कारमेल क्रीम केक और क्रंच

कैरेमल क्रीम केक और क्रंच

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा (35 मिनट + 30 मिनट)
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
पोर्टियन: 12

यदि आप एक तेज़ और प्रभावशाली मिठाई की तलाश में हैं, तो यह कैरेमल क्रीम केक और क्रंच आदर्श विकल्प है। बनावट और स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन, यह केक आपको बचपन में वापस ले जाएगा, सबसे मीठी यादों की ओर। यहाँ इसे चरण दर चरण कैसे तैयार करें, एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए उपयोगी सुझावों के साथ।

सामग्री

*कैरेमल क्रीम के लिए:*
- 10 बड़े अंडे
- 1 लीटर दूध
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 7 बड़े चम्मच चीनी (मिश्रण के लिए)
- 15 बड़े चम्मच चीनी (कैरेमलाइज करने के लिए)

*बेस के लिए:*
- 5 बड़े अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला शुगर

*सजावट के लिए:*
- 200 मिली क्रीम (आप हल्की संस्करण के लिए प्लांट-बेस्ड क्रीम भी उपयोग कर सकते हैं)
- 5 बड़े चम्मच चीनी (क्रंच के लिए)
- 100 ग्राम नट्स (आप अपनी पसंद के अनुसार मूंगफली या बादाम भी उपयोग कर सकते हैं)

तैयारी के चरण

1. कैरेमल क्रीम तैयार करना
15 बड़े चम्मच चीनी को कैरेमलाइज करने से शुरू करें। एक पैन में मध्यम आंच पर चीनी गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गहरे सुनहरे रंग में न बदल जाए। इसे जलने से बचें, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा। एक बार जब आपके पास कैरेमल हो जाए, तो इसे तुरंत केक के सांचे में डालें, नीचे को समान रूप से कवर करते हुए।

2. कैरेमल क्रीम मिश्रण तैयार करना
अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें। सफेद को फेंटें, धीरे-धीरे 7 बड़े चम्मच चीनी डालें, जब तक कि आपको एक ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए। फिर, जर्दी, गर्म दूध और वनीला चीनी मिलाएं। फोम को नष्ट न करने के लिए धीरे से मिलाएं। इस मिश्रण को सावधानी से सांचे में कैरेमल के ऊपर डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें।

3. बेस तैयार करना
एक अलग कटोरे में, फिर से जर्दी को सफेद से अलग करें, इस बार बेस के लिए आवश्यक 5 अंडों के लिए। सफेद को 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब तक वे चमकदार न हो जाएं। धीरे-धीरे जर्दी और आटा डालें, वायुता बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाएं। मिश्रण को पहले से पके हुए कैरेमल क्रीम पर डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट और बेक करें। केक तैयार है जब, छूने पर, सतह थोड़ी वापस आ जाती है।

4. केक को ठंडा करना और सजाना
ओवन से निकालने के बाद, केक को सांचे में अगले दिन तक ठंडा होने दें, ताकि स्वाद मिल जाए। फिर, इसे सर्विंग प्लेट पर पलट दें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और केक को एक उदार परत से ढक दें।

5. क्रंच तैयार करना
क्रंच के लिए, एक पैन में 5 बड़े चम्मच चीनी को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो कटा हुआ नट्स डालें और जल्दी से मिलाएं। मिश्रण को एक बेकिंग शीट पर डालें और ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, क्रंच को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और क्रीम से ढके केक पर छिड़कें।

सर्विंग सुझाव
एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, आप कुछ ताजे फलों, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, क्रंच के पास जोड़ सकते हैं, मीठे और खट्टे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

यह कैरेमल क्रीम केक और क्रंच न केवल अपने रूप से प्रभावित करता है, बल्कि इसके परिष्कृत स्वाद के लिए भी, इसे विशेष अवसरों के लिए या बस खुद को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही बनाता है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: जलती हुई चीनी क्रीम 10 अंडे 1 लिटर दूध 1 पैकेट वनीला चीनी 7 चम्मच चीनी कैरामेलाइज करने के लिए 15 चम्मच आधार: 5 अंडे 5 चम्मच चीनी 5 चम्मच आटा 1 पैकेट वनीला चीनी सजावट: व्हीप्ड क्रीम 5 चम्मच चीनी 100 ग्राम अखरोट

 टैग:  trt जला हुआ चीनी क्रांट