नट्स के साथ लिपटा हुआ

अखरोट की तवा - एक स्वादिष्ट मिठाई जो एक फूले हुए बेस के मीठे स्वाद को कोको सिरप और कुरकुरे अखरोट की अद्भुत सुगंध के साथ जोड़ती है। यह नुस्खा विशेष क्षणों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन उन सामान्य दिनों के लिए भी जब आप एक मिठाई चाहते हैं जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करे। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, यहां तक कि शुरुआती लोगों के लिए भी! चलिए, हम एक साथ खाना पकाने की अद्भुत दुनिया में साहसिकता करते हैं और यह पता लगाते हैं कि हम इस स्वादिष्टता को कैसे बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 ताजे अंडे
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 कप दूध (अगर लैक्टोज मुक्त संस्करण चाहिए तो पौधों के दूध का भी उपयोग किया जा सकता है)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 2 कप आटा (आप अपनी आवश्यकता के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)

सिरप के लिए:
- 2 कप पानी
- 2 कप चीनी
- 4 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला कोको
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 80 ग्राम)
- 1 रम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन गहरे स्वाद के लिए अनुशंसित)
- पीसी हुई अखरोट (लपेटने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बेस तैयार करना
हम पहले बेस तैयार करते हैं, जो इस नुस्खे का आधार है। एक बड़े कटोरे में, 6 अंडे तोड़ें और उन्हें अच्छे से फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। धीरे-धीरे 1 1/2 कप चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह चरण फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

फिर, 1 कप दूध, 2 पैकेट वनीला चीनी और नींबू का छिलका डालें। ये सामग्री न केवल बनावट में सुधार करती हैं, बल्कि बेस की सुगंध को भी बढ़ाती हैं, ताजगी का एक नोट लाती हैं।

एक अन्य कटोरे में, 2 कप आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। फिर, आटे को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, ध्यान रखें कि गांठें न बनें। जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, तब तक फेंटें, जो पाउंड केक के समान हो।

2. बेस को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आयताकार पैन को मक्खन से चिकना करें और उसके नीचे एक बेकिंग पेपर रखें ताकि चिपकने से बचा जा सके। बेस के मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें: यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो बेस बेक हो गया है!

बेक होने के बाद, पैन को ओवन से निकालें और बेस को पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

3. सिरप तैयार करना
जब तक बेस ठंडा हो रहा है, हम स्वादिष्ट सिरप तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, 2 कप पानी, 2 कप चीनी और 4 बड़े चम्मच कोको मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और कभी-कभी फेंटने वाले से हिलाते हुए उबालें, जब तक सिरप थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

सिरप तैयार होने के बाद, इसे आंच से हटा लें और उसमें मक्खन का टुकड़ा और रम का अर्क डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, एक चिकनी और चमकदार सिरप प्राप्त करें। सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसे छूने पर सहनीय हो।

4. काटना और लपेटना
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे उचित आकार के चौकोरों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को कोको सिरप में डालें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए, फिर इसे पीसी हुई अखरोट में लपेटें (यदि आप अधिक विदेशी संस्करण पसंद करते हैं तो नारियल का उपयोग कर सकते हैं)।

केक के टुकड़ों को एक सुंदर प्लेट पर सजाएं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। देखिए, आपका डेज़र्ट खाने के लिए तैयार है!

सर्विंग सुझाव
अखरोट की तवा को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। इसे वनीला आइसक्रीम या ताजे फेंटे हुए क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है, जिससे बनावट का एक स्वादिष्ट विपरीत बनता है। इसके अलावा, एक गिलास मीठा शराब या सुगंधित कॉफी इस स्वादिष्टता को पूरी तरह से पूरा करती है।

पोषण संबंधी लाभ
यह अखरोट की तवा नुस्खा कार्बोहाइड्रेट और त्वरित ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही अंडों से प्रोटीन भी है। अखरोट स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, और कोको में कई एंटीऑक्सीडेंट लाभ होते हैं। हालांकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संयम में खाना बेहतर है।

संभवतः विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ मिठाई बनाई जा सके। इसके अलावा, आप बेस के मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार पिसे हुए बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन के लिए रखना सबसे अच्छा है।

3. क्या मैं वैकल्पिक मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक या कृत्रिम मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि टेक्सचर और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

4. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडों को अलसी के मिश्रण या केले से बदल सकते हैं और पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

अखरोट की तवा केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो खुशी और यादों को लाता है। हर कौर एक अवसर है अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का आनंद लेने का। इसलिए, खाना पकाने की कला को अपनाएं और इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 6 अंडे 1 1/2 कप चीनी 1 कप दूध 1 बेकिंग पाउडर 2 पैकेट वैनिला चीनी 2 कप आटा (शायद एक या दो चम्मच अतिरिक्त की आवश्यकता हो) 1 चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ चाशनी के लिए: 2 कप पानी 2 कप चीनी 4 बड़े चम्मच और 1/2 कोको 1 मक्खन का टुकड़ा 1 रम का सार पिसी हुई नट्स