त करेंगे।

2. बेस को बेक करना:
- ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग ट्रे को मार्जरीन से चिकना करें और आटे से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि कोई कोना छूटा न हो।
- आटे को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
- बेस को लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेस को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. कोटिंग तैयार करना:
- एक पैन में पानी, चीनी, मार्जरीन और कोको डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- पहले उबालने के बाद 15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि आप एक गाढ़ा सिरप प्राप्त न कर लें।
- कोटिंग को थोड़ा ठंडा होने दें (पूर्ण रूप से नहीं), ताकि यह अभी भी तरल रहे।

4. केक को असेंबल करना:
- जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे इच्छित आकार के क्यूब्स में काट लें।
- प्रत्येक क्यूब को चॉकलेट कोटिंग में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।
- सभी क्यूब्स को कोटिंग करने के बाद, उन्हें कद्दूकस की हुई नट्स और चीनी (300 ग्राम नट्स और 100 ग्राम चीनी) के मिश्रण में लपेटें या नारियल के फ्लेक्स में लपेटें, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
- क्यूब्स को एक प्लेट पर एक परत में रखें, ताकि वे आपस में चिपक न जाएं।

सेवा के सुझाव

शाकाहारी कोटिंग केक आमतौर पर कमरे के तापमान पर परोसा जाता है और इसे चाय या कॉफी के साथ आनंदित किया जा सकता है। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श चाहते हैं, तो आप कुछ ताजे बेरी या वनीला आइसक्रीम (यदि आप एक सख्त उपवास आहार का पालन नहीं कर रहे हैं) जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

- सिट्रस फ्लेवर: आटे में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- पेकान नट्स या नट्स: नारियल या पिसे हुए नट्स को पेकान नट्स या नट्स से बदलें ताकि एक अलग बनावट मिल सके।
- सजावट: परोसने से पहले केक पर कोको या पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक आकर्षक रूप मिले।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के स्वीटनर का उपयोग कर सकता हूं?
- हाँ, आप नियमित चीनी को प्राकृतिक स्वीटनर जैसे मेपल सिरप या स्टेविया से बदल सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।

2. केक कितने समय तक रहता है?
- केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या यह केक शाकाहारी है?
- हाँ, यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है, जिसमें कोई पशु उत्पाद शामिल नहीं है।

पोषण संबंधी लाभ

शाकाहारी कोटिंग केक उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अंडे और डेयरी का सेवन कम करना चाहते हैं। पूरे गेहूं का आटा और नट्स फाइबर और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है।

अंतिम नोट

शाकाहारी कोटिंग केक केवल एक मिठाई से अधिक है - यह एक वास्तविक पाक अनुभव है। चाहे आप इसे किसी खास अवसर के लिए बनाएं या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर एक बाइट का आनंद लें!

 सामग्री: आटा: -200ग्राम चीनी -5 चम्मच शहद -150मिलीलीटर पानी -1 चम्मच अमोनियम बाइकार्बोनेट जो सिरके से बुझाया गया -100 मिलीलीटर तेल -500 ग्राम आटा + 1 चुटकी नमक। टॉपिंग {या कोको सॉस}: -300 मिलीलीटर पानी -300 ग्राम चीनी -250 ग्राम मार्जरीन -5 चम्मच कोको -2 बोतल रम एसेंस + लुढ़कने के लिए नारियल (या नट्स)

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