कॉफी मूस केक

कॉफी मूस केक

यदि आप एक शानदार डेज़र्ट की तलाश में हैं, जो वास्तव में प्रभावित करे, तो कॉफी मूस केक सही विकल्प है! यह नुस्खा कॉफी के नाजुक स्वाद को चॉकलेट मूस की फूली हुई बनावट के साथ जोड़ता है और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। इसके अलावा, यह केक बनाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से एक रेस्तरां के लायक होगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12 केक

सामग्री

*केक के लिए:*
- 3 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला
- 115 मिली सूरजमुखी का तेल
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 60 ग्राम दानेदार चीनी
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम आटा
- 25 ग्राम कोको
- 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 मिली दूध या कॉफी
- 25 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट

*मूस के लिए:*
- 100 मिली तरल क्रीम
- 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 2 चम्मच ठंडी कॉफी
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (स्वादानुसार)

*सजावट के लिए:*
- 100 मिली क्रीम
- 50 ग्राम पाउडर चीनी (स्वादानुसार)

*चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:*
- 100 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट
- 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 चम्मच गर्म पानी
- 1 चम्मच शहद
- छिड़कने के लिए कोको और चीनी
- पिघली हुई चॉकलेट से बने कॉफी बीन्स
- सजावट के लिए पिघली हुई चॉकलेट के छोटे आकार

चरण-दर-चरण तैयारी

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी, वनीला और सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक क्रीमी और समरूप मिश्रण प्राप्त करें। इसे थोड़ा सा स्वाद देने का समय है!

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह कदम केक को वह फूली हुई बनावट देने के लिए आवश्यक है।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को अंडे की जर्दी के मिश्रण पर छान लें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में से हवा न निकल जाए।

5. चॉकलेट जोड़ना: चॉकलेट को दूध या कॉफी के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं और मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। पिघली हुई चॉकलेट स्वाद में समृद्धि और गहराई जोड़ देगी।

6. बेकिंग: आटे को मफिन के लिए पेपर फॉर्म में बांटें, उन्हें 2/3 तक भरें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक बड़ी ट्रे में रखें और ओवन में डालें। 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया लकड़ी का स्टिक साफ न निकल जाए।

7. मूस तैयार करना: जबकि केक बेक हो रहे हैं, 100 मिली क्रीम को फेंटें जब तक कि यह मजबूत न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, इंस्टेंट कॉफी को 2 बड़े चम्मच ठंडी कॉफी और स्वादानुसार पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। कॉफी के मिश्रण को क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं।

8. केक को इकट्ठा करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो उन्हें क्षैतिज रूप से दो में काट लें। प्रत्येक आधे को कॉफी और चीनी के मिश्रण से भिगो दें। ऊपर एक मूस की परत जोड़ें और केक के आधे हिस्से को वापस रखें।

9. ग्लेज़िंग: चॉकलेट, तेल, पानी और शहद को डबल बॉयलर में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। एक बार जब यह समरूप हो जाए, तो ग्लेज़ को केक पर डालें, इसे किनारों पर थोड़ा बहने दें। यदि आप चाहें, तो आकर्षक रूप के लिए ग्लेज़ से छोटे टुकड़े बना सकते हैं।

10. सजावट: पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करके कॉफी बीन्स बनाएं, छोटे चॉकलेट के टुकड़ों को गोल करें और उन्हें बीच में काटें। उन्हें मूस के ऊपर रखें। अंत में, एक शानदार रूप के लिए कोको और पाउडर चीनी छिड़कें।

मेरी व्यक्तिगत सलाह: आप मूस में कुछ कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो सके। यह केक एक कप कॉफी या एस्प्रेसो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो डेज़र्ट में कॉफी के स्वाद को बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजगी से बनी कॉफी या एस्प्रेसो का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक गहरा स्वाद मिल सके।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को ढककर फ्रिज में रखें ताकि मूस की ताजगी बनी रहे।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हालांकि मूस बहुत अच्छे से फ्रीज नहीं होता है, आप केक के बेस को फ्रीज कर सकते हैं, और मूस को परोसने से पहले ताजा बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक पोषक तत्वों से भरा होता है, जैसे कि डार्क चॉकलेट, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है और हृदय के लिए फायदेमंद हो सकती है। इसके अलावा, कॉफी में उत्तेजक प्रभाव होता है और यह ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकती है।

तो, और देर मत करो! अपनी एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट कॉफी मूस केक को बनाएं। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या अकेले आनंद लें, यह निश्चित रूप से सफल होगा!

 सामग्री: बिस्कुट के लिए: 3 अंडे की जर्दी, 50 ग्राम पाउडर चीनी, वनीला, 115 मिली तेल, 3 अंडे का सफेद भाग, 60 ग्राम दानेदार चीनी, एक चुटकी नमक, 100 ग्राम आटा, 25 ग्राम कोको, एक और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 मिली दूध या कॉफी, 25 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट। मूस के लिए: 100 मिली तरल क्रीम, 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 2 चम्मच ठंडी कॉफी, स्वाद के अनुसार 100 ग्राम पाउडर चीनी। सजावट के लिए: 100 मिली क्रीम, स्वाद के अनुसार 50 ग्राम पाउडर चीनी। चॉकलेट ग्लेज़ के लिए: 100 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट, 1 चम्मच सूरजफूल का तेल, 1 चम्मच उबला हुआ पानी, 1 चम्मच शहद, छिड़कने के लिए कोको और चीनी, पिघली हुई चॉकलेट के टुकड़ों से कॉफी बीन्स, पिघली हुई चॉकलेट से बने छोटे आकार।

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