हेरिंग के साथ पूर्वी सलाद

ओरिएंटल हेरिंग सलाद – एक सरल, तेज़ और स्वाद से भरपूर नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक हल्की और स्वादिष्ट सलाद रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो ओरिएंटल हेरिंग सलाद सही विकल्प है। यह सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी प्रदान करता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श है। हेरिंग, जो ओमेगा-3 में समृद्ध मछली है, पोषण मूल्य जोड़ती है, जबकि ताजे सब्जियों और मसालों का संयोजन इसे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

सामग्री:
- 300 ग्राम हेरिंग फाइल (तेल या नमकीन में होना चाहिए)
- 3 मध्यम आलू
- 2 गाजर
- 1 लाल प्याज
- 100 ग्राम हरी या काली जैतून
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच सफेद शराब का सिरका
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

तैयारी के निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: आलू और गाजर को छीलने से शुरू करें। आलू को छोटे टुकड़ों में काटें और गाजर को गोल स्लाइस में काटें। यह समान और तेज़ पकाने में मदद करेगा।

2. सब्जियों को उबालना: आलू और गाजर को नमकीन पानी में डालें। लगभग 10-15 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों। मैं आपको समय-समय पर जांचने की सिफारिश करता हूं, क्योंकि अधिक पकी हुई सब्जियाँ प्यूरी बन सकती हैं।

3. मछली की तैयारी: यदि आप कैन में हेरिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त तेल या नमकीन को छान लें। अपनी पसंद के अनुसार फाइलों को छोटे टुकड़ों या पट्टियों में काटें।

4. सलाद को असेंबल करना: एक बड़े कटोरे में उबले हुए आलू और गाजर, हेरिंग, बारीक कटी लाल प्याज और जैतून मिलाएं। लाल प्याज न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बल्कि एक जीवंत रंग का स्पर्श भी जोड़ता है।

5. ड्रेसिंग: एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, सफेद शराब का सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद पर ड्रेसिंग डालें और सब्जियों को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. परोसना: सलाद को लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाएं। सलाद को व्यक्तिगत प्लेटों पर या एक बड़े कटोरे में परोसें, ताजा कटी हुई अजमोद से सजाकर।

उपयोगी सुझाव:
- आप स्वादों को विविधता देने के लिए और सब्जियाँ, जैसे खीरे या शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड या मैरिनेटेड हेरिंग का उपयोग कर सकते हैं।
- यह सलाद रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजे खाने पर सबसे अच्छा स्वाद आता है।

सेवा का सुझाव: मैं अनुशंसा करता हूं कि इसे ताजे ब्रेड या क्राउटन के साथ परोसा जाए, ताकि भोजन पूरा हो सके। ओरिएंटल हेरिंग सलाद न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक विशेषता भी है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी, आपके टेबल पर एक टुकड़ा ओरिएंट लाएगी!

आलू उबालें, ठंडा होने दें और उन्हें चौथाई या स्लाइस में काटें। अंडे को हार्ड उबालें, ठंडा होने दें और उन्हें गोल आकार में काटें। हेरिंग के टुकड़ों को आलू और अंडों, जैतून और कटी हुई या स्ट्रिप्स में कटे हुए बेल मिर्च के साथ मिलाएं (गर्मी में, यदि आपके पास सिरके में बेल मिर्च नहीं है, तो आप लाल मिर्च भून सकते हैं)। लाल प्याज के छल्लों से सजाएं। तेल, सिरका और सरसों का सॉस डालें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें। हेरिंग के साथ ओरिएंटल सलाद की रेसिपी को पेरुज़ेले ने कुकिंग फोरम पर प्रस्तुत किया।

 सामग्री: कंजर्व में हेरिंग (नमकीन या तेल में), 2 बड़े उबले आलू, 2-3 उबले अंडे, काले जैतून, स्ट्रिप्स में कटे हुए अचार वाले शिमला मिर्च, कटी हुई लाल प्याज, सरसों की चटनी (सरसों, सिरका, तेल, चीनी), जैतून का तेल, एक या दो चम्मच, सिरका (स्वादानुसार)

 टैग:  आलू की सलाद ओरिएंटल सलाद अंडे का सलाद उपवास के सलाद