चेरी और खट्टी चेरी का केक

चेर्री और खट्टे चेरी का केक - एक मौसमी विशेषता

चेर्री और खट्टे चेरी का केक एक ऐसा मिठाई है जो हमें गर्मी के दिनों की याद दिलाता है, जब ताजे फलों का इंतजार होता है कि उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में बदला जाए। यह सरल और तेज़ नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, क्योंकि इसमें चेरियों और खट्टे चेरी की मीठास का सही संयोजन है, जो आटे की फुलावट के साथ कंट्रास्ट करता है। यह पार्टियों, पारिवारिक भोजनों या बस अपने प्रियजनों के साथ एक खास पल का आनंद लेने के लिए एक आदर्श मिठाई है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 2 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर तेल
- 500 मिलीलीटर दूध
- 400 ग्राम आटा
- 200 ग्राम पिसी हुई अखरोट
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 नींबू का रस
- 500 ग्राम खट्टे चेरी (बीज रहित)
- 500 ग्राम चेर्री (बीज रहित)

केक बनाने की विधि

1. फलों की तैयारी
खट्टे चेरी और चेर्री को अच्छे से धोकर साफ करें। जब वे साफ हो जाएं, तो बीज निकालें और फलों को एक छलनी में रखकर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छोड़ दें। यह कदम एक बहुत ही नम केक से बचने के लिए आवश्यक है।

2. हल्की सामग्री का मिश्रण
एक बड़े बाउल में, दालचीनी को 100 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक को एक अद्भुत सुगंध देगा।

3. अंडों को चीनी के साथ फेंटें
एक अन्य बाउल में, अंडों को 200 ग्राम चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक क्रीमी, गहरे पीले रंग का मिश्रण न मिल जाए, जो केक को फुलाने में मदद करेगा।

4. तेल और हल्की सामग्री मिलाएं
अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे तेल डालें, फेंटते रहें। फिर, वनीला चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाकर बेकिंग सोडा डालें। यह ट्रिक बेकिंग सोडा को सक्रिय करने में मदद करेगी और केक को अधिक फुलाने में मदद करेगी।

5. आटा मिलाएं
आटे को छानकर धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। आटे की स्थिरता पैनकेक के आटे के समान होनी चाहिए, लेकिन थोड़ी घनी।

6. ट्रे की तैयारी
एक बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। आटे का मिश्रण ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।

7. फलों का जोड़ना
अब सबसे मजेदार हिस्सा है! खट्टे चेरी और चेर्री को आटे के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह को ढक दें।

8. अखरोट और चीनी के साथ समाप्त करें
फलों के ऊपर दालचीनी के साथ चीनी का मिश्रण छिड़कें, फिर पिसी हुई अखरोट डालें। यह परत एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद जोड़ देगी।

9. बेकिंग
ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 45 मिनट तक बेक होने दें। एक टूथपिक से केक की जांच करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है!

10. ठंडा करना और परोसना
बेक होने के बाद, केक को ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। इसे चीनी के साथ छिड़ककर या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, जिससे एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बने।

परोसने के सुझाव

एक विशेष मिठाई के लिए, आप केक को कैरामेल सॉस या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। वनीला आइसक्रीम एकदम सही फलदार स्वादों को पूरा करेगी, आपके केक को एक अविस्मरणीय मिठाई में बदल देगी। इसके अलावा, एक कप पुदीने की चाय या एक एस्प्रेसो स्वाद को और बढ़ा देगा और एकElegance का स्पर्श लाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक ताजे फलों के कारण विटामिनों से भरपूर है और प्रति सेवा लगभग 400 कैलोरी है। अखरोट स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन देते हैं। यह एक मिठाई है जो, यदि संयम से खाई जाए, तो संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है।

विविधताएँ और ट्रिक्स

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खट्टे चेरी को रास्पबेरी या अन्य बेरी के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे में एक बूंद बादाम का अर्क डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी नाजुक हो। एक और स्वादिष्ट विविधता यह होगी कि आप आटे में कुछ टुकड़े काले चॉकलेट के जोड़ें, जिससे एक समृद्ध और भव्य कंट्रास्ट बने।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से पिघलने और सूखने दें ताकि अतिरिक्त पानी न हो।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि केक तैयार है?
जांचने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि एक टूथपिक को केक के बीच में डालें। यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो केक बेक हो गया है।

3. क्या मैं केक को बिना अखरोट के बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अखरोट को छोड़ सकते हैं या उन्हें नारियल के टुकड़ों या बीजों से बदल सकते हैं ताकि नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार हो सके।

चेर्री और खट्टे चेरी का केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक मीठा अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है और सामान्य पलों को अविस्मरणीय यादों में बदल देता है। तो, अपने सामग्री इकट्ठा करें, अपने दोस्तों को बुलाएं और खुशी के एक टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: 2 अंडे, 300ग्राम चीनी, 100मिलीलीटर तेल, 500मिलीलीटर दूध, 400ग्राम आटा, 200ग्राम पिसे हुए अखरोट, 2 पैकेट वनीला चीनी, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच दालचीनी, 1 नींबू का रस, 500ग्राम खट्टे चेरी, 500ग्राम मीठे चेरी।