सेब की जैम और बिस्कुट का केक

सेब जैम और बिस्कुट केक - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पार्टी की संख्या: 12

मैं आपको सेब जैम और बिस्कुट केक का एक नुस्खा पेश करता हूं, जो न केवल आपके घर को एक आकर्षक सुगंध से भर देगा, बल्कि यह पूरे परिवार के लिए एक मीठा आनंद भी होगा। यह केक उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप एक त्वरित मिठाई बनाना चाहते हैं, लेकिन जो विशेष प्रभाव डालती है। इस नुस्खे की कहानी मौसमी फलों के जैम का उपयोग करने की परंपरा से जुड़ी हुई है, जो हर कौर में एक झलक पुरानी यादों और गर्मजोशी लाती है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (या अन्य तटस्थ तेल)
- 200 ग्राम चीनी
- 250-300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 500 ग्राम साधारण बिस्कुट (बेहतर परिणाम के लिए कुरकुरी बनावट वाले बिस्कुट चुनें)
- एक चुटकी नमक
- एक जार सेब का जैम (लगभग 400-500 ग्राम)

आवश्यक उपकरण

- एक बेकिंग ट्रे (आकार 30x20 सेंटीमीटर होना चाहिए)
- मिक्सिंग के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक फेटने वाला या इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक स्पैटुला
- बिस्कुट को कुचलने के लिए एक ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर

चरण-दर-चरण

1. बिस्कुट तैयार करना
सबसे पहले बिस्कुट को कुचलें। आप एक फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखकर बेलन से कुचल सकते हैं। लक्ष्य एक बारीक, ब्रेडक्रंब जैसी बनावट प्राप्त करना है। कुचले हुए बिस्कुट को बेकिंग ट्रे के नीचे समान रूप से रखें, एक ठोस आधार बनाते हुए।

2. जैम जोड़ना
एक बार जब आप बिस्कुट रख लें, तो उनके ऊपर सेब का जैम फैलाएं। सुनिश्चित करें कि जैम समान रूप से वितरित है, ताकि केक का प्रत्येक टुकड़ा सेब की मिठास का आनंद ले सके। सेब का जैम न केवल स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि केक को सुखद नमी भी प्रदान करता है।

3. मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और एक मिक्सर से फेंटना शुरू करें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत मेरेंग नहीं मिल जाता, जो कटोरे के नीचे चिपका रहेगा।

4. जर्दी को शामिल करना
एक अन्य कटोरे में, जर्दी को तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में एक चम्मच करके डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, मिश्रण को धीरे से जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की सफेदी में हवा न निकल जाए।

5. आटे की तैयारी
एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जो स्पंज केक के समान हो।

6. केक को अंतिम रूप देना
स्पंज केक के मिश्रण को बिस्कुट और जैम के ऊपर डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें। अब, इसे लगभग 30-35 मिनट के लिए 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाले गए टूथपिक साफ निकल जाए।

7. ठंडा करना और परोसना
एक बार केक बेक हो जाने के बाद, इसे ट्रे में ठंडा होने दें, फिर आप इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित कर सकते हैं। ठंडा होने के बाद, आप केक को बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं। इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसना आदर्श है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है!

टिप्स और ट्रिक्स

- सेब का जैम: आप अपने केक में नई नोट लाने के लिए आड़ू या प्लम जैम जैसे विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- बिस्कुट: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कोको बिस्कुट या चॉकलेट बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं।
- सजावट: केक के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कना एक सुंदर रूप देने का एक संभावित विकल्प है।
- वैकल्पिक स्वाद: आप मिश्रण में कुछ नट्स या बादाम के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी

इस केक का एक भाग लगभग 250 कैलोरी होता है, लेकिन यह विशेष सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है। यह एक उचित मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प है, यह देखते हुए कि इसे सरल और सुलभ सामग्री के साथ बनाया गया है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम केक में एक दिलचस्प नोट और जीवंत रंग जोड़ देगा।

2. क्या मैं अंडे के बिना केक बना सकता हूँ?
हां, आप चिया बीज और पानी के मिश्रण या अन्य अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर अलग होगा।

3. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या लंबे समय के लिए फ्रिज में रखें।

4. यह किसके साथ सबसे अच्छा मेल खाता है?
यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, लेकिन बच्चों के लिए एक गिलास दूध के साथ भी।

व्यक्तिगत नोट

मुझे उन क्षणों की याद आती है जब माँ इस केक को सप्ताहांत में बनाती थी, और कारमेलाइज्ड सेब की सुगंध पूरे घर में फैल जाती थी। यह एक मिठाई है जो यादों और सुखद स्वादों को एक साथ लाती है, प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपनी कहानी साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!