एंकोवी के साथ पूर्वी सलाद

ओरिएंटल सलाद और एंकोवी - टेबल पर एक विशेषता

जब सलाद की बात आती है, तो एंकोवी के साथ एक ओरिएंटल सलाद की तुलना में कुछ भी नहीं है, जो सुगंध और बनावट से भरा होता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, आपको एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करता है, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है। इसलिए, इस पाक आनंद की खोज के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम कैन में एंकोवी
- 5 मध्यम लाल आलू
- 200 ग्राम काले जैतून
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 1 छोटा प्याज
- 2 अंडे
- जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- सिरका (स्वादानुसार)

चरण दर चरण:

1. आलू उबालें: सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें, फिर उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी और एक चुटकी नमक के साथ डालें। 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन इतने नरम न हों कि वे टूट जाएं। यह जांचने का एक अच्छा तरीका है कि वे तैयार हैं या नहीं, उन्हें कांटे से चुभोना है। अगर यह आसानी से जाता है, तो वे तैयार हैं!

2. अंडे उबालें: एक अन्य बर्तन में, अंडों को 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और उन्हें छिलने में आसानी हो।

3. सामग्री तैयार करें: आलू ठंडे होने के बाद, उन्हें छिलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। उसी तरह, उबले हुए अंडों को छिलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एंकोवी पहले से ही कैन में होती है, इसे सीधे उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए इसे अच्छी तरह से छान लें।

4. सब्जियाँ काटें: हरी प्याज को छोटे गोल टुकड़ों में काटें, और प्याज को पतले टुकड़ों में काटें। ये सलाद में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ेंगे।

5. सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में, सभी कटे हुए सामग्री डालें: आलू, अंडे, एंकोवी, काले जैतून, हरी प्याज और प्याज। आलू को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. सलाद को मसाला दें: जैतून का तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि आप सब कुछ अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

7. परोसना: आप सलाद को तुरंत परोस सकते हैं या इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ जाए। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे ताजा कटा हुआ डिल या चेरी टमाटर जोड़कर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

शेफ की सलाह:

एक अद्वितीय स्पर्श के लिए, आप अंत में कुछ एवोकाडो के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जो क्रीमनेस और स्वादिष्टता प्रदान करेंगे। इसके अलावा, यदि आप इसे तीखा स्वाद देना चाहते हैं, तो कुछ हरी मिर्च के टुकड़े या चिली सॉस की एक बूंद डालने में संकोच न करें!

पोषण संबंधी लाभ:

यह सलाद एंकोवी और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू आपको लंबे समय तक भरा रखने के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। काले जैतून में स्वस्थ वसा होती है, और हरी प्याज विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार एंकोवी को टूना या सार्डिन से बदल सकते हैं।

2. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? बिल्कुल! सलाद को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, और इसका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

3. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह सलाद ताजा ब्रेड या फेटा चीज़ के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसे एक गिलास सफेद शराब या ताजा निचोड़े हुए नींबू पानी के साथ परोसें।

अंत में, एंकोवी के साथ ओरिएंटल सलाद एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके टेबल पर ताजगी और स्वाद लाएगा। इसे बनाने की कोशिश करें और इसके स्वाद में खो जाएं! ब Bon appétit!

 सामग्री: एन्कोवी 400 ग्राम, 5 मध्यम लाल आलू, काले जैतून 200 ग्राम, 1 गुच्छा हरी प्याज, 1 छोटा पानी प्याज, 2 अंडे, तेल, नमक, पिसा हुआ काली मिर्च, सिरका (स्वादानुसार)

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