टमाटर सॉस में पूर्व- पका हुआ लाल सेम

लीक और लाल सेम का शाकाहारी फास्ट फूड व्यंजन एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा है, जो उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब समय सीमित है, लेकिन एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेने की इच्छा बनी रहती है। यह नुस्खा न केवल हमें एक स्वस्थ आहार के बुनियादी अवयवों को एक साथ लाता है, बल्कि हमारे मेज पर स्वाद और रंग का एक स्पर्श भी लाता है। चलो इस व्यंजन को बनाने की यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 लीक (लगभग 20 सेमी)
- 2 कैन लाल सेम (लगभग 400 ग्राम प्रत्येक)
- 3 बड़े चम्मच तेल (बेहतर स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 1 कैन छिलके वाली टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 1/2 चम्मच सरसों के बीज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 छोटी बेay पत्ते की पत्तियाँ
- कटा हुआ ताजा धनिया और डिल

सामग्री की तैयारी
पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री आपके पास हैं। लीक, अपनी नाजुक सुगंध के साथ, मुख्य सामग्री है, इसलिए ताजा लीक का चयन करना महत्वपूर्ण है। लीक का स्वाद प्याज की तुलना में हल्का होता है, लेकिन यह आपके व्यंजन में एक सूक्ष्म मिठास जोड़ता है। हरे पत्तों और मजबूत डंठल वाले ताजे लीक खरीदें।

लाल सेम, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, एक शाकाहारी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले कैन वाले सेम चुनते हैं, जिनमें कोई संरक्षक नहीं हो, ताकि आप एक स्वस्थ भोजन प्राप्त कर सकें।

चरण दर चरण:

1. लीक को धोना और काटना
ठंडे पानी के नीचे लीक को अच्छी तरह धो लें ताकि कोई भी अशुद्धता निकल जाए। साफ करने के बाद, इसे पतले गोल टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से भून जाए।

2. लीक को भूनना
एक बड़े पैन में 3 बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो लीक के गोल टुकड़े डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। लीक को थोड़ा पारदर्शी होना चाहिए और इसकी सुगंध छोड़नी चाहिए।

3. सेम जोड़ना
लाल सेम को ठंडे पानी में धो लें ताकि अतिरिक्त सोडियम और संरक्षक निकल जाएं। भुने हुए लीक के ऊपर सेम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सरसों के बीज डालें और फिर से मिलाएं।

4. धीमी आंच पर पकाना
आंच को कम कर दें और व्यंजन को 15 मिनट तक पकने दें। यह प्रक्रिया स्वादों को मिलाने और गहराई देने में मदद करेगी। सुनिश्चित करें कि सामग्री पैन के नीचे चिपके नहीं, इसके लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

5. टमाटर जोड़ना
15 मिनट बाद, छिलके वाली टमाटर की कैन खोलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। टमाटर और बेay पत्ता पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और व्यंजन को 5-10 मिनट और उबालें, जब तक कि सॉस वांछित स्थिरता प्राप्त न कर ले। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी पानी डालकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

6. पूरा करना और परोसना
आंच बंद करें और ताजा कटा हुआ धनिया और डिल डालें। ये जड़ी-बूटियाँ आपके व्यंजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगी। चखें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

परोसने के सुझाव
यह व्यंजन ताजा रोटी के एक टुकड़े या पके हुए चावल के एक भाग के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप अतिरिक्त विटामिन के लिए एक साधारण हरी सलाद जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, ऊपर से थोड़ा बाम्बिक सिरका डालने से स्वाद बढ़ेगा और लीक की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

संभावित विविधताएँ
यदि आप थोड़ा मसालेदार जोड़ना चाहते हैं, तो आप लीक को भूनते समय कुछ मिर्च के फ्लेक्स शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, अधिक संतोषजनक संस्करण के लिए, आप पकाने की शुरुआत में छोटे टुकड़ों में कटे आलू जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा लाल सेम के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और यह स्वास्थ्यवर्धक पाचन में मदद करने के लिए एक उत्कृष्ट फाइबर स्रोत है। लीक भी विटामिन K, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन सेम के बजाय सूखे सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आप सूखे सेम का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोकर रखते हैं और फिर उन्हें नरम होने तक उबालें।

2. मैं इस नुस्खे को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप लीक को भूनते समय ताजे मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स जोड़कर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

3. मैं और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप गाजर, तोरी, या यहां तक कि मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।

अनुमानित कैलोरी: प्रति भाग लगभग 250 कैलोरी।

व्यक्तिगत नोट
यह नुस्खा मुझे परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जब हम एक लंबे दिन के बाद एक साथ भोजन करते थे। यह सरल है, लेकिन स्वाद और आराम से भरा हुआ है, और इसकी लुभावनी सुगंध आपके घर को गर्म और स्वागत योग्य स्थान में बदल देगी। मुझे आशा है कि यह आपको भी वही खुशी देगी जो मुझे मिलती है! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: लगभग 20 सेमी लंबा 1 क leek 2 कैन पूर्व-उबले लाल सेम 3 चम्मच तेल 1 कैन छिलके वाले टमाटर 1/2 चम्मच सरसों के बीज स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 1 छोटा लॉरेल पत्ता ताजा अजमोद और डिल

 टैग:  टमाटर की सॉस में प्री-कुक्ड रेड बीन्स