चेरी जाम के साथ शहद के छत्ते
ग्रीन शुगर के साथ बिना चीनी का प्राकृतिक डेजर्ट: चेरी जाम के साथ हनीकॉम्ब
मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ, जो उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आपको कुछ मीठा खाने का मन हो, लेकिन आप परिष्कृत चीनी से बचना चाहते हैं। चेरी जाम के साथ हनीकॉम्ब एक प्रेरणादायक विकल्प है, और सामग्री का संयोजन आपको आनंदित करेगा। यह नुस्खा सरल है, लेकिन यह एक शानदार परिणाम देता है, जो स्वाद और रूप दोनों से प्रभावित करेगा।
इस डेजर्ट का इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, और यह कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। हनीकॉम्ब, जिसे "नाव" या "डोनट" के नाम से भी जाना जाता है, मिठाइयों का एक लोकप्रिय रूप है, जो अक्सर जाम या जैम से भरा होता है। आज मैं आपको जो नुस्खा प्रस्तुत करने जा रहा हूँ, उसमें ग्रीन शुगर का उपयोग किया गया है, जो एक प्राकृतिक मिठास देने वाला है, जिससे आप बिना चीनी के मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं।
तैयारी: 15 मिनट
बेकिंग: 5 मिनट
कुल: 20 मिनट
पौश: 12
सामग्री:
- 3 अंडे
- 4 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर मिठास
- 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 5 बड़े चम्मच दूध
- 1/2 चम्मच सिरके से बुझाया गया अमोनियम
- 1 वनीला एसेंस
- आटा (इतना कि आप एक गाढ़ा आटा प्राप्त करें जो दही से अधिक गाढ़ा हो)
- एक चुटकी नमक
- चेरी जाम (भरने के लिए)
चरण 1: सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडे, दूध और तेल ठंडे नहीं होने पर बेहतर मिश्रण होंगे। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बड़ा कटोरा है जिसमें आप आटा मिलाएं और सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला है।
चरण 2: सामग्री मिलाना
एक कटोरे में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें, एक मिक्सर या फेटर का उपयोग करें। तब तक मिलाते रहें जब तक अंडे झागदार और हल्के पीले न हो जाएं। यह आटे को हवा देने में मदद करेगा, जिससे यह हल्का और फूला हुआ बन जाएगा।
चरण 3: मिठास जोड़ना
अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे ग्रीन शुगर मिठास डालें और मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिठास को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि आटे में कोई अनघुलित क्रिस्टल न रहे।
चरण 4: तेल और दूध
मिश्रण में तेल और दूध मिलाएं, लगातार मिलाते रहें। तेल डेजर्ट को एक सुखद स्वाद देगा, और दूध एक नरम और नम बनावट में योगदान करेगा।
चरण 5: अमोनियम और वनीला
सिरके से बुझाया गया अमोनियम और वनीला एसेंस डालें। अमोनियम बेकिंग के दौरान आटे को उठाने में मदद करेगा, जिससे यह एक हवादार बनावट लाएगा। सुनिश्चित करें कि आपने इसे सिरके से अच्छी तरह बुझा दिया है ताकि कोई अप्रिय स्वाद न रहे।
चरण 6: आटा
आटे को धीरे-धीरे डालें, एक स्पैटुला से मिलाते हुए जब तक आपको दही से अधिक गाढ़ा आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक आटा न डालें, क्योंकि आटा हल्का और नरम होना चाहिए।
चरण 7: हनीकॉम्ब का आकार देना
कुकिंग प्रेस (या पैन) को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण को लें और इसे गर्म प्रेस में रखें। हनीकॉम्ब को लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।
चरण 8: भरना
जब हनीकॉम्ब ठंडा हो जाएं, तो दो लें और उन्हें चेरी जाम से भरें। यह बनावट और स्वादों का संयोजन सुखद विपरीत पैदा करेगा, और चेरी की खट्टी मिठास नरम आटे को पूरी तरह से पूरा करेगी।
चरण 9: परोसना
हनीकॉम्ब को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, एक कप हर्बल चाय या ताजा नींबू पानी के साथ। ये दोस्तों के साथ किसी मीटिंग या पार्टी में साझा करने के लिए भी आदर्श हैं, जो किसी भी मेज पर खुशी और स्वास्थ्य का एक छींटा लाते हैं।
व्यावहारिक सुझाव:
- आप चेरी जाम को अपनी पसंद के अनुसार किसी अन्य प्रकार के जाम या जैम से बदल सकते हैं। स्ट्रॉबेरी, पीच या ब्लैकबेरी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- यदि आप एक अधिक परिष्कृत मिठाई चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरेपन में वृद्धि हो सके।
- सुनिश्चित करें कि जब आप अमोनियम का उपयोग करें, तो आपके रसोई में अच्छी वेंटिलेशन हो, क्योंकि इसकी गंध काफी मजबूत हो सकती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ग्रीन शुगर के बजाय कोई अन्य मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी अन्य प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह नुस्खे में उपयोग की गई ग्रीन शुगर की मात्रा के बराबर हो।
2. हनीकॉम्ब कितने समय तक रखे जा सकते हैं?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि इन्हें ताजा खाया जाए।
3. क्या मैं हनीकॉम्ब को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा है कि इन्हें डिफ्रॉस्ट करने के बाद जाम से भरें ताकि बेहतरीन बनावट बनी रहे।
पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: 120 किलोकैलोरी
- वसा: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम
अब जब आपके पास चेरी जाम के साथ हनीकॉम्ब का नुस्खा है, तो मैं आपको इसे आजमाने और अपने अनुभव साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा एक प्रयोग करने और स्वादिष्ट क्षण बनाने का एक अवसर है। बोन एपेटिट!
सामग्री: 3 अंडे; 4 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर स्वीटनर; 4 बड़े चम्मच तेल; 5 बड़े चम्मच दूध; 1/2 चम्मच सिरके से बुझाया गया अमोनिया; वैनिला का अर्क; एक आटा बनाने के लिए जो खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा हो; नमक; चेरी जैम;
