आम के साथ चिकन रागौट

चिकन मैंगो रागू – ट्रॉपिकल फ्लेवर्स का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक सरल लेकिन विशेष रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके मेनू में एक विदेशी स्पर्श लाए? चिकन मैंगो रागू सही समाधान है! यह ज juicy मीट और ट्रॉपिकल फल का संयोजन आपको इसके स्वाद और बनावट से आश्चर्यचकित कर देगा। यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण दर चरण बनाने का तरीका है।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 बड़ा पका हुआ मैंगो
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 कप चिकन शोरबा
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए ताजा धनिया या अजमोद की पत्तियाँ

चरण 1: सामग्री की तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेमी चौड़े लंबे स्ट्रिप्स में काटने से शुरू करें। यह मांस को समान और तेजी से पकाने में मदद करेगा। यह महत्वपूर्ण है कि आप ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला चिकन चुनें, क्योंकि यह रागू के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।

चरण 2: चिकन पकाना

एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन स्ट्रिप्स डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। सुनिश्चित करें कि आप पैन को अधिक न भरें, ताकि चिकन समान रूप से भुन सके। पक जाने के बाद, चिकन को एक प्लेट में निकालें और गर्म रखने के लिए ढककर रखें।

चरण 3: सब्जियों की तैयारी

उसी पैन में, बारीक कटा प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें। आप अधिक मांसल लहसुन का उपयोग भी कर सकते हैं, ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, क्यूब्स में कटे हुए लाल शिमला मिर्च और, यदि चाहें, तो कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाए, तब तक 5 मिनट और पकाएं।

चरण 4: मैंगो जोड़ना

इस बीच, मैंगो को छीलें और छोटे क्यूब्स में काटें। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो मैंगो क्यूब्स को पैन में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मैंगो एक मीठा और ट्रॉपिकल नोट जोड़ेगा, जो चिकन और सब्जियों के नमकीन स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

चरण 5: सामग्री को जोड़ना

सब्जियों और मैंगो के मिश्रण पर चिकन शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ उबालने लाएँ, फिर आंच को मध्यम-निम्न पर कम करें और भुने हुए चिकन स्ट्रिप्स डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए सब कुछ धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।

चरण 6: परोसना

जब रागू तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। गर्मागर्म चिकन मैंगो रागू परोसें, ताजा धनिया या अजमोद की पत्तियों से सजाएँ। यह व्यंजन बासमती चावल या क्विनोआ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो सॉस के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेगा।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनते समय कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए आप मैंगो को अनानास या पपीता से बदल सकते हैं।
- रागू को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक अच्छे से रखा जा सकता है, इसलिए यह सप्ताह के दौरान त्वरित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

चिकन मैंगो रागू एक त्वरित और सरल नुस्खा है, लेकिन स्वाद से भरपूर, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही। इसे आजमाएँ और इस अद्वितीय सामग्री के संयोजन का आनंद लें!

 सामग्री: टर्की या चिकन ब्रेस्ट, तरल क्रीम, मशरूम, लहसुन, लाल प्याज, एक चुटकी करी, एक कटा हुआ आम, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल। रागू: लाल प्याज, एक या दो लीक, एक टमाटर, केचप, एक चम्मच बाम्बिक सिरका, जैतून का तेल।