रास्पबेरी और दही के साथ केक

बेस: हम ध्यान से अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करके शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सफेद में जर्दी का एक भी कण न जाए, क्योंकि इन्हें तब तक फेंटना है जब तक वे मजबूत और चमकदार न हो जाएं। एक बार जब सफेद तैयार हो जाएं, तो हम चीनी को धीरे-धीरे डालते हैं, इसे छिड़कते हुए और उच्च गति पर मिलाते रहते हैं जब तक मिश्रण चिकना और चमकदार न हो जाए। फिर हम जर्दी को एक-एक करके डालते हैं, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम तेल और आटे को वैकल्पिक रूप से जोड़ना शुरू करते हैं, प्रत्येक से एक चम्मच। यह विधि एक फूली हुई बेस प्राप्त करने में मदद करेगी। एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो हम इसे पहले से तैयार किए गए बेकिंग पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और बेस को 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। एक बार बेक हो जाने के बाद, हम बेस को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिड पर छोड़ देते हैं, फिर इसे सावधानी से क्षैतिज रूप से दो भागों में काटते हैं।

क्रीम: स्वादिष्ट क्रीम के लिए, हम पहले गर्म पानी में जिलेटिन को हाइड्रेट करते हैं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए। इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी को धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं, उन्हें हमारी क्रीम में शामिल करने के लिए तैयार करते हैं। फिर, हम क्रीम को तब तक फेंटते हैं जब तक वह मजबूत न हो जाए। हाइड्रेटेड जिलेटिन को डबल बॉयलर में पिघलाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे उबालने न दें। एक बार पिघलने के बाद, हम जिलेटिन को फेंटे हुए क्रीम में डालते हैं, दही और पाउडर चीनी डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं ताकि क्रीम से हवा न जाए। अंत में, हम कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं। हम क्रीम को थोड़ी गाढ़ी होने के लिए फ्रिज में 5 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं।

असेंबली: हम बेस के पहले आधे हिस्से को एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं, इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी क्रीम डालते हैं, और एक स्पैटुला से अच्छी तरह से समतल करते हैं। फिर, हम क्रीम के ऊपर बेस का दूसरा आधा भाग रखते हैं। सजावट: एक आकर्षक रूप के लिए, हम ऊपर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखते हैं, उन्हें खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं, और फिर केक के चारों ओर एक उदार परत में व्हिप क्रीम से सजाते हैं। यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसका स्वाद भी किसी को भी खुश कर देगा जो इसे चखता है। तो, इस स्वाद और बनावट के इस अद्भुत संयोजन का एक टुकड़ा चखने के लिए तैयार हो जाइए!

 सामग्री: Batter: -5 eggs -250 g sugar -5 tablespoons oil -125 g flour - vanilla spice Cream: -450 g strawberry flavored yogurt -350 ml liquid whipped cream -2 sachets gelatin -75 g powdered sugar -300 g strawberries Decor - strawberries - whipped cream

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