तेल का केक

तेल का केक - एक फूला हुआ और सुगंधित व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पौश के संख्या: 10

यह तेल का केक का नुस्खा घरेलू मिठाइयों का सच्चा प्रतीक है, जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए किचन के पलों की याद दिलाता है। इसे बनाना आसान है, साधारण सामग्री के साथ, यह केक किसी भी अवसर के लिए जल्दी से एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलन हो, कोई उत्सव हो या बस एक शांत दोपहर हो।

आवश्यक सामग्री:

- 6 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 100 मिली पानी
- 240 ग्राम आटा (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी कर सकते हैं)
- 50 ग्राम नट्स, कटा हुआ
- 1 चम्मच संतरे का जैम या नींबू और संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 1 पैकेट वनीला
- एक चुटकी नमक
- 3/4 चम्मच कोको
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- सजावट के लिए लगभग 60 ग्राम चॉकलेट

इतिहास का एक टुकड़ा:

केक, जो पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है, समय के साथ अपनी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, केक को सभी स्वादों को संतुष्ट करने के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यह विशेष नुस्खा खट्टे फलों के स्वाद और फूले और नम बनावट को मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है।

कदम से कदम:

1. आकार की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन लें और इसे अच्छे से मक्खन लगाकर आटे से छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं।

2. अंडों को अलग करना:
6 अंडों को तोड़ें और अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक साफ और सूखे बर्तन में रखें, और अंडे के पीले भाग को एक अन्य बर्तन में रखें।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना:
एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को कड़ी फेन में फेंटें। इस समय, आप फेन को स्थिर करने के लिए एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं।

4. आटे को छानना:
एक बड़े बर्तन में आटा छानें। यदि आप चाहें, तो फुलाने के लिए एक चम्मच बेकिंग पाउडर भी डाल सकते हैं।

5. जैम की तैयारी:
यदि संतरे का जैम चाशनी में है, तो इसे तेल के साथ मिलाएं। यदि जैम कठोर है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें और इसे थोड़ा आटे के साथ मिलाएं ताकि यह मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल सके।

6. चाशनी की तैयारी:
एक चाय के बर्तन में, चीनी और पानी डालें। इसे आंच पर रखें और चीनी पूरी तरह से घुलने और चाशनी उबलने तक हिलाएं। यह चाशनी केक को नमी और मिठास प्रदान करेगी।

7. सामग्री को मिलाना:
चाशनी उबलने के बाद, इसे धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग पर डालें, और फिर से फेंटते रहें। फिर अंडे के पीले भाग, तेल, नींबू और संतरे का छिलका या जैम, और वनीला डालें। अंडे के सफेद भाग में हवा बनाए रखने के लिए सब कुछ पलटकर मिलाएं।

8. आटे को मिलाना:
आटे को नट्स के साथ मिलाएं और पलटकर मिलाएं। मिश्रण को फूला हुआ और उभरा हुआ रहना चाहिए।

9. कोको के साथ मिश्रण की तैयारी:
मिश्रण का आधा हिस्सा लें और इसे तैयार टिन में डालें। दूसरी आधी में, छाने हुए कोको और सिरके में घुली बेकिंग सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कोको मिश्रण को सफेद मिश्रण के ऊपर डालें। इसे समतल करें और हल्का दबाएं ताकि यह संगमरमर जैसा प्रभाव दे।

10. बेकिंग:
तैयार टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलती है, तो केक सही है।

11. ठंडा करना और सजाना:
जब केक ठंडा हो जाए, तो आप चॉकलेट को भाप में पिघलाकर इसे ऊपर डाल सकते हैं या नट्स या नारियल के टुकड़ों जैसे अन्य सजावट का विकल्प चुन सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव:
केक को सुगंधित चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस एक स्वादिष्ट संयोजन होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक प्रोटीन (अंडों के कारण) और स्वस्थ वसा (तेल और नट्स से) का स्रोत है। नट्स फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, और खट्टे फल अच्छे विटामिन C प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न जैम या मर्मलेड, जैसे एपरिकॉट या रास्पबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त हो सकें।

- अगर मेरे पास तेल नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप पिघला हुआ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसका बनावट थोड़ा अलग होगा।

- मैं केक को ताजा कैसे रखूँ?
इसे कमरे के तापमान पर एक सील करने वाले कंटेनर में रखें, और अधिक ताजगी के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
एक विदेशी नोट के लिए, मिश्रण में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक या दालचीनी डालें। इसके अलावा, आप नट्स को बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं ताकि अलग बनावट प्राप्त हो सके।

यह तेल का केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि रसोई में मीठे पलों और अविस्मरणीय यादें बनाने का एक अवसर है। तो अपने एप्रन पहनें और पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

 सामग्री: -6 बड़े अंडे -200 ग्राम चीनी -100 मिली तेल -100 मिली पानी -240 ग्राम आटा -50 ग्राम कटे हुए मेवे -1 चम्मच संतरे के छिलके की जैम या केवल नींबू और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका -वनीला -एक चुटकी नमक -3/4 बड़ा चम्मच कोको -1/4 चम्मच बेकिंग सोडा -लगभग 60 ग्राम खाना पकाने का चॉकलेट