गोोगोसारी सूप मांसबॉल के साथ

 सामग्री: 6 बड़े शिमला मिर्च, 4 लीटर पानी, 3 बड़े प्याज, 300 ग्राम गाजर, 1 अजवाइन, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 3 अंडे, 50 ग्राम आटा + 100 ग्राम काली मिर्च, जायफल, पपरिका, 120 ग्राम चावल, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 2 चम्मच पानी, नमक, 1 नींबू, अजवाइन के पत्ते, खट्टा क्रीम

एक स्वादिष्ट मीटबॉल सूप तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। हमें 500 ग्राम कीमा की आवश्यकता है, जो सूअर का मांस, गोश्त या दोनों का संयोजन हो सकता है, ताकि एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके। एक बड़े कटोरे में, हम कीमा डालते हैं और 50 ग्राम आटा, एक ताजा अंडा, एक कप चावल, ताजा पिसा हुआ काली मिर्च, एक चम्मच मीठी पापrika, एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ जायफल और स्वादानुसार नमक डालते हैं। फिर, हम एक मध्यम प्याज, बारीक काटकर, मिश्रण को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए जोड़ते हैं।

हम सभी सामग्री को एक लकड़ी के चम्मच या हाथ से मिलाते हैं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों ताकि रसदार मीटबॉल प्राप्त हो सकें। इस मिश्रण से, हम एक चम्मच के साथ छोटे हिस्से लेते हैं, जिन्हें हम 100 ग्राम आटे से छिड़के हुए एक प्लेट पर रखते हैं। हम ध्यान से मीटबॉल को आकार देते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान रूप से आटे से ढके हों ताकि पकाते समय चिपक न जाएं।

एक बड़े बर्तन में, हम पानी उबालने के लिए रखते हैं। जब यह उबलने लगे, तो हम सावधानी से मीटबॉल डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अधिक न हों। हम मीटबॉल को 10 मिनट तक उबालते हैं, जब तक कि वे सतह पर तैरने न लगें, जो संकेत है कि वे लगभग पक चुके हैं। इस चरण के बाद, हम तैयार की गई सब्जियाँ जोड़ते हैं: एक गाजर, एक अजवाइन, एक प्याज और एक शिमला मिर्च, सभी बारीक काटे हुए। ये सब्जियाँ सूप को विशेष स्वाद और सुखद बनावट देंगी।

हम स्वादानुसार नमक भी डालते हैं, हल्के से हिलाते हुए ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो जाए। हम सब कुछ 25 मिनट और उबालने देते हैं, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और मीटबॉल पूरी तरह से पक जाएं। आग बंद करने से 5 मिनट पहले, हम एक ताजा नींबू का रस डालते हैं, जो सूप को ताजगी देगा, और कटी हुई अजवाइन डालते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

एक अंतिम उबाल देने के बाद, सूप परोसने के लिए तैयार है। हम इसे गहरे कटोरे में बाँट सकते हैं, प्रत्येक भाग को कुछ ताजा अजवाइन की पत्तियों से सजाकर आकर्षक रूप दे सकते हैं। यह मीटबॉल सूप न केवल आरामदायक है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, ठंडी दिनों के लिए या परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

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