संरक्षक रहित संपूर्ण नाशपाती की चटनी
संरक्षक रहित पूरे नाशपाती का कंपोट
फलों और प्राकृतिक सुगंधों के प्रेमियों के लिए, पूरे नाशपाती का कंपोट एक असली delicacy है। यह सरल और व्यावहारिक नुस्खा आपको सर्दियों में भी नाशपाती के मीठे और सुगंधित स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा, बिना किसी संरक्षक का उपयोग किए। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह मिठाई या नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी हो सकता है। समय के साथ, कंपोट फल को संरक्षित करने का एक पारंपरिक तरीका रहा है, जिससे उन्हें एक स्वादिष्ट उत्पाद में बदल दिया जाता है जो वर्षों तक टिक सकता है।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 40 मिनट
पोर्टIONS की संख्या: 4 जार 800 ग्राम के
सामग्री
- छोटे पीले नाशपाती (लगभग 1 किलोग्राम)
- 16 चम्मच चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 4 वैनिला के पैकेट (या 2 वैनिला फली, लंबाई में काटी गई)
चरण दर चरण
1. नाशपाती का चयन और तैयारी
छोटे और स्वस्थ नाशपाती चुनें, बिना धब्बों या चोटों के। महत्वपूर्ण है कि वे पके हों, लेकिन बहुत नरम न हों। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। प्रत्येक नाशपाती के शीर्ष और डंठल को काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरे रहें। यह तकनीक न केवल उन्हें जार में अधिक आकर्षक बनाती है, बल्कि सुगंधों को बनाए रखने में भी मदद करती है।
2. जार की तैयारी
सुनिश्चित करें कि जार साफ और निर्जलित हैं। आप इसे 10 मिनट के लिए पानी में उबालकर या ओवन में निर्जलीकरण चक्र का उपयोग करके कर सकते हैं। यह कदम कंपोट के संदूषण को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. जार भरना
नाशपाती को जार में सावधानी से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया जाए। प्रत्येक जार में एक वैनिला फली जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके। प्रत्येक जार में 4 चम्मच चीनी डालें, अपने स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें। चीनी न केवल कंपोट को मीठा करती है, बल्कि इसके संरक्षण में भी मदद करती है।
4. पानी जोड़ना
जार को पानी से भरें, ऊपर की ओर थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। चीनी के घुलने में मदद करने के लिए जार को हल्का हिलाएं। यह कदम मिठास का समान वितरण सुनिश्चित करता है।
5. जार को उबालना
जार को एक बड़े बर्तन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे को छू न सकें। बर्तन में पानी भरें, जार की गर्दन के स्तर तक। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर उबालें। कंपोट को 40 मिनट तक उबालें, जब तक पानी का स्तर आधा न हो जाए। यह उबालने की प्रक्रिया जार को सील करने में मदद करती है, जिससे उनकी लंबी उम्र सुनिश्चित होती है।
6. ठंडा करना और संग्रहित करना
उबालने का समय समाप्त होने के बाद, जार को एक जार क्लिपर की मदद से निकालें और एक साफ तौलिये पर रखें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, सुनिश्चित करें कि ढक्कन अच्छी तरह से सील हो। आप कंपोट को एक अंधेरी और ठंडी जगह में संग्रहित कर सकते हैं, जहाँ यह कई वर्षों तक टिकेगा।
व्यावहारिक सुझाव
- नाशपाती का चयन: पीले नाशपाती की किस्मों का चयन करें, जिनका स्वाद मीठा होता है और जो कंपोट में अच्छी तरह टिकते हैं।
- चीनी: यदि आप कम मीठा कंपोट पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि चीनी कंपोट के संरक्षण में मदद करती है।
- स्वाद के विकल्प: आप प्रत्येक जार में कुछ लौंग या नींबू के एक टुकड़े को जोड़कर स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी
एक सर्विंग नाशपाती का कंपोट (लगभग 200 ग्राम) लगभग 120-150 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है, और विटामिन जैसे विटामिन C भी है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या कंपोट अन्य फलों के साथ बनाया जा सकता है? हाँ, आप इस नुस्खे को आड़ू, प्लम या सेब के साथ आजमा सकते हैं।
- कंपोट कितने समय तक टिक सकता है? यदि इसे सही तरीके से तैयार किया गया है और इष्टतम परिस्थितियों में संग्रहीत किया गया है, तो यह 3 साल तक टिक सकता है।
- मैं नाशपाती का कंपोट कैसे परोस सकता हूँ? आप नाशपाती का कंपोट ठंडा, मिठाई के रूप में परोस सकते हैं, या गर्म, एक चम्मच खट्टा क्रीम या आइसक्रीम के साथ। यह केक या पैनकेक में सामग्री के रूप में भी स्वादिष्ट है।
संबंधित सुझाव
नाशपाती का कंपोट प्राकृतिक दही के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो क्रीमiness और एक खट्टा स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा, आप कंपोट का आनंद एक कप हर्बल चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ ले सकते हैं, जो एक ताज़ा अनुभव के लिए है।
इस पूरे नाशपाती के कंपोट को बनाकर, आप न केवल अपनी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करते हैं, बल्कि सर्दियों के ठंडे दिनों के लिए अपनी गर्मियों का एक हिस्सा भी रखते हैं। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और संरक्षक रहित नाशपाती की प्राकृतिक सुगंध का आनंद लें, हर जार में खुशी लाते हुए!
सामग्री: चीनी वनीला पैकेट छोटे पीले नाशपाती
