खमीर रहित अखरोट क्रीम केक

बिना खमीर का अखरोट क्रीम केक - एक त्वरित और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
सर्विंग: 8

कौन ताजा केक के एक टुकड़े का विरोध कर सकता है, जिसमें स्वादिष्ट अखरोट की भराई हो? यह बिना खमीर का केक रेसिपी उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो एक त्वरित और सरल मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन असाधारण स्वाद के साथ। इसके अलावा, यह त्योहारों या उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, साथ ही उन सामान्य दिनों के लिए जब आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा हो।

आटे के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम नरम मक्खन
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 अंडा
- 500 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 100 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक

भराई के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट
- 100 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कोको (वैकल्पिक, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 1 वनीला एसेंस
- 100 मिली दूध (या भराई को नम करने के लिए पानी)

तैयारी की विधि:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना शुरू करें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। फेंटे हुए अंडे को डालें और मिलाना जारी रखें।

2. सूखी सामग्री डालें: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें, फिर चीनी और नमक डालें। यह कदम आटे में सामग्री का समान वितरण सुनिश्चित करेगा। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण के साथ मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें।

3. आटे को गूंथना: आटे को एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और कुछ मिनटों तक हल्के से गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

4. भराई तैयार करना: एक अलग कटोरे में, पिसे हुए अखरोट को चीनी, कोको (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, जब तक कि एक हल्की नम मिश्रण न बन जाए, लेकिन बहुत तरल न हो।

5. केक को असेंबल करना: आटे को दो समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को लगभग 1 सेमी मोटी आयताकार शीट में बेलें। प्रत्येक शीट पर भराई को समान रूप से वितरित करें, किनारों को बंद करने के लिए मुक्त छोड़ दें। प्रत्येक शीट को सावधानी से लपेटें, जिससे दो रोल बनें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और केंद्र में डाला गया चाकू साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब वे तैयार हो जाएं, तो केक को ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। आप उन्हें एक उत्सव के रूप में दिखने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। स्लाइस को गर्म चाय या एक गिलास दूध के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि लोकुम, किशमिश या चॉकलेट। प्रत्येक वैरिएशन आपके केक को एक अद्वितीय स्वाद देगा।
- सुनिश्चित करें कि मक्खन मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाया गया है, क्योंकि यह आटे को फुलाने वाली बनावट देगा।
- यह केक कमरे के तापमान पर, ढककर, कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, या आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

यह अखरोट क्रीम के बिना खमीर का केक किसी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वादिष्ट, त्वरित और आसान बनाने वाली मिठाई का आनंद लेना चाहता है। अपने दोस्तों के साथ इस रेसिपी को साझा करना न भूलें, और प्रत्येक स्लाइस आपके घरों में खुशी और स्वाद लाएगी!

 सामग्री: आटे के लिए: 250 ग्राम गाढ़ी खट्टा क्रीम, 150 ग्राम मक्खन, एक अंडा, नींबू के रस में घुला हुआ बेकिंग पाउडर का एक चुटकी (मैंने इसे बस ऐसे ही डाल दिया), और एक मध्यम नरम आटा बनाने के लिए आवश्यक मात्रा में आटा, लगभग 550 ग्राम। क्रीम के लिए: 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट, दो बड़े चम्मच चीनी, एक या दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, दालचीनी पाउडर का एक चुटकी, एक चम्मच रम सार। भरने के लिए: 250 ग्राम मीठा पनीर, एक अंडे की जर्दी, 100 ग्राम पाउडर चीनी, एक पैकेट वनीला चीनी, एक चम्मच नींबू और संतरे का छिलका (मैंने केवल नींबू डाला)।