हैम के साथ भुनी हुई पत्तागोभी
हैम के साथ ब्रैज़्ड गोभी एक पारंपरिक नुस्खा है, जो स्वाद से भरपूर है, जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है और किसी भी भोजन में त्योहार का माहौल लाता है। यह विशेषता अक्सर छुट्टियों के दौरान तैयार की जाती है, लेकिन इसे किसी भी समय, विशेष रूप से ठंडी सर्दियों के दिनों में, आनंदित किया जा सकता है। आवश्यक सामग्री आसानी से मिल जाती है और इसके लिए बहुत अधिक पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।
शुरू करने के लिए, एक ताजा और पूरे गोभी का चयन करें, सबसे अच्छा एक ठोस सफेद गोभी। गोभी के अलावा, आपको एक बड़ा प्याज, कुछ पके टमाटर, एक टुकड़ा घरेलू हैम, आदर्श रूप से धूम्रपान किया हुआ, और एक बेल मिर्च की आवश्यकता होगी, जो पकवान में रंग और बनावट जोड़ देगा। नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से, कुछ मसाले जैसे कि पपरिका या थाइम को मत भूलें, जो स्वाद को बढ़ाएंगे।
पहला कदम गोभी को साफ करना है, बाहरी पत्तियों को हटा देना और इसे चौथाई में काटना। तने को हटा दें और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें। फिर, प्याज और बेल मिर्च को बारीक काट लें। एक बड़े पैन या बर्तन में, थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। यह प्रक्रिया स्वादों को मुक्त करेगी और बाकी सामग्री के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगी।
जब प्याज तैयार हो जाए, तो गोभी की स्ट्रिप्स डालें, अच्छी तरह मिलाएं। गोभी को मध्यम आंच पर भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए। इस समय, कटे हुए बेल मिर्च को भी डालें। लगभग 10 मिनट बाद, जब गोभी नरम होने लगे, कटे हुए टमाटर डालें, जो पकवान में अतिरिक्त नमी लाएंगे और इसके स्वाद को समृद्ध करेंगे।
जब गोभी पक रही हो, तो हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पैन में डालें। यह पकवान को धूम्रपान और भरपूर स्वाद देगा। धीमी आंच पर पकाना जारी रखें, पैन को ढक्कन से ढककर, ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं। सुनिश्चित करें कि समान पकाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, और यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा पपरिका या थाइम छिड़कें।
हैम के साथ ब्रैज़्ड गोभी गर्मागर्म परोसी जाती है, भाप से उठती हुई पोलेंटा या ताज़ा ब्रेड के एक टुकड़े के साथ। यह देहाती और आरामदायक व्यंजन परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने के लिए एकदम सही है, न केवल एक पाक उत्सव बल्कि अविस्मरणीय क्षण भी प्रदान करता है। हर कौर का आनंद लें और उन पाक परंपराओं का जश्न मनाएं जो हमें जोड़ती हैं!
हैम के साथ भुनी हुई गोभी बेहद स्वादिष्ट है। इस गोभी की रेसिपी के लिए, पहले हम गोभी को काटते हैं और इसे नमक से रगड़ते हैं, फिर प्याज और शिमला मिर्च काटते हैं। हम प्याज को शिमला मिर्च के साथ भूनते हैं, फिर मेहमान का ध्यान रखते हैं - मेहमान घर का हैम है, जिसे हम बे ay के पत्ते और काली मिर्च के दानों के साथ उबालते हैं, जबकि हम गोभी को भूनना जारी रखते हैं, इसे हिलाते हैं, फिर हम इसे ढक देते हैं और इसे कम करने देते हैं। उसके बाद, हम डिल और बोरश्ट डालते हैं। जब बोरश्ट उबल रहा है, तो हम टमाटर को पतले टुकड़ों में काटते हैं और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें गोभी के ऊपर डालते हैं, फिर हम ढक्कन लगाते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में भाप में छोड़ देते हैं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं और शिमला मिर्च पारदर्शी न हो जाएं। हम ढक्कन हटा देते हैं और इसे ओवन में छोड़ देते हैं, और जब यह तस्वीर की तरह दिखता है, तो यह तैयार है। इसे उबले हुए हैम के एक टुकड़े और मूली के साथ खाया जाता है। हैम के साथ भुनी हुई गोभी को गर्म परोसा जाता है, संभवतः खट्टा क्रीम और ताजे घर के बने ब्रेड के साथ। नुस्खा little-coffee द्वारा प्रस्तावित।
सामग्री: एक ज्यादा बड़ा नहीं, एक प्याज, एक स्थानीय शिमला मिर्च, एक बड़ा टमाटर, डिल और बोरश्ट, घर का बना हैम, मूली
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