निको का मीट लाफ

Drob a la Nico: स्वाद से भरी एक पारंपरिक रेसिपी

यदि आप एक ऐसी drob रेसिपी की तलाश में हैं जो प्रभावित करे और आपके प्लेट में परंपरा का एक स्पर्श लाए, तो आप सही जगह पर हैं! यह Drob a la Nico रेसिपी छुट्टियों के लिए या बस एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेने के लिए एकदम सही है। अंगों और हरी सब्जियों के संयोजन के साथ, drob निश्चित रूप से आपके मेज पर एक विशेष व्यंजन बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 6-7 बंडल हरी प्याज
- 7 अंडे (4 मिश्रण के लिए और 3 उबालने के लिए)
- 2 मध्यम प्याज
- 750 ग्राम कीमा (सुअर और गोमांस, समान अनुपात में)
- 750 ग्राम अंग (400 ग्राम सूअर का जिगर, 200 ग्राम सूअर का दिल, 200 ग्राम सूअर के फेफड़े, 150 ग्राम सूअर के गुर्दे)
- 1 टुकड़ा आंत (या एल्यूमीनियम पन्नी)
- 1 चम्मच पपरिका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने और बेकिंग टिन को चिकनाई देने के लिए तेल

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी हरी प्याज के बंडलों को बारीक काटने से शुरू करें। यह drob को ताजा स्वाद और जीवंत रूप देगा। सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से धोए गए हैं और सूखी भागों से साफ हैं।

चरण 2: अंगों की सफाई
पशु के अंग पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन उन्हें ठीक से साफ करना आवश्यक है। गुर्दे को उनकी गंध कम करने के लिए एक घंटे तक सिरके में भिगोना चाहिए। सभी अंगों को साफ करने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि उन्हें पीसने में आसानी हो।

चरण 3: मिश्रण की तैयारी
जब अंग साफ हो जाएं, तो उन्हें बारीक काटने के लिए एक मांस ग्राइंडर का उपयोग करें। उन्हें एक बड़े बाउल में कटे हुए हरी प्याज, कीमा, नमक, काली मिर्च और पपरिका के साथ मिलाएं।

चरण 4: प्याज को भूनना
एक पैन में थोड़ा तेल डालें और दो कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम drob में समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है। जब प्याज तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसे मांस और अंगों के बाउल में डालें।

चरण 5: अंडों की तैयारी
3 अंडों को 10 मिनट तक उबालें ताकि वे ठोस हो जाएं। उबलने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें और ठंडा होने दें।

चरण 6: सामग्री को मिलाना
4 कच्चे अंडों को मांस और अंगों के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। यह कदम सामग्री को एक साथ बांधने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 7: Drob की असेंबली
अगला कदम उस आकार को तैयार करना है जिसमें आप drob को बेक करेंगे। एक चर्मपत्र पेपर में थोड़ा सा तेल लगाकर इसे एक लोफ पैन में रखें, किनारों को थोड़ा लटकने दें। पैन में drob के मिश्रण का आधा भाग डालें, फिर बीच में 3 उबले हुए अंडे रखें। शेष मिश्रण से भरें।

चरण 8: बेकिंग
Drob को आंत से बंद करें और ऊपर से एक अंडा फेंटें ताकि एक सुनहरा क्रस्ट बन सके। ऊपर थोड़ा पपरिका छिड़कें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। Drob को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए रखें। समय-समय पर जांचें और यदि आवश्यक हो, तो इसे कुछ और मिनटों तक छोड़ दें जब तक कि यह अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना
एक बार जब drob तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 15-20 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सामग्री को व्यवस्थित करने की अनुमति देता है और काटने में आसान बनाता है। ठंडा होने के बाद, इसे स्लाइस करें और सरसों या ताजे सलाद के साथ परोसें।

व्यक्तिगत सुझाव:
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप drob के मिश्रण में कुछ कटे हुए हरी जैतून या जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं। ये एक दिलचस्प नोट और एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करेंगे।

अब जब आपके पास ये सभी जानकारी है, तो आप खाना बनाने के लिए तैयार हैं! यह Drob a la Nico निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी। शुभ भोजन!

 सामग्री: 6-7 हरी प्याज की गांठें; 7 अंडे; 2 मध्यम प्याज; 750 ग्राम कीमा (सूअर/गाय); 750 ग्राम अंग (400 ग्राम सूअर का जिगर, 200 ग्राम सूअर का दिल, 200 ग्राम सूअर के फेफड़े, 150 ग्राम सूअर के गुर्दे); 1 टुकड़ा आंत; पपरिका; नमक, काली मिर्च; तेल।

 टैग:  अवशेष अंडे सूअर के अंग ध्वज