रिकोटा और चॉकलेट टार्ट

एक स्वादिष्ट पनीर और चॉकलेट पाई बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें। उसमें Granulated चीनी, वनीला चीनी और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ नरम मक्खन डालें। अपने अंगुलियों का उपयोग करके सूखी सामग्री को मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि आप एक ऐसी स्थिरता प्राप्त न कर लें जो गीली रेत के समान हो। यह पाई के लिए एक नाजुक और सुगंधित आधार बनाने में मदद करेगा। एक अन्य कटोरे में अंडों को फेंटें, फिर उन्हें आटे और मक्खन के मिश्रण में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए बेकिंग पाउडर भी मिलाएं। आटे को जल्दी से गूंधें, ताकि यह अधिक गर्म न हो, फिर इसे एक गेंद में आकार दें, जिसे आप प्लास्टिक रैप में लपेटेंगे और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखेंगे।

इस बीच, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। एक अन्य कटोरे में ताजा पनीर, अंडा, चीनी और अपनी पसंद के स्वाद डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार वनीला अर्क, नींबू या यहां तक कि थोड़ा रम चुन सकते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। अंत में, कटी हुई चॉकलेट डालें और फिर से मिलाएं। यह भरावन आपके पाई को एक शानदार स्वाद देगा।

जब आटा फ्रिज में रहा हो, तो इसे निकालें और सजावट के लिए एक छोटी मात्रा आरक्षित करें। बाकी आटे को आटे की छिड़की हुई सतह पर पतली चादर में बेलें। चादर को 24 सेमी गोल पैन में रखें, जिसे चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। आटे को चाकू से छेदने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, जिससे भाप पकाने के दौरान बाहर निकल सके और फूलने से रोका जा सके।

पनीर और चॉकलेट की भराई को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। आरक्षित आटे के साथ, आप सुंदर सजावट बनाने के लिए स्ट्रिप्स काट सकते हैं जो आप भराई के ऊपर रखते हैं। चमकदार रूप के लिए, सब कुछ एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पाई को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह खूबसूरती से सुनहरा न हो जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध आपको इसका आनंद लेने के लिए बेसब्री से इंतजार कराएगी। यह नुस्खा छुट्टियों के लिए, जैसे कि कैथोलिक ईस्टर, के लिए एकदम सही है, लेकिन पूरे वर्ष में किसी भी समय इसका आनंद लिया जा सकता है। प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें और पनीर और चॉकलेट के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें!

 सामग्री: For the dough: 300 g flour, 100 g sugar, 100 g butter, 2 eggs, 1 teaspoon baking powder, 1 vanilla sugar. For the filling: 500 g ricotta (cottage cheese), 100 g sugar, 1 egg, 100 g chocolate pieces, lemon zest, vanilla essence.

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