मेवे और किशमिश के साथ चॉकलेट केक - उपवास के लिए

अखरोट और किशमिश की ब्राउनी - उपवास की रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

जब मिठाई की बात आती है, तो कुछ भी एक नरम, सुगंधित और स्वादिष्ट ब्राउनी के साथ मेल नहीं खा सकता। यह अखरोट और किशमिश की ब्राउनी की रेसिपी उपवास के दौरान के लिए एकदम सही है, जो इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति को खुशी और संतोष देती है। चाहे आप इसे सुबह सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लें या एक भारी भोजन के बाद मीठे आनंद के रूप में, यह सरल और तेज़ रेसिपी निश्चित रूप से घर में एक पसंदीदा बन जाएगी।

ब्राउनी का इतिहास स्वाद और परंपराओं से भरा हुआ है, जो अक्सर उत्सव और मिलनसार क्षणों से जुड़ा होता है। यह केक समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक संस्कृति ने इसे अपना विशेष स्पर्श दिया है। भले ही कई भिन्नताएँ मौजूद हैं, अखरोट और किशमिश की ब्राउनी उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, बिना अपने आहार के सिद्धांतों से समझौता किए।

सामग्री:
- 4 कप आटा
- 2 कप चीनी
- 150 ग्राम किशमिश
- 150 ग्राम अखरोट, छोटे टुकड़ों में तोड़ा हुआ
- 2 कप पानी
- 1 कप तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल)
- 6 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बोतल रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 1 जार जैम (आड़ू या खुबानी का, मीठे स्वाद के लिए)
- 1 नींबू का छिलका (ताजा और सुगंधित स्वाद के लिए)
- 1 चुटकी नमक

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को बेहतर ढंग से समानता मिलेगी। किशमिश को धोकर लगभग 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, ताकि वे अधिक रसदार हो जाएं, और अखरोट को उनकी सुगंध को बढ़ाने के लिए पैन में हल्का भुना जा सकता है।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह कदम आटे में गांठों के बनने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तरल सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, पानी, तेल, रम एसेंस, जैम और नींबू का छिलका मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाएं।

4. सामग्री को मिलाना: तरल मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं। अधिक न मिलाएं, बस तब तक मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। अंत में, सूखे किशमिश और भुने हुए अखरोट डालें।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। इससे केक चिपकेगा नहीं।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार बेकिंग टिन में डालें और सतह को समतल करें। 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि आटा न गिर जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, इसे वर्गों में काटें। आप परोसने से पहले इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या इसे एक मिश्रण से सजाने के लिए पाउडर चीनी, थोड़ा पानी और कोको का उपयोग कर सकते हैं ताकि इसे अधिक परिष्कृत रूप दिया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- अपनी पसंद का जैम का उपयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बहुत गाढ़ा न हो। खुबानी या आड़ू का जैम ब्राउनी के स्वाद के साथ बिल्कुल मेल खाता है।
- यदि आप एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलने पर विचार कर सकते हैं।
- अधिक सुगंधित स्वाद के लिए एक चम्मच दालचीनी डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ब्राउनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। किशमिश अतिरिक्त फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, और कोको अपनी एंटीऑक्सीडेंट विशेषताओं के लिए जाना जाता है। इसलिए, इस केक को दैनिक आहार में एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या इस ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप या एक सील कंटेनर में अच्छी तरह से लपेटा गया है ताकि यह जमी न जाए।
- मैं सामग्री को कैसे बदल सकता हूं? आप अन्य सूखे मेवे, जैसे कि क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं, या अखरोट को हेज़लनट्स या पिस्ता से बदल सकते हैं।

परोसने और संयोजन:
अखरोट और किशमिश की ब्राउनी वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ एकदम सही मेल खाती है। इसके अलावा, इसे हर्बल चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ जोड़ा जा सकता है, जिससे मिठाई और कॉफी के कड़वेपन के बीच एक सुखद विपरीत होता है।

यह अखरोट और किशमिश की ब्राउनी की रेसिपी न केवल उपवास के समय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह किसी भी मेहमान को प्रभावित करने वाला एक मिठाई है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करें, और परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होंगे!

 सामग्री: 4 कप आटा 2 कप चीनी 150 ग्राम किशमिश 150 ग्राम कटे हुए मेवे 2 कप पानी 1 कप तेल 6 बड़े चम्मच कोको 1 बेकिंग पाउडर 1 रम का सार 1 जार जाम 1 नींबू का छिलका 1 चुटकी नमक

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