सेब और अखरोट का केक

सेब और अखरोट का केक - एक ऐसा व्यंजन जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो सेब और अखरोट का केक सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह भुने हुए सेबों के स्वाद को कुरकुरे अखरोट के साथ मिलाता है, जो एक अद्वितीय बनावट और स्वाद प्रदान करता है। चाहे आप इसे परिवार के खाने में परोसें या एक पार्टी में, यह केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 20 चम्मच चीनी
- 20 चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 20 चम्मच दूध (या स्वाद बढ़ाने के लिए सेब का रस)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 कप कुटे हुए अखरोट
- आटा, आवश्यकतानुसार (एक मोटी दही जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए)

भरने के लिए:
- 4-5 बड़े सेब (अधिमानतः खट्टे सेब)
- चीनी (स्वादानुसार)
- दालचीनी (स्वादानुसार)

ग्लेज़ के लिए:
- 15 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच कोको
- 100 ग्राम क्रीम
- 120 मिली पानी
- 5 ग्राम जिलेटिन

पकाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अखरोट ताजे हैं, क्योंकि उनका स्वाद केक को काफी प्रभावित करेगा। यदि आप एक और गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप उन्हें पीसने से पहले थोड़ा भून सकते हैं।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे और 20 चम्मच चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एक फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. तरल सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे तेल और दूध (या सेब का रस) डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए लगातार हिलाते रहें।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी और आटे को छानकर धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। हल्के से मिलाएं जब तक आपको मोटी दही जैसी स्थिरता प्राप्त न हो जाए। कुटे हुए अखरोट डालें और मिश्रण में हवा न खोने के लिए एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं।

5. सेब की भराई तैयार करना: सेबों को छीलें, पतले स्लाइस में काटें और उन पर चीनी और दालचीनी छिड़कें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि वे अपना रस छोड़ सकें।

6. केक को असेंबल करना: एक बेकिंग पेपर से ढके बर्तन में, आधा मिश्रण डालें, फिर एक सेब की परत डालें, उसके बाद शेष मिश्रण डालें। आप ऊपर कुछ कुटे हुए अखरोट डाल सकते हैं ताकि इसे और सजावटी बनाया जा सके।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, इसके लिए बीच में एक टूथपिक डालें; इसे साफ बाहर आना चाहिए।

8. ग्लेज़ तैयार करना: जब केक बेक हो रहा हो, तो आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, चीनी, कोको, क्रीम और पानी मिलाएं। उबालें और 5-7 मिनट तक उबालें जब तक ग्लेज़ गाढ़ा न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें, फिर इसे कोको मिश्रण में मिलाएं।

9. केक को अंतिम रूप देना: एक बार जब केक पक जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे बर्तन से निकालें। केक पर कोको ग्लेज़ डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि यह ठोस हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप अखरोट को हेज़लनट या पिस्ता के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल वाला केक प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, अधिक स्वाद के लिए किशमिश या सूखे क्रैनबेरी जोड़ें।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम के स्कूप या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक अतिरिक्त अनुभव के लिए इसे थोड़ा कैरामेल सॉस दें।
- पोषण संबंधी लाभ: सेब फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत हैं, जबकि अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन लाते हैं। यह केक एक सुखद मिठाई हो सकता है, लेकिन चीनी की मात्रा को देखते हुए इसे संयम में खाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! खट्टे सेब मिठाई के संतुलन के लिए सबसे अनुशंसित हैं, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी प्रकार उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
नुस्खे में चीनी की मात्रा को कम करें या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें।

3. क्या केक को संरक्षित किया जा सकता है?
हाँ, केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

यह सेब और अखरोट का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक ऐसा अनुभव है जोnostalgia और आराम को जोड़ता है। हर कौर आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद क्षणों की याद दिलाएगा। तो, अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाइए और इस व्यंजन को अपने सभी प्रियजनों के साथ साझा करें!

 सामग्री: 4 अंडे 20 चम्मच चीनी 20 चम्मच तेल 20 चम्मच दूध (रस या मिनरल वाटर) 1 बेकिंग पाउडर 1 वनीला चीनी 1 कप पिसे हुए अखरोट 1 चम्मच कोको आवश्यकतानुसार आटा, ताकि एक गाढ़ी क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त हो सके। भरावन: सेब चीनी दालचीनी। आइसिंग: * मैंने 15 चम्मच चीनी का उपयोग किया * 5 चम्मच कोको * 100 ग्राम व्हिप्ड क्रीम * 120 ग्राम पानी * 5 ग्राम जिलेटिन।

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