रोसाल्बा केक

रोसाल्बा केक - कैरामेलाइज्ड नाशपाती के साथ त्वरित मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 8

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ: रोसाल्बा केक, एक त्वरित और आसान बनाने वाली मिठाई, जो आधार की फूली हुई बनावट को कैरामेलाइज्ड नाशपाती के अप्रतिरोध्य स्वाद के साथ जोड़ती है। यह विशेष अवसरों के लिए या बस एक सामान्य दिन में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। चलो शुरू करते हैं!

आधार के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 100 मिली दूध (आप एक शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं)

कैरेमलाइज्ड नाशपाती के लिए सामग्री:
- 3 बड़े, पके लेकिन दृढ़ नाशपाती
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (या कुकिंग क्रीम)
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, पिघली हुई (सजावट के लिए)

चरण 1: आधार तैयार करना
180°C पर ओवन को पहले से गर्म करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आधार के लिए एक हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा। एक अन्य कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। आटे के मिश्रण के साथ जारी रखें, धीरे-धीरे इसे दूध के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाते हुए, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें।

चरण 2: आधार को बेक करना
मिश्रण को एक केक पैन (लगभग 24 सेमी व्यास) में डालें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है। लगभग 30-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया चाकू साफ बाहर न आए। आधार को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 3: नाशपाती को कैरामेलाइज करना
इस बीच, कैरामेलाइज्ड नाशपाती तैयार करें। नाशपाती को छीलें और पतले स्लाइस में काटें। एक पैन में, मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह सुनहरे रंग का कैरामेल न बन जाए। मक्खन और दालचीनी डालें, पूरी तरह से पिघलने तक मिलाते रहें। नाशपाती के स्लाइस डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम और कैरामेल से ढक न जाएँ। आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना
एक बार जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। पहले आधे को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, कैरामेलाइज्ड नाशपाती की एक उदार परत डालें, फिर ऊपर दूसरी आधी परत रखें। केक को व्हीप्ड क्रीम से ढक दें, एक स्पैटुला का उपयोग करके एक समान रूप प्राप्त करें। अतिरिक्त भव्यता के लिए, पिघली हुई चॉकलेट को केक के ऊपर डालें।

सेवा का सुझाव: रोसाल्बा केक को ठंडा परोसें, कुछ नाशपाती के स्लाइस और पैन से बचे हुए कैरामेल के साथ सजाएं। यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी!

संभावित विविधताएँ: आप अतिरिक्त बनावट के लिए कैरामेलाइज्ड नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं या मौसम के अनुसार नाशपाती को सेब या आड़ू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, एक अधिक विदेशी स्पर्श के लिए, आप कैरामेलाइज्ड नाशपाती के मिश्रण में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल सकते हैं।

इस रोसाल्बा केक के हर टुकड़े का आनंद लें और इसके अद्वितीय स्वादों में खो जाएं!

 सामग्री: बेस I: 60 ग्राम आटा, 170 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन, 130 ग्राम सफेद चीनी, 140 ग्राम भूरे चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1 अंडा, 1 जर्दी, एक चुटकी नमक, 200 ग्राम चॉकलेट चिप्स। बेस II: 200 ग्राम पाउडर चीनी, 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 1 पैकेट वनीला चीनी, 4 अंडे, 1/2 चम्मच दालचीनी, 270 ग्राम आटा, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर, 40 ग्राम कोको, 500 ग्राम सेब। पुदीना क्रीम: 375 मिली दूध, 2 जर्दी, 75 ग्राम चीनी, 40 ग्राम आटा, वनीला चीनी, 2 1/2 चम्मच पुदीना सिरप। नुटेला क्रीम: 500 मिली दूध, 2 अंडे, 100 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी, 250 ग्राम नुटेला।