मिक्स आइसक्रीम: वनीला, चॉकलेट, फल

वनीला, चॉकलेट और फलों के साथ मिश्रित आइसक्रीम - गर्म दिनों के लिए स्वादों का विस्फोट

गर्मियों के तपते दिनों में क्रीमी आइसक्रीम का विरोध कौन कर सकता है? यह मिश्रित आइसक्रीम की रेसिपी वनीला, चॉकलेट और स्वादिष्ट फलों के परिष्कृत स्वादों को एक साथ लाती है, उन्हें एक खेलपूर्ण और सुरुचिपूर्ण रचना में मिलाती है। चाहे आप एक टेरेस पर तरोताजा होना चाहते हों या अपने घर के आराम में मीठे पल का आनंद लेना चाहते हों, यह आइसक्रीम निश्चित रूप से आपकी गर्मियों का सितारा होगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
जमीनी का समय: 3-4 घंटे
परोसने की मात्रा: 8

जादुई सामग्री:

- 10 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 1 लीटर UHT दूध या उबालकर ठंडा किया हुआ
- 400 मिली क्रीम (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए, पहले से मीठी की गई El Maestro क्रीम अनुशंसित है)
- 5 पैकेट वनीला चीनी
- 5 चम्मच कोको
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली काली चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए)
- 5 मिली रम एसेंस
- 150 ग्राम खुबानी (ताजा या कैन से, बीज निकालकर)
- 150 ग्राम चेरी (ताजा या कैन से, बीज निकालकर)
- 4 चम्मच 20% क्रीम

आइसक्रीम बनाने की विधि:

1. आइसक्रीम बेस बनाना: वनीला
एक बर्तन में 100 ग्राम चीनी और 5 अंडे की जर्दी डालें। एक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर 500 मिली दूध, 5 पैकेट वनीला चीनी और 50 मिली क्रीम डालें। फिर से मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ न मिल जाए।

2. बैन-मारिया विधि
एक बर्तन में बैन-मारिया के लिए पानी डालें और इसे उबालें (लगभग 5 मिनट), फिर आंच को कम कर दें। वनीला मिश्रण वाला बर्तन ऊपर रखें। लगभग 30 मिनट तक लगातार व्हिस्क करते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा न उबालें, क्योंकि आइसक्रीम फट सकती है। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो मिश्रण को एक अन्य बर्तन में डालें और ठंडा होने दें।

3. चॉकलेट आइसक्रीम
उसी बर्तन का उपयोग करें (बिना धोए) और चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। 100 ग्राम चीनी, 5 अंडे की जर्दी, 50 मिली क्रीम, 5 चम्मच कोको, 50 ग्राम टूटी हुई काली चॉकलेट और 500 मिली दूध डालें। बैन-मारिया में 30 मिनट तक मिलाएं। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो मिश्रण को ठंडा होने दें और एक चम्मच क्रीम डालें।

4. अंडे की सफेदी फेंटें
एक अलग बर्तन में, 10 अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह बहुत कठोर फोम न बन जाए। ये आपकी आइसक्रीम को हल्का और फूला हुआ बनाएंगे।

5. सामग्री को मिलाना
फेंटी हुई सफेदी को वनीला और चॉकलेट के मिश्रणों के बीच समान रूप से बाँट दें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। फिर, वनीला मिश्रण को तीन बर्तनों में बाँट दें। प्रत्येक बर्तन में एक चम्मच क्रीम डालें। एक बर्तन में, बारीक कटे हुए खुबानी डालें, और दूसरे में, बीज निकाले हुए और अच्छे से मिक्स किए हुए चेरी डालें। आइसक्रीम को 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

आइसक्रीम परोसना:

परोसने से पहले, बचे हुए क्रीम को फेंटें ताकि यह और भी क्रीमी हो जाए। एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर, टूटी हुई चॉकलेट को 3-4 चम्मच पानी के साथ डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना चॉकलेट सिरप न मिल जाए।

परोसने के लिए, तीन प्रकार की आइसक्रीम के मिश्रण को कप में डालें, ऊपर से फेंटी हुई क्रीम डालें और चॉकलेट सिरप, खुबानी के टुकड़े और चेरी से सजाएं। यह मिश्रित आइसक्रीम किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, चाहे वह बच्चे हों या वयस्क।

परफेक्ट परिणामों के लिए सुझाव और ट्रिक्स:

- चीनी: यदि आप कम मीठी आइसक्रीम पसंद करते हैं, तो आप रेसिपी में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। फ्रीज करने से पहले मिश्रण का स्वाद लें।
- चॉकलेट: गहन और गहरा स्वाद पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली काली चॉकलेट चुनें।
- फल: आप अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या रास्पबेरी, आपकी पसंद के अनुसार। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह पके हों ताकि अधिकतम स्वाद प्राप्त हो सके।
- शाकाहारी विकल्प: आप अंडों के स्थान पर केले या एवोकाडो का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी आइसक्रीम बनाई जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मिश्रित आइसक्रीम अंडों से प्रोटीन, क्रीम और चॉकलेट से स्वस्थ वसा, और फलों से विटामिन का संयोजन प्रदान करती है। इसके अलावा, यह दूध के कारण कैल्शियम का एक स्रोत है, और गर्म दिनों में एक संतोषजनक मिठाई हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मैं आइसक्रीम को बहुत कठोर बनने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं, और फेंटी हुई सफेदी हवा और बनावट जोड़ देगी। इसके अलावा, आप थोड़ा अल्कोहल (जैसे रम एसेंस) डाल सकते हैं, जो आइसक्रीम को बहुत कठोर बनने से रोकेगा।

- क्या मैं बिना अंडों के आइसक्रीम बना सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम दूध या नारियल दूध पर आधारित विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप जोड़कर।

यह मिश्रित आइसक्रीम की रेसिपी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक सुखद अनुभव है जो गर्म दिनों में खुशी और ताजगी लाती है। अपने दोस्तों और परिवार को साथ लीजिए, इस विशेषता को तैयार करें और मेज के चारों ओर बनते यादगार पलों का आनंद लें!

 सामग्री: 10 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 1 लीटर UHT या उबला और ठंडा किया हुआ दूध, 400 मिलीलीटर तरल क्रीम, 5 पैकेट वनीला चीनी, 5 चम्मच कोको पाउडर, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 5 मिलीलीटर रम सार, 150 ग्राम खुबानी, 150 ग्राम चेरी, 4 बड़े चम्मच 20% खट्टा क्रीम।

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