बिना शराब के बीयर में चिकन स्टेक मल्टीकुकर में

बिना अल्कोहल के बियर में चिकन भुने की रेसिपी

यदि आप नरम, रसदार और स्वाद से भरे चिकन भुने की तलाश में हैं, तो आज की रेसिपी सही विकल्प है! यह बिना अल्कोहल के बियर में भुना हुआ चिकन, मल्टीकुकर में तैयार किया गया है, जिसमें स्वादिष्ट स्वाद और सही बनावट को मिलाया गया है जो किसी को भी प्रभावित करेगा। आइए हम मिलकर जानें कि अद्भुत परिणाम कैसे प्राप्त करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 किलोग्राम चिकन (जांघें + सीना)
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल पसंदीदा)
- 150 मिलीलीटर बिना अल्कोहल की बियर (हल्के स्वाद के लिए एक हल्की बियर चुन सकते हैं)
- मसाले:
- 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच वेजिटा या नमक
- 1 सिर लहसुन
- 2 बे पत्ते

इतिहास का एक टुकड़ा:

बियर में पकाया गया चिकन भुना एक पारंपरिक रेसिपी है जिसे इसके समृद्ध स्वाद और नरम बनावट के लिए समय के साथ सराहा गया है। कई संस्कृतियों में व्यंजनों में बियर का उपयोग एक सामान्य प्रथा रही है, क्योंकि शराब मांस को नरम करने में मदद करती है और स्वाद की एक परत जोड़ती है। यह रेसिपी बिना अल्कोहल की बियर का उपयोग करके स्वस्थ बनाने के लिए अनुकूलित की गई है, बिना स्वाद का समझौता किए।

कदम दर कदम:

1. मांस की तैयारी:
- सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लें। विभिन्न बनावट प्राप्त करने के लिए जांघें और सीने दोनों का उपयोग करें।
- मांस को छोटे टुकड़ों में काटने से समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी और प्रभावी मैरिनेशन की अनुमति मिलेगी। सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत छोटे न काटें, ताकि यह सूख न जाए।

2. मसाले लगाना:
- मांस काटने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए सूखने दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह कदम सुंदर सुनहरी रंगत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
- चिकन को काली मिर्च, मीठा मिर्च पाउडर और वेजिटा के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी टुकड़े समान रूप से कवर हों।

3. मल्टीकुकर में पकाना:
- मल्टीकुकर के बर्तन में तेल डालें और इसे पावर स्रोत से कनेक्ट करें। FRY प्रोग्राम चुनें और इसे 10 मिनट के लिए सेट करें।
- लगभग 2 मिनट के बाद, चिकन डालें। इसे हल्का सुनहरा होने तक पलटते हुए भूनें। यह कदम भुने को स्वादिष्ट सुगंध देगा।

4. बियर डालना और पकाना:
- 10 मिनट के बाद, बियर, बे पत्ते डालें और ढक्कन बंद करें। STEW प्रोग्राम को 30 मिनट के लिए सेट करें। बियर मांस को नरम करने में मदद करेगी और गहरा स्वाद जोड़ देगी।

5. लहसुन की तैयारी:
- इस बीच, लहसुन की कलियों को छीलकर कुचल लें। आप अपनी पसंद के अनुसार लहसुन की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। इसके सुगंध को बढ़ाने के लिए मसालों के मिश्रण में लहसुन डालें।

6. भुने को पूरा करना:
- पकाने के समय के समाप्त होने के बाद, बर्तन को उपकरण से निकालें और भुने की जांच करें। चिकन नरम होना चाहिए और हड्डी से आसानी से अलग होना चाहिए। यदि कोई तरल बचा है, तो इसे निकाल दें, लेकिन मांस को सूखने से बचाने के लिए इसका कुछ हिस्सा रखें।
- कुचले हुए लहसुन को बर्तन में डालें, इसे मांस के टुकड़ों के बीच अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को फिर से उपकरण में डालें और FRY प्रोग्राम को 10 मिनट और सेट करें। समय-समय पर मांस को पलटें, ताकि यह समान रूप से भुने और लहसुन की सुगंध को अवशोषित कर सके।

7. परोसना:
- एक बार जब भुना तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से बर्तन से निकालें। आप इसे साधारण साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर देगी।

उपयोगी सुझाव:

- सब्जियों का विकल्प: आप पकाने के दौरान गाजर या आलू के टुकड़े डाल सकते हैं, ताकि एक ही बर्तन में एक पूर्ण भोजन बनाया जा सके।
- स्वाद बढ़ाना: विभिन्न मसालों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग करें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- सहायक साइड डिश: यह भुना ताज़ी हरी सलाद या चावल की एक सर्विंग के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- *क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप चिकन को पोर्क या टर्की से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने के समय को समायोजित करना न भूलें।
- *मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?* बचा हुआ भुना एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
- *क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है?* मध्यम कैलोरी सामग्री के साथ, यह संतुलित भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है, और बिना अल्कोहल की बियर कैलोरी की मात्रा को कम करती है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 35 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम

इस बिना अल्कोहल के बियर में चिकन भुने को बनाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं, बल्कि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना पकाने के तरीके की ओर भी बढ़ते हैं। आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और अपने प्रियजनों के साथ आनंदमय क्षण बिताने की कामना करता हूँ!