टोस्का केक

पॉपी सीड और फाइन वैनिला क्रीम के साथ टॉस्का केक एक त्वरित, आसान बनाने के लिए डेसर्ट है जो किसी भी मेज पर एक स्पर्श भव्यता जोड़ देगा। एक फूले हुए बेस और भव्य क्रीम के साथ, यह नुस्खा उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप बिना रसोई में घंटे बिताए प्रभावित करना चाहते हैं। नीचे दिए गए चरणों का पालन करें और एक स्वादिष्ट केक का आनंद लें जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा (बेकिंग सहित)
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 8 अंडे का सफेद भाग (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं)
- 200 ग्राम बारीक चीनी
- 50 ग्राम नारियल
- 100 ग्राम पॉपी सीड
- 4 चम्मच आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

वैनिला क्रीम के लिए:
- 8 अंडे की जर्दी
- 8 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वैनिला पुडिंग पाउडर
- 300 मिली दूध
- 300 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 1 टुकड़ा मक्खन
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 3 चम्मच दूध

सजावट के लिए:
- साधारण बिस्कुट

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले बेस तैयार करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक एक दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे बारीक चीनी डालें और फेंटना जारी रखें जब तक फोम चमकदार और दृढ़ न हो जाए।

2. नारियल और पॉपी सीड को अंडे के सफेद मिश्रण में धीरे से मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए। यह तकनीक अंडे के सफेद भाग में हवा को बनाए रखेगी, जिससे एक फूला हुआ बेस बनेगा।

3. आटे और बेकिंग पाउडर को मिश्रण में छानकर डालें, धीरे से मिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। यह चरण गांठों के निर्माण से बचने के लिए आवश्यक है।

4. 34 x 20 सेमी का एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें बेस का मिश्रण डालें। एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले।

5. जब तक बेस बेक हो रहा है, आप वैनिला क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक और बाउल में, जर्दी को चीनी और पुडिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और मिश्रण को डबल बॉयलर में स्थानांतरित करें। लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

6. जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, कमरे के तापमान पर मक्खन मिलाएं, तब तक मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

7. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उस पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। एक साधारण बिस्कुट की परत जोड़ें, हल्का दबाकर इसे स्थिर करें।

8. ग्लेज़ के लिए, एक छोटे सॉस पैन में दूध चॉकलेट, मक्खन का टुकड़ा, ब्राउन शुगर और दूध मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते हुए, जब तक यह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए। गर्म सॉस को केक के ऊपर फैलाएं।

9. टॉस्का केक को कुछ घंटों (आदर्श रूप से रात भर) ठंडा होने दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। ठंडा होने के बाद, इसे वर्गों में काटें।

सर्विंग का सुझाव: आप टॉस्का केक को ताज़ी फेंटे हुई क्रीम के एक स्कूप या वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे गर्म और ठंडा के बीच एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलती है।

कस्टम संस्करण: यदि आप इसे एक मोड़ देना चाहते हैं, तो आप वैनिला क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं या साधारण बिस्कुट को कोको बिस्कुट के साथ बदल सकते हैं, जिससे अधिक गहन स्वाद प्राप्त होगा।

यह सरल और त्वरित टॉस्का केक रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी! हर स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: 8 लोगों के लिए: बेस के लिए सामग्री: 8 अंडे के सफेद भाग, 200 ग्राम बारीक चीनी, 50 ग्राम नारियल, 100 ग्राम खसखस, 4 चम्मच आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। क्रीम के लिए: 8 अंडे की जर्दी, 8 चम्मच चीनी, 1 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर, 300 मिली दूध, 300 ग्राम मक्खन, साधारण बिस्कुट, दूध चॉकलेट।

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