पालक रोल पनीर क्रीम के साथ

पालक और पनीर की रोल - एक हरी और स्वादिष्ट डिश

एक निरंतर विस्तारशील खाद्य दुनिया में, पालक की रोल एक लोकप्रिय पसंद बन गई है, जो इसके जीवंत रूप और स्वादिष्ट स्वाद के लिए सराही जाती है। यह नुस्खा त्वरित लंच, सुरुचिपूर्ण डिनर या यहां तक कि पार्टियों के लिए भी एकदम सही है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य व्यंजन के रूप में, पालक और पनीर की रोल निश्चित रूप से इसे चखने वाले लोगों के दिलों और स्वाद कलियों को जीत लेगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 6

रोल के लिए सामग्री:
- 350 ग्राम उबला हुआ पालक, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ
- 3 बड़े अंडे
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 7 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पनीर की क्रीम के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम ताजा पनीर
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- वैकल्पिक: 100 ग्राम हैम (कटे हुए टुकड़ों में)

विधि:

1. रोल के लिए आधार तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पालक को गर्म पानी में 3-5 मिनट तक पकाएं, फिर अच्छी तरह से निचोड़ें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अधिकतम पानी हटाया जाए, ताकि आधार ठोस हो और टूटे नहीं।

2. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, अंडों को फेंटें जब तक वे फूले हुए न हो जाएं। उसमें खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ भंग किया हुआ बेकिंग सोडा डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर उबले हुए पालक और आटे को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

3. आधार को बेक करना:
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें। प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आधार भूरे रंग का न हो; यह जांचने के लिए कि यह तैयार है, टूथपिक का परीक्षण करें: यदि यह साफ निकलता है, तो आधार बिल्कुल सही है।

4. आधार को रोल करना:
जैसे ही आप आधार को ओवन से निकालते हैं, इसे बेकिंग पेपर से धीरे से हटा लें और इसे कसकर रोल करें, पेपर की मदद से। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम एक सुंदर और समान रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. पनीर की क्रीम तैयार करना:
जब आधार ठंडा हो रहा है, तो क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में ताजा पनीर, कद्दूकस किया हुआ पनीर और नरम मक्खन को मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट बनाएं। स्वाद के अनुसार नमक जोड़ें। यदि आप स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप पनीर के मिश्रण में हैम के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

6. रोल को असेंबल करना:
ठंडा आधार को बेकिंग पेपर से हटा दें और उसके सतह पर पनीर की क्रीम को समान रूप से फैलाएं। फिर, पहले की तरह, आधार को कसकर रोल करें। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे ठंडा करने और स्वादों को मिलाने के लिए 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

7. परोसना:
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। आप प्रत्येक स्लाइस को हरे धनिये की पत्तियों या चेरी टमाटरों से सजाकर एक सुंदर रंग का विपरीतता बना सकते हैं। यह ताजे सलाद या सब्जियों के साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप रोल की बनावट को बेहतर करना चाहते हैं, तो आप पनीर की क्रीम में कुछ टूटे हुए फेटा पनीर डाल सकते हैं।
- यह व्यंजन ठंडा भी स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसे पहले से तैयार करना एकदम सही है।
- रोल को फ्रिज में ढककर 3 दिन तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
पालक विटामिन A, C और K में समृद्ध एक सामग्री है, साथ ही यह आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों से भी भरपूर है। यह स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करने वाले एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है। ताजा पनीर महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है, और मक्खन स्वाद और स्थिरता बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा पालक के बजाय जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाते हैं और अच्छी तरह से निचोड़ते हैं।

2. मैं क्रीम में और क्या सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हैम के अलावा, आप जैतून, बेल मिर्च या यहां तक कि जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं रोल को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप पनीर की क्रीम में थोड़ी सी कटी हुई मिर्च डालकर इसे और मसालेदार बना सकते हैं।

यह व्यंजन केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि प्रयोग करने और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने का एक अवसर भी है। पालक और पनीर की रोल ताजे सामग्री और प्रेम से पकाने का एक अद्भुत उदाहरण है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाने में मदद करता है। इसे आजमाएं और हर एक स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: रोल के लिए आधार: 350 ग्राम पकी हुई पालक, निचोड़ी हुई 3 अंडे 4 चम्मच खट्टा क्रीम 7 चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग सोडा 1 चम्मच नींबू का रस नमक, काली मिर्च चीज़ क्रीम के लिए: 150 ग्राम ताजा गाय का पनीर 150 ग्राम पनीर 150 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन

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