ब्रसेल्स स्प्राउट्स पैन में
ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, जो विभिन्न व्यंजनों में शामिल करने के लिए एकदम सही है। हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स की एक आदर्श मात्रा की आवश्यकता होगी, लगभग 500 ग्राम, जिसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। प्रत्येक स्प्राउट के आधार को हटा दें और सावधानी से उन बाहरी पत्तियों को हटा दें जो क्षतिग्रस्त लगती हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को साफ करने के बाद, उन्हें नमकीन पानी के एक बड़े कंटेनर में डालें, और फिर इसे चूल्हे पर रखें। स्प्राउट्स को लगभग 20 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक नरम न हों। एक कुरकुरी बनावट बनाए रखना महत्वपूर्ण है, जो अंतिम व्यंजन को एक सुखद विपरीतता प्रदान करेगा। उबालने का समय समाप्त होने के बाद, स्प्राउट्स को छान लें, लेकिन पकाने के पानी में से 200 मिलीलीटर आरक्षित करें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि पानी में मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं और यह व्यंजन के स्वाद में योगदान देगा।
एक बड़े पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें, जो पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त हो। यह एक समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध जोड़ेगा। मध्यम आँच पर तेल को गर्म करें, और जब यह हल्का धुंआ छोड़ने लगे, तो 150 ग्राम क्यूब किए हुए हैम डालने का समय है। हैम तलेगा, अपनी सुगंध छोड़ते हुए और व्यंजन को समृद्ध करेगा। इसे लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से पक सके।
जब हैम सुनहरा रंग ले ले, तो उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पैन में डालें, साथ ही आरक्षित 200 मिलीलीटर पानी। पैन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, जब तक पानी काफी कम न हो जाए। यह प्रक्रिया स्वादों के संयोजन की अनुमति देगी, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स हैम के स्वादिष्ट स्वाद से भर जाएंगे।
जब पानी कम हो जाए और व्यंजन अधिक गाढ़ा हो जाए, तो आँच बंद कर दें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब, 150 ग्राम पनीर डालने का समय है, जो क्यूब किए हुए या कद्दूकस किए हुए हो, जो पिघल जाएगा और व्यंजन को एक सुखद क्रीमीनेस देगा। पनीर को अच्छी तरह मिलाएं और इसे पिघलने के लिए कुछ क्षण छोड़ दें।
इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, मुख्य व्यंजन के रूप में या मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: -1kg ब्रसेल्स स्प्राउट्स -200g पनीर -150g हल्का धुंआधार हैम -नमक -काली मिर्च -जैतून का तेल
