पनीर से भरा भुना हुआ शिमला मिर्च

पनीर से भरे हुए भुने मिर्च का स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 4

पनीर से भरे हुए भुने मिर्च एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह सरल नुस्खा परिवार और मेहमानों दोनों को प्रभावित करेगा, और बनावट और स्वाद का संयोजन एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 4 बेल मिर्च किसी भी रंग में (लाल, पीली या हरी)
- 200 ग्राम पनीर या चीज़ (आपकी पसंद का प्रकार चुनें: फेटा पनीर, मोज़ेरेला या गहरे स्वाद के लिए स्मोक्ड चीज़)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच तिल के बीज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- छिड़कने के लिए जैतून का तेल

तैयारी के कदम:

1. मिर्च तैयार करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मिर्च को धोकर एक ट्रे पर रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक त्वचा हल्की भूरी न हो जाए और छिलने लगे। पकाने के दौरान उन्हें जांचना महत्वपूर्ण है ताकि वे जल न जाएं।

2. मिर्च को छीलना: जब मिर्च भुन जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। सावधानी से उनकी त्वचा निकालें, उन्हें न फाड़ने का ध्यान रखें। बीज और आंतरिक नसों को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, मिर्च को पूरे छोड़ दें।

3. मिर्च भरना: पनीर या चीज़ को पतले टुकड़ों में काटें और प्रत्येक मिर्च में एक टुकड़ा डालें। यह वह क्षण है जब आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि वांछित स्वाद प्राप्त कर सकें।

4. क्रस्ट मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। एक और कटोरे में ब्रेडक्रंब को आटे और तिल के बीज के साथ मिलाएं। यह मिश्रण भरे हुए मिर्च के लिए एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगा।

5. मिर्च को मिश्रण में डुबाना: प्रत्येक भरी हुई मिर्च को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोटेड हों। यह कदम एक आदर्श परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

6. मिर्च को भुनना: भरी हुई मिर्च को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और उन पर जैतून का तेल छिड़कें। उन्हें ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

सहायक टिप: यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो पनीर मिश्रण में कुछ स्लाइस गर्म मिर्च डालने का प्रयास करें या भुनने से पहले मिर्च पर स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें।

सेवा का सुझाव: गर्म पनीर भरे भुने मिर्च को ताजे टमाटर और खीरे के सलाद के साथ या लहसुन के दही के सॉस के साथ परोसें। यह स्वाद और बनावट का विरोधाभास हर काटने को एक पाक आनंद में बदल देगा।

यह पनीर से भरे भुने मिर्च का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जिसे प्रत्येक व्यक्ति की प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के पनीर और मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए सही संयोजन मिल सके। शुभ भोजन!