कैपुचिनो केक मिठाई

प्रियजनों के दिलों को खुश करने के लिए एक परफेक्ट डेज़र्ट! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट 'साह' कैपुचिनो केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो हल्के स्पॉन्ज और नाजुक क्रीम के बीच एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो हर किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, खासकर आपके जीवन के पुरुषों के। हालांकि मैं फलों के डेज़र्ट की बहुत बड़ी प्रेमिका हूँ, इस केक ने मेरा दिल जीत लिया है। खास अवसरों को मनाने के लिए आदर्श, लेकिन उन दिनों के लिए भी जब आप वास्तव में परिष्कृत मिठाई की इच्छा रखते हैं।

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 12

सामग्री:

*स्पॉन्ज:*
- 5 अंडे
- 8 चम्मच चीनी
- 170 ग्राम आटा
- 4 चम्मच दूध
- 4 चम्मच तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच कोको + 1 चम्मच दूध

*सिरप:*
- 1 चम्मच कैपुचिनो
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- 100-150 मिली गर्म पानी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

*क्रीम:*
- 250 ग्राम बिना नमक का मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 चम्मच कैपुचिनो
- 2 चम्मच दूध

*ग्लेज़:*
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच दूध
- सजाने के लिए रंगीन बूँदें

परफेक्ट केक बनाने के लिए कदम:

1. स्पॉन्ज की तैयारी:
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करने से शुरू करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह मजबूत और फूली हुई न हो जाए। एक अलग बाउल में, जर्दी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे जर्दी, दूध और तेल को अंडे की सफेदी में डालें, हर बार डालने के बाद फेंटें। अंत में, एक स्पैटुला की मदद से आटे को मिलाएं, ध्यान रखें कि फोम को न गिरने दें।

2. स्पॉन्ज को बेक करना:
दो पाउंड के आकार को बेकिंग पेपर से लाइन करें। अगर आपके पास दो समान आकार नहीं हैं, तो चिंता न करें; आप स्पॉन्ज को क्रम में बेक कर सकते हैं। पहले पैन में स्पॉन्ज मिश्रण का आधा डालें, और दूसरे में शेष मिश्रण को कोको और एक चम्मच दूध के साथ मिलाकर डालें। 175-180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें। जब तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें।

3. क्रीम की तैयारी:
नरम मक्खन को एक बाउल में तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। चीनी को कैपुचिनो के साथ कॉफी ग्राइंडर में पीसें और इसे धीरे-धीरे मक्खन में डालें, अच्छे से फेंटें। क्रीम का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है; अगर आप दांतों के बीच चीनी नहीं महसूस करते हैं, तो यह तैयार है!

4. केक की असेंबली:
स्पॉन्ज के शीर्ष को समतल करने के लिए काटें। फिर, प्रत्येक स्पॉन्ज को चार स्ट्रिप्स में काटें। प्लेट पर स्पॉन्ज की स्ट्रिप्स को वैकल्पिक क्रम में रखें: काली, सफेद, काली, सफेद, काली। गर्म पानी, कैपुचिनो और पाउडर चीनी के मिश्रण से बने सिरप के साथ भिगो दें। क्रीम की एक परत लगाएं, फिर नए स्ट्रिप्स की एक नई परत के साथ आगे बढ़ें, रंगों को बदलते हुए। अंत में, पूरे केक को क्रीम से ढक दें और इसे ठंडा होने के लिए 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

5. ग्लेज़:
डबल बॉयलर में चॉकलेट, मक्खन और दूध को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। थोड़ा ठंडा करने के बाद, केक पर ग्लेज़ डालें, इसे किनारों पर बहने दें। एक उत्सव का रूप देने के लिए रंगीन बूँदों से सजाएं।

उपयोगी सुझाव:
- आप क्रीम में दो जर्दी जोड़ सकते हैं, जो मक्खन के साथ मिलाकर, समृद्धि को बढ़ाने के लिए।
- जब आप केक काटते हैं, तो एकदम सही स्लाइस पाने के लिए चाकू को गर्म पानी में भिगो दें।
- यदि आप एक फूली हुई ग्लेज़ चाहते हैं, तो दूध को व्हिप्ड क्रीम से बदलें।

वैरिएशन और संयोजन:
यह केक सुगंधित कॉफी या कैपुचिनो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो क्रीम में कॉफी के स्वाद को बढ़ाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो एक अविस्मरणीय खाद्य अनुभव प्रदान करता है।

यह कैपुचिनो 'साह' केक केवल एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि प्रियजनों के लिए एक प्रेम पत्र भी है। हर काटने से मुस्कान आएगी और सामान्य क्षणों को अविस्मरणीय यादों में बदल देगी। इसलिए, इस लाजवाब चीज़ से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं!

 सामग्री: आधार: 5 अंडे, 8 बड़े चम्मच चीनी, 170 ग्राम आटा, 4 बड़े चम्मच दूध, 4 बड़े चम्मच तेल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच कोको + 1 बड़ा चम्मच दूध। सिरप: 1 चम्मच कैप्पुचिनो, 1 चम्मच पाउडर चीनी, 100-150 मिली गर्म पानी, 1 चम्मच वनीला सार। क्रीम: 250 ग्राम बिना नमक मक्खन, 200 ग्राम पाउडर चीनी, 3 चम्मच कैप्पुचिनो, 2 चम्मच दूध। ग्लेज़: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच दूध, सजाने के लिए रंगीन स्प्रिंकल।

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