नारियल और नींबू का स्पंज केक मल्टीकुकर

नारियल और नींबू का स्पंज केक (मल्टीकूकर में)

सरल लेकिन शानदार मिठाइयों की बात करें तो, नारियल और नींबू का स्पंज केक पसंदीदा की सूची में सबसे ऊपर है। यह स्वादिष्ट नुस्खा न केवल मीठे और खट्टे स्वादों को मिलाता है, बल्कि स्पंज केक की फूली हुई बनावट हर एक टुकड़े को एक वास्तविक आनंद बनाती है। मल्टीकूकर में तैयार किया गया, यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित और सस्ती विकल्प बन जाती है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी और बहुत पसंद किया जाने वाला नुस्खा है, जो हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:

- 4 बड़े अंडे
- 4 बड़े चम्मच तेल (अधिकतर सूरजमुखी या जैतून का)
- 175 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 1 वनीला का अर्क
- 50 ग्राम नारियल के टुकड़े (भुने हुए)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- आधे नींबू का रस
- एक चुटकी नमक

चरण 1: सामग्री की तैयारी

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं। अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए ताकि स्पंज केक फूला हुआ बने। यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो जैविक नींबू का उपयोग करें, क्योंकि उनकी त्वचा अधिक सुगंधित होती है और कीटनाशकों से मुक्त होती है।

चरण 2: अंडे के सफेद भाग को फेंटना

एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक वे फूले नहीं जाते। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे के सफेद भाग एक दृढ़ और चमकदार फोम में न बदल जाएं। यह स्पंज केक की हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

चरण 3: अंडे की जर्दी और तेल डालना

जब आपके पास फूले हुए अंडे के सफेद भाग हों, तो जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं। तेल को एक चम्मच करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए। यह नमी जोड़ता है और स्पंज केक की चिकनी बनावट में योगदान करता है।

चरण 4: मिश्रण को सुगंधित करना

एक बार जब आप सभी गीली सामग्री जोड़ लेते हैं, तो वनीला का अर्क, नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। ये सामग्री आपके मिठाई को ताजा और जीवंत स्वाद देंगी। फिर, भुने हुए नारियल के टुकड़े डालें। मैं सुझाव देता हूं कि आप एक सूखी पैन का उपयोग करें, जिसे धीमी आंच पर गर्म किया जाए, और लगातार हिलाते रहें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। इससे नारियल की सुगंध बढ़ जाएगी।

चरण 5: आटे को मिलाना

आटे को छानना गांठों से बचने के लिए आवश्यक है। छने हुए आटे को गीले मिश्रण में डालें और एक सिलिकॉन स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। इस चरण में सावधान रहें ताकि आटे का हवादारपन न खो जाए।

चरण 6: मल्टीकूकर के बर्तन को तैयार करना

मल्टीकूकर के बर्तन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। यह स्पंज केक के चिपकने से रोकेगा और इसे बेकिंग के बाद निकालने में मदद करेगा। मिश्रण को बर्तन में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें।

चरण 7: बेकिंग

मल्टीकूकर में बेकिंग प्रोग्राम चुनें और तापमान को 180°C पर सेट करें। कुकिंग टाइम बटन दबाएं और 45 मिनट चुनें। पहले 30 मिनट के बेकिंग में ढक्कन न खोलना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडी हवा स्पंज केक की बनावट को प्रभावित कर सकती है।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना

समय समाप्त होने के बाद, यह जांचें कि स्पंज केक बेक हुआ है या नहीं, इसके लिए एक टूथपिक को बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। स्पंज केक को बर्तन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर निकालें। आप मिठाई को टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे अकेले या फल की जैम, आइसक्रीम या वनीला क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट: मैं सुझाव देता हूं कि आप मिश्रण में ताजे फल के टुकड़े, जैसे कि रास्पबेरी या ब्लूबेरी डालने का प्रयास करें, ताकि ताजगी और स्वादों का शानदार कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, परोसते समय ऊपर से चीनी का पाउडर छिड़कने से मिठाई वास्तव में एक दृश्य दावत में बदल जाएगी।

पोषण संबंधी लाभ: यह नारियल और नींबू का स्पंज केक अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर लाता है। नींबू, अपनी ओर से, विटामिन C में समृद्ध है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप तेल के बजाय पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे मिश्रण में डालने से पहले यह कमरे के तापमान पर हो।

2. मैं स्पंज केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास, जैसे मेपल सिरप या शहद का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं कैसे जांच सकता हूँ कि स्पंज केक बेक हुआ है?
स्पंज केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

इस विशेषता को पूरा करने के लिए, आप स्पंज केक का आनंद एक सुगंधित चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ ले सकते हैं, जिससे कोई भी भोजन एक यादगार अनुभव बन जाएगा। शुभ भोजन और रसोई में मजे करें!

 सामग्री: 4 अंडे, 4 चम्मच तेल, 175 ग्राम चीनी, 120 ग्राम आटा, वनीला एसेंस, 50 ग्राम नारियल के टुकड़े, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, आधे नींबू का रस, एक चुटकी नमक

 टैग:  स्पंज केक फिलिप्स मल्टीकुकर के लिए व्यंजन