पुदीना कैरामेल रोल और नट्स

कैरेमल मिंट और नट्स की रोल: एक डिलिकेटेस जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 8-10

जब बात मिठाइयों की होती है, तो कैरेमल मिंट और नट्स की रोल निश्चित रूप से एक ऐसा विकल्प है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह रेसिपी हल्के स्पंज केक, स्वादिष्ट कैरेमल क्रीम और ताज़गी भरी पुदीने की खुशबू को मिलाकर एक अद्वितीय और यादगार पाक अनुभव प्रदान करती है। निश्चित रूप से, हम भुने हुए नट्स की कुरकुरी बनावट को नहीं भूल सकते, जो इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करती है।

रोल का संक्षिप्त इतिहास

रोल एक प्रकार की मिठाई है जो समय के साथ विकसित हुई है, इसकी बहुपरकारिता के कारण इसकी सराहना की गई है। आमतौर पर, ये एक पतले केक से बनाए जाते हैं, जिन्हें विभिन्न क्रीम, फलों या चॉकलेट से भरा जाता है। रोल मूल रूप से उत्सव के उद्देश्यों के लिए बनाए गए थे और अब ये सभी के लिए जल्दी और आसानी से उपलब्ध हैं। यह रेसिपी पुदीने की मदद से एक नवाचार का स्पर्श लाती है, जो एक सुगंधित पौधा है जिसका मिठाइयों में उपयोग का एक समृद्ध इतिहास है।

जरूरी सामग्री

केक के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 4 चम्मच पानी
- 50 मिली वनस्पति तेल
- 9 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको
- एक चुटकी नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम चीनी
- 300 मिली क्रीम (ताजा क्रीम से बेहतर)
- एक चम्मच बारीक कटी हुई ताजा पुदीना
- 150 ग्राम नट्स, मोटे कटे हुए और भुने हुए

चरण दर चरण

1. केक तैयार करना

सबसे पहले, बेकिंग ट्रे को तैयार करें। एक बड़ी ट्रे चुनें, 30x35 सेमी, और इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। यह केक को बेक करने के बाद निकालने में मदद करेगा।

एक बड़े बाउल में 5 अंडे तोड़ें और उन्हें चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अच्छे से फेंटें। जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक फेंटते रहें।

एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। इसे अंडे के मिश्रण में डालें, साथ में पानी और तेल भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रहे।

तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें, और सतह को समान रूप से समतल करें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें। जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और जब यह गर्म हो, तो इसे एक गीले तौलिये पर पलट दें। सावधानी से रोल करना महत्वपूर्ण है ताकि केक टूट न जाए, इसलिए तौलिये का उपयोग करके इसे ध्यान से रोल करें। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम तैयार करना

चीनी के कारमेलाइजेशन की प्रक्रिया शुरू करें। एक छोटे बर्तन में चीनी को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। सावधान रहें, क्योंकि चीनी जल्दी जल सकती है, जिससे इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा। जब चीनी भूरी हो जाए और इसकी स्थिरता सिरप जैसी हो जाए, तो सावधानी से 200 मिली क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और इसे धीमी आंच पर उबालने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, भाप से जलने से सावधान रहें।

जब कारमेल की स्थिरता मोटी क्रीम जैसी हो जाए, तो उसमें कटी हुई पुदीना डालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

एक अलग बाउल में, बची हुई क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। जब कारमेल ठंडा हो जाए, लेकिन पूरी तरह से ठोस न हो, तो इसे क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, हल्का हिलाते हुए ताकि एक हल्की बनावट प्राप्त हो सके। भुने हुए नट्स डालें और फिर से मिलाएं।

3. रोल को बनाना

तौलिये से केक को सावधानी से खोलें। इसे समान रूप से कैरेमल और नट्स की क्रीम से भरें, ध्यान रखें कि किनारों से बाहर न जाए। रोल जितना संभव हो सके तंग लेकिन नाजुक होना चाहिए, ताकि क्रीम खराब न हो। यदि आपके पास भराई अधिक है, तो चिंता न करें; आप किनारों को मोड़कर एक सुंदर आकार बना सकते हैं।

जब आप केक को रोल कर लें, तो इसे एक प्लेट पर रखें और बची हुई क्रीम से ढक दें। ऊपर से नट्स के टुकड़े छिड़कें ताकि यह देखने में अच्छा लगे और कुरकुरी बनावट प्राप्त हो।

4. ठंडा करना और परोसना

रोल को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम अच्छी तरह से ठोस हो जाए। इससे स्वाद एकजुट होंगे और मिठाई और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।

कैरेमल मिंट और नट्स की रोल को ठंडा परोसें, इसे स्लाइस में काटकर, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई के रूप में। आप इसे आइसक्रीम या वनीला सॉस के साथ मिलाकर स्वादों का एक अच्छा संतुलन बना सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- स्वादिष्ट और फूले हुए केक के लिए देसी अंडे का उपयोग करें।
- पुदीना को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है; आप विभिन्न जड़ी-बूटियों का प्रयास कर सकते हैं।
- भुने हुए नट्स को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं, जो एक अलग कुरकुरापन और स्वाद प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं कैरेमल के जलने से कैसे बच सकता हूँ? चीनी को लगातार हिलाएं और धीमी आंच का उपयोग करें। यदि आप देखते हैं कि यह जल्दी गाढ़ा हो रहा है, तो इसे आंच से हटा दें और हिलाते रहें।
- मैं क्रीम में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप कोको या पिघली हुई चॉकलेट शामिल कर सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो।
- क्या मैं मिठाई को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बना सकता हूँ? चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदलें और कम वसा वाली क्रीम का उपयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सर्विंग में लगभग:
- कैलोरी: 250-300 किलो कैलोरी
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

कैरेमल मिंट और नट्स की रोल एक सरल, लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो सही बनावट और स्वाद को एक साथ लाती है। इसे एक पार्टी, पिकनिक या बस एक व्यक्तिगत आनंद के लिए परोसना आदर्श है। हर एक काटने का आनंद लें और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! शुभ भोजन!

 सामग्री: पेस्ट्री के लिए: -5 अंडे -4 बड़े चम्मच पानी -50 मिली तेल -9 बड़े चम्मच आटा -2 बड़े चम्मच कोको -एक चुटकी नमक -1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए: -200 ग्राम चीनी -300 मिली क्रीम -एक चम्मच कटी हुई पुदीना -150 ग्राम मोटे कटे और भुने अखरोट

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