चिकन ब्रेस्ट रोल

एक स्वादिष्ट चिकन रोल्स रेसिपी तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि चिकन ब्रेस्ट ठीक से तैयार है। पहला कदम चिकन ब्रेस्ट को त्वचा और हड्डियों से साफ करना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस यथासंभव कम वसा वाला हो। इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोने के बाद, इसे दो समान भागों में काट लें। प्रत्येक मांस के टुकड़े को मांस के हथौड़े से पीटा जाता है, जब तक कि यह पतली चादरों में न बदल जाए, जो बाद में भरी जाएंगी और लिपट जाएंगी।

इसके बाद, हम पैनकेक बैटर की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक कटोरे में आटा, दूध, नमक, सोडा पानी, अंडे और दो चम्मच तेल मिलाते हैं। सामग्री को अच्छी तरह से समरूप करना महत्वपूर्ण है ताकि एक महीन बैटर प्राप्त हो सके। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम बैटर को लगभग 30 मिनट तक आराम करने देते हैं; यह समय ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे पैनकेक को फैलाना आसान हो जाता है। इस अवधि के बाद, हम चार पैनकेक को गर्म पैन में भूनते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सुनहरे और फूले हुए हों। एक बार पका लेने के बाद, हम उन्हें भापने के लिए एक साफ तौलिये से ढक देते हैं, जिससे उन्हें बाद में लिपटाने में आसानी होती है।

जब पैनकेक बैटर आराम कर रहा होता है, हम भरने की तैयारी कर सकते हैं। हम बची हुई आटा को एक चम्मच आटे और विभिन्न मसालों के साथ मिलाते हैं, जैसे काली मिर्च, पेपरिका या जड़ी-बूटियाँ, स्वाद का एक स्पर्श जोड़ने के लिए। यह संयोजन रोल के स्वाद को समृद्ध करेगा।

संयोजन के लिए, हम प्रत्येक पैनकेक लेते हैं, इसे एक पीटे हुए मांस की चादर से ढकते हैं, फिर एक उदार परत कद्दूकस किए हुए पनीर जोड़ते हैं। ध्यान से, हम पैनकेक को यथासंभव कसकर लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरने के दौरान बाहर नहीं निकलेगा। एक बार जब सभी पैनकेक भरे और लिपटे होते हैं, तो हम उन्हें मसालेदार बैटर में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे खुल न जाएं। फिर, हम उन्हें प्रचुर मात्रा में ब्रेडक्रंब में लपेटते हैं, उन्हें अच्छी तरह से कवर करते हैं, सिरों सहित, ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

अंतिम कदम रोल को भूनना है। हम एक पैन में कम गर्मी पर तेल गर्म करते हैं और सभी पक्षों पर रोल को भूनते हैं, किनारों सहित, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। एक बार पक जाने पर, हम उन्हें अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए अवशोषित करने वाले तौलियों पर निकालते हैं। ये पैनकेक में लिपटे चिकन रोल गर्म परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं, ताजे सलाद या दही की चटनी के साथ, जो एक त्योहार के भोजन या सप्ताहांत के रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आनंद लें!

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 250 मिली दूध, 3 अंडे, 200 ग्राम आटा + 1 चम्मच, 150 मिली मिनरल वॉटर, 2 चम्मच तेल, 1 चुटकी नमक; मसाले: 1 चम्मच कटी हुई अजमोद, एक चुटकी ओरेगानो, तुलसी, थाइम, सफेद मिर्च, वेजिटा; 250-300 ग्राम पनीर, सफेद ब्रेडक्रंब, तलने के लिए तेल।

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