जिगर और चिकन ब्रेस्ट का पैट

चिकन लिवर और चिकन ब्रेस्ट का ड्रॉब: एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और परंपरा से भरा नुस्खा

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो सुगंध और बनावट दोनों के माध्यम से प्रभाव डाल सके, तो चिकन लिवर और चिकन ब्रेस्ट का ड्रॉब सही विकल्प है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो सरल सामग्रियों को एक साथ लाता है ताकि एक ऐसी डिश बनाई जा सके जिसे ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सके। चाहे आप इसे किसी उत्सव, पारिवारिक भोजन के लिए या बस एक शानदार नाश्ते के रूप में तैयार कर रहे हों, ड्रॉब निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 500 ग्राम चिकन लिवर
- 1 सफेद प्याज
- 1 बंडल हरी प्याज
- 1 बंडल हरी लहसुन
- 4 उबले हुए अंडे
- 6 कच्चे अंडे
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 50 मिली तेल (तलने और आकार को चिकनाई देने के लिए)

ड्रॉब का इतिहास
ड्रॉब एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अक्सर त्योहारों और पारिवारिक मिलनों से जुड़ा होता है। समय के साथ, हर क्षेत्र ने अपने स्वयं के संस्करण विकसित किए हैं, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: ताजा सामग्रियों को मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना, जिसे प्रियजनों के साथ साझा किया जा सके। हमारा व्यंजन एक आधुनिक संस्करण है, जो चिकन लिवर को चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाकर संतुलित स्वाद और नरम बनावट प्रदान करता है।

परफेक्ट ड्रॉब के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, चिकन लिवर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आपने किसी भी झिल्ली या नस को हटा दिया है, ताकि अंतिम परिणाम अधिक सुखद हो। फिर, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें। यह कदम एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. सामग्री को पहले से तलना
एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। बेहतर स्वाद के लिए उन्हें नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे पैन से निकालकर एक तरफ रख दें।

3. लिवर की तैयारी
उसी पैन में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें, फिर चिकन लिवर और बारीक कटा हुआ सफेद प्याज डालें। सब कुछ को 5-7 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। लिवर को पकाया जाना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं होना चाहिए। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, तले हुए चिकन ब्रेस्ट, पके हुए लिवर और प्याज को मिलाएं। बारीक कटी हुई हरी प्याज और हरी लहसुन के साथ 6 कच्चे अंडे डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से एकीकृत हो जाएं।

5. बेकिंग टिन की तैयारी
एक बेकिंग टिन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। मैंने एक सिरेमिक टिन का उपयोग किया, लेकिन आप अपने ओवन में फिट होने वाले किसी भी प्रकार के टिन का चयन कर सकते हैं।

6. ड्रॉब की असेंबली
मिश्रण के आधे हिस्से को टिन में डालें, फिर सावधानी से 4 उबले हुए अंडे रखें। ये ड्रॉब को एक विशेष रूप देंगे। शेष मांस के मिश्रण को जोड़ें, और ऊपर से 3 फेंटे हुए अंडे डालें। यह चरण न केवल रूप को बेहतर बनाएगा, बल्कि सुनहरे क्रस्ट के निर्माण में भी मदद करेगा।

7. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक या जब तक शीर्ष सुनहरा और दृढ़ न हो जाए तब तक बेक करें। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि आप बीच में एक टूथपिक डालकर देखें; यदि यह साफ निकलता है, तो ड्रॉब तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना
एक बार जब ड्रॉब बेक हो जाए, तो इसे टिन में ठंडा होने दें। यह कदम इसे आसानी से निकालने के लिए महत्वपूर्ण है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे सावधानीपूर्वक टिन से निकालें और परोसने के लिए स्लाइस में काटें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है!

परोसने के सुझाव
चिकन लिवर और चिकन ब्रेस्ट का ड्रॉब ताजा सब्जियों के सलाद या होममेड सरसों के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक स्लाइस घर के बने ब्रेड या एक गिलास सूखी सफेद शराब इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

विविधता और टिप्स
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन लिवर को बीफ लिवर से बदल सकते हैं या स्वाद में बढ़ाने के लिए कद्दूकस की गई गाजर या भुनी हुई मशरूम जैसी विभिन्न सब्जियां जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह ड्रॉब प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। विशेष रूप से, चिकन लिवर आयरन और बी विटामिन में समृद्ध होता है, जो रक्त और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। चिकन ब्रेस्ट, एक दुबला मांस होने के नाते, उच्च प्रोटीन सामग्री प्रदान करता है जबकि वसा में कम होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे पोर्क या बीफ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं ड्रॉब को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
ड्रॉब को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह ड्रॉब शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप सब्जियों और टोफू का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण का प्रयास कर सकते हैं ताकि समान प्रभाव प्राप्त हो सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने एप्रन को पहनने और खाना बनाने का समय है! चिकन लिवर और चिकन ब्रेस्ट का ड्रॉब एक आसान, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। अच्छा भोजन करें!

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 500 ग्राम चिकन लिवर, 1 सफेद प्याज, 1 गुच्छा हरी प्याज, 1 गुच्छा हरी लहसुन, 4 उबले हुए अंडे, 6 कच्चे अंडे, नमक और काली मिर्च, 50 मिली तेल